Po domácku marinovaný losos

JanaDorazinova Kuchařka: JanaDorazinova

Doba přípravy: 3 dny 1 kus lososa 300 g Ryby 4 názory

Suroviny

300 g čerstvého lososa
40 g soli
40 g cukru
10 g čerstvého kopru
Recept si zatím oblíbilo 7 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Filé z lososa i s kůží opláchneme a důkladně osušíme kuchyňskou utěrkou .

  2. V misce rozmícháme 40 g soli, 40 g cukru a 10 g čerstvého kopru nakrájeného nadrobno.

  3. Do plastové misky vložíme dostatečně velký kus potravinářské folie tak, abychom měli dost velký kus na zabalení celého kusu lososa.

  4. Směs z misky vysypeme na rybu tak, aby bylo na všech stranách rovnoměrné množství a neprodyšně zabalíme do folie. Misku uzavřeme a vložíme na 3 dny do lednice.

  5. Po třech dnech je ve folii voda, kterou vylijeme a filet lehce opláchneme pod vodou.

  6. Velmi ostrým nožem zešikma krájíme tenké plátečky tak, aby kůže zůstala vcelku, tu nekonzumujeme.
    Plátečky můžeme uzavřít do misky s víčkem a zakapat je slunečnicovým olejem a podávat je třeba na pečivu s máslem nebo lososem ozdobit jednohubky.

Poznámka

Povídala jsem si s kamarádkou o rybách, jak je mám ráda a podobně a ona mi řekla, že jedinou rybu, kterou pozře, je právě tady ten losos. Já jsem ji dodnes vůbec neznala, ale našla jsem si to na internetu a vím, že existuje pod názvem GRAVLAX a je z knihy Kuchařka pro mou dceru.

Tady je má verze a kdo nikdy neochutnal syrového lososa, ať vyzkouší :-)

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 30 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Po domácku marinovaný losos

  • JanaDorazinova JanaDorazinova(autorka receptu)

    Dajda: Autorka nic nepozapomněla, autorka se snažila najít marinovaný losos a nenašla..

    Odpovědět

  • Dajda Dajda

    casino: Autorka přece tuší, hledala to po internetu, jen se nějak zapomněla podívat na tyto stránky! :-Q

    Odpovědět

  • casino casino

    Dajda:
    GRAVLAX :-?
    No jo, no... a kolikpak si myslíte, podobně jak autorka zmiňuje v poznámce, je tu jedinců kteří by i jen tušili wo co go, he? ;-)

    Odpovědět

  • Dajda Dajda

    Tak tady fakt stačilo zadat kouzelné slovíčko GRAVLAX do hledáčku .......... :-O

    Odpovědět

Tématické fráze: syrový marinovaný losos jak podávat marinovaného lososa marinovaný syrovy losos recept losos syrovy marinovany marinovaný losos recept marinovaný losos marinovany lososem syrový losos co podavat k lososovi recepty losos sirovy marinovany losos recept losos sirový marinovaný syrový losos losos recepty marinovaný losos recepty recept losos s fazolí recepty syrový losos sirový marinovaný losos uzený losos po domácku

Zapomněl/a jsem heslo