Po domácku marinovaný losos
Doba přípravy: 3 dny 1 kus lososa 300 g Ryby 4 názory
Suroviny
- 300 g čerstvého lososa
- 40 g soli
- 40 g cukru
- 10 g čerstvého kopru
Postup přípravy receptu
Filé z lososa i s kůží opláchneme a důkladně osušíme kuchyňskou utěrkou .
V misce rozmícháme 40 g soli, 40 g cukru a 10 g čerstvého kopru nakrájeného nadrobno.
Do plastové misky vložíme dostatečně velký kus potravinářské folie tak, abychom měli dost velký kus na zabalení celého kusu lososa.
Směs z misky vysypeme na rybu tak, aby bylo na všech stranách rovnoměrné množství a neprodyšně zabalíme do folie. Misku uzavřeme a vložíme na 3 dny do lednice.
Po třech dnech je ve folii voda, kterou vylijeme a filet lehce opláchneme pod vodou.
Velmi ostrým nožem zešikma krájíme tenké plátečky tak, aby kůže zůstala vcelku, tu nekonzumujeme.
Plátečky můžeme uzavřít do misky s víčkem a zakapat je slunečnicovým olejem a podávat je třeba na pečivu s máslem nebo lososem ozdobit jednohubky.
Poznámka
Povídala jsem si s kamarádkou o rybách, jak je mám ráda a podobně a ona mi řekla, že jedinou rybu, kterou pozře, je právě tady ten losos. Já jsem ji dodnes vůbec neznala, ale našla jsem si to na internetu a vím, že existuje pod názvem GRAVLAX a je z knihy Kuchařka pro mou dceru.
Tady je má verze a kdo nikdy neochutnal syrového lososa, ať vyzkouší :-)
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 30 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Po domácku marinovaný losos
-
Dajda: Autorka nic nepozapomněla, autorka se snažila najít marinovaný losos a nenašla..
-
casino: Autorka přece tuší, hledala to po internetu, jen se nějak zapomněla podívat na tyto stránky!
-
Dajda:
GRAVLAX
No jo, no... a kolikpak si myslíte, podobně jak autorka zmiňuje v poznámce, je tu jedinců kteří by i jen tušili wo co go, he?
-
Tak tady fakt stačilo zadat kouzelné slovíčko GRAVLAX do hledáčku ..........
