Roláda s jíškovým krémem
Suroviny
- Těsto:
- 150 g mletého cukru
- 6 vajec
- 80 g mletých ořechů
- 40 g polohrubé mouky
- strouhaná citronová kůra
- Jíškový krém:
- 150 g másla
- 80 g hladké mouky
- 250 ml mléka
- 150 g práškového cukru
Postup přípravy receptu
V míse vyšleháme 6 žloutků do pěny s mletým cukrem, pak postupně vmícháme mouku, citronovou kůru a ořechy a nakonec vyšlehaný sníh z bílků.
Hluboký plech vymažeme a vysypeme moukou, vylijeme těstem a upečeme v předem vyhřáté troubě dorůžova, až se těsto začne odlepovat od krajů, je těsto upečené.
Zatepla roládu stočíme a necháme vychladnout.
V kastrolku rozpustíme 50 gr másla, vsypeme hladkou mouku, za stálého míchání uděláme světlou jíšku, kterou zalijeme mlékem a vymícháme dohladka, provaříme. Necháme řádně vychladnout.
V míse utřeme zbylé máslo s cukrem a postupně zašleháváme jíšku, vyšleháme dohladka.
Krémem pomažeme vychladlý plát a srolujeme, zbylý krém necháme na potření smotané rolády a posypeme ořechy.
Dáme do chladna.
Poznámka od kuchařky
Recept je mojí babičky. Kdysi mi ho diktovala zpaměti a já si ho psala do svého sešitu s recepty. Když chodila do měšťanky, musela v hodinách vaření znát několik cukrářských výrobků nazpaměť.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Roláda s jíškovým krémem
-
Jenny, jsem ráda, že se ti povedla a taky že chutnala, především manželovi, děkuji
-
Ivanko,dělala jsem dneska roládku,manžel si přál ještě 3kousky navrch,byla moc dobrá a oproti Tereze Štěpánové se mi povedla
Jen jsem do roládky dala okapaný ananas,nahoru jsem nedala ořechy,ale postrouhanou čokoládu,normálního zajíčka...
,pak nazdobila vrch zase krémem a opět kousky ananasu
-
Ivano
, pekla jsem Tvoji roládu na oslavu svých a přítelových narozenin. Roláda se mi moc nepovedla, ale byla to taky moje úplně první 
. Dovolila jsem si přidat fotečku, ale vzhledově není úplně nejhezčí 
, ale roláda byla dobrá . -
posílám bodík
-
bodík už letěl i uložená je
příští neděli se mi snad povede -
Vzpomínám si z dětství, kdy stejný jíškový krém nám dělávala maminka jako "papinku" místo krupičky a my to měli moc rádi
Takže si krém umím představit v moučníku. Zajímavý nápad a já dávám bodík+13 -
Roládka se mi moc líbí,dávám bodík
-
+10
-
Roláda fakt nemá chybu, máš ji skvěle srolovanou
-
Jééžiši!! Já čtu "šiškový" krém a říkám si, co už lidí nevymyslí a on je to "jíškový"
To je tak, jak nemám brýle!! Ivi, tak ta teda je, ať už je třeba ze šišek!! Bomba, opravdu krása!! ty jíškové krémy nemají chybu -
Lusi, moje babička je také ročník 1923
-
Ivi, moje babinka byla ročník 1923 a dělala úplně stejnou!Děkuji za recept a připomenutí, bod je samozřejmostí
-
mňam
-
zkusím..
1-64-64-exact.jpg "pipre")
