Pečená brokolice s česnekem a quinoou

1. Předehřejte troubu na 180°C.
   Očistěte brokolici, nakrájejte ji na stejné kousky a vložte do mísy. Zakápněte ji lžící olivového oleje a lžící sezamového oleje.
2. Osolte půl lžičkou soli, opepřete a přidejte prolisovaný česnek.
   Všechno dobře promíchejte a rozprostřete na plech vyložený pečícím papírem. Vložte do trouby a pečte 20 minut.
3. Zatímco se brokolice peče, propláchněte quinou studenou vodou. Pak ji nasypte do hrnce s půllitrem vroucí vody, přidejte půl lžičky soli a 10 minut vařte.
4. Odstavte z plotny, přiklopte pokličkou a nechte dalších 5 minut dojít. Pokud quinoa nevstřebala všechnu vodu, sceďte ji.
5. Ve velké míse smíchejte upečenou brokolici s quinoou. Přidejte nasekanou petrželku, pokapejte lžící olivového oleje a šťávou z citronu. Všechno znovu promíchejte a podávejte.

Zveřejněno 10. 3. 2021