Kuřecí horní stehna pečená na hořčici

Hodnocení receptu je 5,0 (2×)

Marie Svarcova

Náročný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 60 min

60 min (60 min příprava)

+1
další fotka
Přidat fotku nebo video

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Suroviny pro 4

4-6 kuřecích horních stehen

1 1 cibule

10 10 žampionů

2 lžíce 2 lžíce plnotučné hořčice

2 lžíce 2 lžíce francouzské hořčice

1 lžíce 1 lžíce medu

kuřecí vývar na podlití

sůl

pepř

200 ml 200 ml smetany

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 589 kJ / 619 kcal
Bílkoviny	10,58 g
Tuky	37,77 g
Vláknina	6,60 g
Cholesterol	72 mg
Sodík	1,17 g
Sůl	2,90 g
Sacharidy	57,01 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Smícháme obě hořčice s medem. Očištěné maso ochutíme solí, pepřem a potřeme směsí. Dáme do lednice alespoň na půl hodiny, ale nejlépe přes noc. Krok 2: Zapneme troubu na 190°C. Rozkrojíme a sloupneme cibuli a nakrájíme na tenké klínky. Očištěné houby nakrájíme na čtvrtky a necháme stranou. Krok 3: Naložené maso rozložíme do zapékací mísy vyložené cibulí. Zakryjeme poklicí nebo alobalem. Pečeme cca 35 minut. Po této době sundáme poklici nebo alobal, přidáme houby, podle potřeby podlijeme vývarem a pokračujeme v pečení na 200°C ještě 15-20 minut nebo dokud maso není opečené do zlaté barvy. Krok 4: Měkké opečené maso vyndáme stranou, do základu přilijeme smetanu (na vaření nebo ke šlehání, jakou kdo rád), maličko zahustíme francouzským máslem nebo světlou jíškou, podle chuti dosolíme a necháme povařit.
Podáváme s těstovinami, rýží nebo knedlíkem, můžeme také dělat bez smetany jen výpek se žampiony a podávat s bramborovým knedlíkem a červeným zelím.

Smícháme obě hořčice s medem. Očištěné maso ochutíme solí, pepřem a potřeme směsí. Dáme do lednice alespoň na půl hodiny, ale nejlépe přes noc.
Zapneme troubu na 190°C. Rozkrojíme a sloupneme cibuli a nakrájíme na tenké klínky. Očištěné houby nakrájíme na čtvrtky a necháme stranou.
Naložené maso rozložíme do zapékací mísy vyložené cibulí. Zakryjeme poklicí nebo alobalem. Pečeme cca 35 minut. Po této době sundáme poklici nebo alobal, přidáme houby, podle potřeby podlijeme vývarem a pokračujeme v pečení na 200°C ještě 15-20 minut nebo dokud maso není opečené do zlaté barvy.
Měkké opečené maso vyndáme stranou, do základu přilijeme smetanu (na vaření nebo ke šlehání, jakou kdo rád), maličko zahustíme francouzským máslem nebo světlou jíškou, podle chuti dosolíme a necháme povařit.
Podáváme s těstovinami, rýží nebo knedlíkem, můžeme také dělat bez smetany jen výpek se žampiony a podávat s bramborovým knedlíkem a červeným zelím.