Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Pečené hranolky z nových brambor

Bramborová jídla

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

mika59

5 názorů

Doba přípravy 90 min

90 min (60 min příprava + 30 min tepelná úprava)

4. 8. 2021 13:31

5 5 větších brambor

2 lžičky 2 lžičky octa

0,5lžičky 0,5lžičky 1/2 lžičky sušeného česneku

0,5lžičky 0,5lžičky 1/2 lžičky mleté papriky

2-3lžíce 2-3lžíce 2-3 lžíce oleje

snítky snítky rozmarýnu

sůl

Nutriční hodnoty

Energie	1 671 kJ / 399 kcal
Bílkoviny	5,15 g
Tuky	22,35 g
Vláknina	5,83 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	17 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	41,47 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Oloupané brambory nakrájíme na hranolky. Dáme je do studené vody a necháme odpočinout. Mezitím přivedeme vodu s octem k varu.
Hranolky dáme do vařící vody a vaříme mírným varem 4-5 minut. Poté je vytáhneme a necháme je rozprostřené vychladnout.
Připravíme plech a hranolky v něm promícháme s olejem, smíchaným s paprikou a česnekem, nesolíme. Troubu předehřejeme na 220 st.
Hranolky dáme do vyhřáté trouby a pečeme cca 25-30 minut dozlatova. V polovině pečení hranolky promícháme. Solíme až po upečení a ihned podáváme.

Poznámka autorky receptu

Přidání octa do vody na předvaření brambory pěkně zatáhne. Zůstanou pevné, po upečení křupavé a uvnitř měkké.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (35x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Hranolky z trouby

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Merylas

Nové brambory pečené s hlívou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mika59

Nové brambory s rozhudou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Eliza

Načíst daší

Komentáře

Simona Skolakova

7. 8. 2021 00:21

mika59: to vyzkouším receptík se mi líbí,tady bych řekla ,že je to žádoucí

Simona Skolakova

7. 8. 2021 00:20

Capri12: vy dáváte do segedína brambory??

mika59

7. 8. 2021 00:12

Capri12: Ale tady jde o to, že ty hranolky zpevní vrchní část. Ta zůstane pevná, ne o to aby změkly...

Capri12

6. 8. 2021 07:45

Je známé, že pokud vaříme s octem, nic neměkne. Někdy je to i nežádoucí, např. při vaření segedínského guláše, kde je kysané zelí. Proto vše s octem až pri konci vařeni.
Ale brambory by po 4 min. mírného varu stejně nezměkly.

Jana Pá

4. 8. 2021 13:57

Mám ještě 2 bedny starých brambor (chystám je do bio popelnice), mám už i nové tak ráda vyzkouším (jednu pánev zkusím i
z těch dědouškovic), jinak recept je , líbí se mě rada např. voda s octem, to jsem ještě nikdy nezkoušela, díky za nápad
udělám to na plechu v troubě jak uvádí autorka.