Letní závitky s tempehem, cizrnou a quinoou

veganotic Kuchařka: veganotic

přibližně 10 polovičních závitků Dietní recepty , Veganské 1 názor

Suroviny

15 velkých salátových listů římský salát (pokud jste vznětlivější a nejste příliš manuálně zruční, můžete použít klasické tortilly)
200 - 250 g tempeh natural či smaženého/uzeného/marinovaného tempehu
listy čerstvé bazalky (můžete doplnit thajskou fialovou bazalkou)
1 malá šalotka nebo jarní cibulka
1/2 hrnku quinoy
2 hrnky vařené cizrny (můžete použít i cizrnu z konzervy)
2 lžíce sojanézy (domácí či kupované)
lžička hořčice
3 zralá rajčata
černá sůl (kala namak)
pepř
olivový olej
kvalitní sójová omáčka
balzamikový ocet
Recept si zatím oblíbili 3 kuchaři

Postup přípravy receptu

  1. Quinou dejte do hrnce s 1 hrnkem vody, osolte, přiveďte k varu a nechte asi 15 minut na velmi mírném plameni vařit, dokud se voda nevyvaří a quinoa není hotová.

  2. Poté ji přendejte do misky a nechte trochu vychladnout.

  3. přidejte trochu olivového oleje, pepře, dle chuti nasekané čerstvé bazalky a cca 1 nadrobno nakrájené rajče.

  4. Zamíchejte, ochutnejte, dochuťte a dejte stranou.

  5. Cizrnu vidličkou rozmačkejte v misce (ne na kaši, větší kousky můžou zůstat v celku), přidejte sojanézu a hořčici, černou sůl, pepř a najemno nasekanou jarní cibulku či šalotku.

  6. Tempeh nakrájejte na tenké plátky a osmažte z obou stran na trošce oleje na pánvi do křupava. Pokud používáte tempeh natural, nechte ho nejprve z obou stran dobře opéct a poté každý plátek zakápněte sójovou omáčkou. Pokud používáte jiný tempeh než natural, není již nutné ho po opečení dále ochucovat.

  7. Listy salátu dobře omyjte a osušte, poté podél plochy seřízněte jejich vystouplé tužší stonky.

  8. Zbylá rajčata nakrájejte na tenké plátky, ty poté překrojte na půl.

Poznámka

Mé další recepty najdete na http://www.veganotic.cz

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 191 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Letní závitky s tempehem, cizrnou a quinoou

Tématické fráze: tempeh z cizrny zavitky z listu salatu plnene varenou cervenou cockou jarni zavitky tempeh uzený tempeh s quinoou kapusta s tempehem kuřecí s quinoou tempeh s cizrnou recept

Zapomněl/a jsem heslo