Japonské kuřecí řízečky Tori Katsu

Name: Japonské kuřecí řízečky Tori Katsu
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Japonská
Ingredients: 2 kuřecí prsa; sůl dle chuti; špetka pepře; 1/2 hrnku hladké mouky; 2 velká vejce rozšlehaná; 1 hrnek panko strouhanky; olej na smažení; Tonkatsu omáčka; 1/4 hrnku kečupu; 1 lžíce worchester omáčky; 1 lžíce sójové omáčky; 1/4 čajové lžičky dijonské hořčice; 1 čajová lžička Mirinu; (sladké japonské víno na vaření)

Hodnocení receptu je 5,0 (1×)

Marie Svarcova

Snadný

Doba přípravy 25 min Doba přípravy: 25 min

25 min (25 min příprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 5

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	9 809 kJ / 2 344 kcal
Bílkoviny	221,99 g
Tuky	28,61 g
Vláknina	14,17 g
Cholesterol	903 mg
Sodík	3,67 g
Sůl	8,21 g
Sacharidy	292,68 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Na omáčku v malé misce smícháme všechny přísady a mícháme, dokud se dobře nespojí. Dáme zatím stranou. Krok 2: Kuřecí prsa nakrájíme rovnoběžně s prkénkem přímo uprostřed, aby na sobě byly dva tenké plátky. Rozkrojíme každý na polovinu a získáme tak čtyři malé kousky každého kuřecích prsa. Každý kousek ochutíme solí, pepřem a důkladně obalíme v trojobalu - v mouce, rozšlehaných vejcích a panko strouhance. Krok 3: Do hluboké rozehřáté pánve dáme vyšší vrstvu oleje na smažení. Jakmile je olej dostatečně horký (kolem vložené špejle se dělají bublinky), vkládáme do něj postupně 2-3 kousky a smažíme, dokud nebudou z každé strany zlatohnědé. Hotové řízečky vyndáváme na talíř vyložený papírovou utěrkou odsát přebytečný tuk.

Řízečky Katsu podáváme položené na rýži s trochou omáčky buď přelité nebo zvlášť v mističce.

Na omáčku v malé misce smícháme všechny přísady a mícháme, dokud se dobře nespojí. Dáme zatím stranou.
Kuřecí prsa nakrájíme rovnoběžně s prkénkem přímo uprostřed, aby na sobě byly dva tenké plátky. Rozkrojíme každý na polovinu a získáme tak čtyři malé kousky každého kuřecích prsa. Každý kousek ochutíme solí, pepřem a důkladně obalíme v trojobalu - v mouce, rozšlehaných vejcích a panko strouhance.
Do hluboké rozehřáté pánve dáme vyšší vrstvu oleje na smažení. Jakmile je olej dostatečně horký (kolem vložené špejle se dělají bublinky), vkládáme do něj postupně 2-3 kousky a smažíme, dokud nebudou z každé strany zlatohnědé. Hotové řízečky vyndáváme na talíř vyložený papírovou utěrkou odsát přebytečný tuk.

Řízečky Katsu podáváme položené na rýži s trochou omáčky buď přelité nebo zvlášť v mističce.

Mám hotovo!

Zveřejněno 6. 4. 2021

Poznámka autorky Marie Svarcova

Katsu je klasické japonské jídlo, (které se snadno dělá jako náš řízek), podávané s rýží a přelité omáčkou.

Kuřecí katsu má své jméno od katsuretsu, což v japonštině znamená kotleta. Styl Katsu je forma vaření, která zahrnuje smažené kotlety a jiné maso nebo mořské plody, obalené v panko strouhance.

Panko strouhanku vyrobíme snadno z bílého toustového chleba bez kůrek. Nahrubo krajíčky nastrouháme,

usušíme na pečícím papíru cca 3 minuty v předehřáté troubě na 150° C a necháme vychladnout.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (29× přidáno)

Označit jako uvařené (7× uvařeno)

Přidat komentář (5 komentářů)

Ohodnotit recept (1 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Japonské kuřecí řízečky Tori Katsu

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/vPjL

Japonské kuřecí kari

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Petra Benesova 120 min

Kuřecí řízečky v těstíčku

Recept ještě nebyl hodnocen 3,8

MonikaP 20 min

Kuřecí řízečky v parmazánu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

danielle72 30 min

Japonské Dorayaki

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

sara25 35 min

Kuřecí řízečky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Mautinka

Japonský cheesecake ze 3 surovin

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Madla Novak

Zobrazit více

Obyčejná babiččina květáková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Marie Svarcova 35 min

Hrníčkový makový koláč se švestkami a drobenkou

Recept ještě nebyl hodnocen 3,9

Marie Svarcova 40 min

Jednoduché punčové řezy Videorecept

Jednoduché punčové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Marie Svarcova 120 min

Křehký koláč s tvarohem a citronovou chutí

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 95 min

Vepřové plátky v cikánské omáčce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Marie Svarcova 45 min

Kuřecí smetanové soté

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Marie Svarcova 20 min

Zobrazit více

Drůbeží maso
Minutky
Kuřecí maso

Večeře
Pikantní chutě
Oběd
Běžný den
Sváteční recepty
Japonská kuchyně
Večírky a oslavy
Recepty do 100 korun
Snadné recepty
Rychlé recepty
Smažení

Moje poznámka

Japonské kuřecí řízečky Tori Katsu

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/vPjL

Náhodný recept

Mleté maso na kari v kokosové omáčce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

MiskaM 35 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Kuře na paprice s dýní

Přidáno před 2 hodinami

Rychlé trojhránky z rýžového papíru

Přidáno před 2 hodinami

Kapustové závitky s kuřecím masem

Přidáno před 3 hodinami

Nevšední cordon bleu

Přidáno před 5 hodinami

Kuskusové rizoto s dýní

Přidáno před 6 hodinami

Tomatová polévka z passaty

Přidáno před 6 hodinami

Další recepty

Komentáře (5)

Marie Svarcova 6. 4. 2021 15:04

Eja57:

díky za komentář

hezký zbytek dne

Eja57 6. 4. 2021 14:57

Jen bych zdůraznila strouhani toastoveho chleba na okurkovém struhadle. Princip panko je tvar slzy, nenasakuje tolik tuku jako klasická strouhanka.

Marie Svarcova 6. 4. 2021 08:37

casino:

děkuji za komentář 1) rádo se stalo a potěšilo mě to

, 2) je to poskládané z řízečků bez špiček

3) já jsem zvyklá na tu špejli, panko strouhanka se mi tam pak připaluje - dělejte jak Vám vyhovuje asi je to jedno .

Hezký den

casino 6. 4. 2021 07:42

Dozvěděl jsem se některé nové drobnosti, díky

***
"...získáme tak čtyři malé kousky každého kuřecích prsa"
Ale obrázek s tímto patrně nekoresponduje...

***
"... olej dostatečně horký (kolem vložené špejle se dělají bublinky)
Když už mám po ruce strouhanku, tak dám špetičku do oleje a také se dělají bublinky když je olej dostatečně vřelý