Ruský boršč z papiňáku

500 g 500 g předního hovězího masa

300 g 300 g vepřového masa (plec)

300 g 300 g uzeného masa

3 3 morkové kosti

2 l 2 l vody

200 g 200 g uzené slaniny

1 1 střední cibule

10 kuliček 10 kuliček pepře

5 kuliček 5 kuliček nového koření

8 g 8 g soli

2 2 bobkové listy

150 g 150 g mrkve

150 g 150 g celeru

200 g 200 g červené řepy

200 g 200 g brambor

400 g 400 g zelí

250 ml 250 ml smetany na vaření

115 g 115 g rajského protlaku

1 lžička 1 lžička mleté červené papriky

1 lžička 1 lžička cukru

1 1 vrchovatá lžíce hladké mouky

1 lžíce 1 lžíce citronové šťávy

libeček

250 ml 250 ml kysané smetany