Meruňkové nanuky

1. Meruňky nakrájíme na menší kousky, přidáme krupicový cukr, citronovou šťávu, 60 g (ml) vody a krátce povaříme, až meruňky změknou.
2. Odstavíme a ponorným mixérem směs rozmixujeme na hladké pyré.

   Tyčový mixér a jeho využití v kuchyni

3. V 60 g (ml) vody rozmícháme kukuřičný škrob a meruňkové pyré zahustíme. Za stálého míchání velmi krátce povaříme a odstavíme. Hustota by měla odpovídat konzistenci klasického vařeného pudinku, jinak přidáme malinko vody.

   Jak zahustit řídkou marmeládu

4. Ochutnáme, a pokud by bylo třeba, ještě můžeme dosladit, záleží na ovoci a vlastní chuti. Necháme trochu zchladnout, ale ne úplně ztuhnout.
5. Ještě lehce vlažnou směsí plníme nanukové formičky – tvořítka. Po naplnění s formičkou několikrát klepneme o podložku, abychom odstranili případné vzduchové bubliny. Necháme úplně vychladnout.

   Čím nahradit formičky a tvořítka na nanuky

6. Vložíme do mrazničky a necháme důkladně zmrazit. Ze silikonových tvořítek jdou nanuky lehce „vyloupnout“. Plastová tvořítka na chvíli ponoříme do hrníčku s horkou vodou a také je lehce vyjmeme.

Zveřejněno 26. 7. 2021