Žampionové topinky (tousty) s Hermelínem

Suroviny 2-3 porce

Směs na topinky:
200 g čerstvých žampionů
1 cibule
1 lžíce másla
2-3 stroužky česneku
snítka tymiánu
sůl
pepř mletý
cca 100 ml smetany 12% nebo ke šlehání
120 g Hermelínu nebo Camembertu, Olmínu...
Dále dle chuti:
pár krajíců staršího chleba či toustů
sádlo nebo olej na smažení
česnek na potření topinek či toustů

Postup přípravy receptu

  1. Na rozpuštěném másle osmažíme drobně pokrájenou cibuli dosklovata. Přisypeme na tenké plátky pokrájené bílé nebo krémové žampiony, přidáme drobně nasekaný česnek, tymián, osolíme, opepříme a promícháme. Za občasného promíchání necháme žampiony na cibuli povadnout, pak přilijeme smetanu a na mírném ohni, pod pokličkou, vše krátce podusíme.

  2. Do žampionové směsi, po vyndání vyvařené snítky tymiánu, přisypeme pokrájený Hermelín, Camembert či Olmín. Promícháme a necháme rozpustit. Vznikne nám vláčná krémová konzistence směsi, kterou budeme nanášet dle chuti na dozlatova osmažené topinky na sádle či oleji, okapané na ubrousku a potřené česnekem dle chuti.

  3. Pokud si směs připravíme předem, lze ji snadno přihřát. Topinky či tousty máme hotové za pár minut, takže pokrm je to opravdu bleskový a výborný. Topinky (tousty) můžeme před podáním posypat čerstvě nasekanou petrželkou, pažitkou či jarní cibulkou.

Komentáře k receptu Žampionové topinky (tousty) s Hermelínem

  • recepty73 recepty73(autor receptu)

    savlinka: ...no toto:-O, z topinek probdělá noc:-D , no máš to pěkný a dík za fotku:yes::-K:-K:-K

    Odpovědět

  • savlinka savlinka

    Jiříku tvůj recept nás nenechal v noci spát,tak že ráno do Penny koupit žampiony (naštěstí je měli) a výsledek je zde na fotce.Luxusní pochoutka;-)jen tymian jsem měla sušený;-)

    Odpovědět

  • savlinka savlinka

    recepty73: Akorát jsem to doma říkala,že toto musím někdy udělat;-)

    Odpovědět

  • recepty73 recepty73(autor receptu)

    savlinka: ...studené už to není ono:-D ...ale ty to hravě zvládneš sama, nemám pochyb;-):-K

    Odpovědět

  • savlinka savlinka

    Jiříku paradní a že by jsi poslal jednu nebo 2 porce Janičce to né:-D:-D

    Odpovědět