Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Smetanový zeleninový vývar

spagetka

3 názory

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 90 min

90 min (90 min příprava)

9. 8. 2009 18:27

Smetanový zeleninový vývar, Hotová dobrota — Hotová dobrota

Nutriční hodnoty

Energie	3 319 kJ / 793 kcal
Bílkoviny	9,00 g
Tuky	72,75 g
Vláknina	4,00 g
Cholesterol	90 mg
Sodík	273 mg
Sůl	0,68 g
Sacharidy	23,60 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Do 2 l vroucí vody dáme veškerou zeleninu – vcelku, osoíme a opepříme. Velmi pomalým varem vaříme asi 1 hod.
Do hrnečku si oddělíme asi čtvrt litru vývaru a necháme chladnout.
Zeleninu vyndáme, do smetany rozmícháme 1 lžící mouky.
Na pánvičce zvlášt rozehřejeme tuk a rozmícháme do něj 3 lžíce mouky – upražíme jen velmi do světla . Jíšku pak opatrně ředíme vychladlým vývarem a stále mícháme do hladka – nesmí být žmolky.
Zředěnou jíšku vléváme za neustálého míchání zpět do vývaru a pokračujeme ve velmi mírném probublávání polévky. Přilejeme tam i smetanu s moukou a provaříme vše asi 20min. (abychom necítili syrovou mouku, ale jen zeleninu.
Dokořeníme muškátovým oříškem, bílým pepřem a solí.

Polévka musí být krémová, hladká a chutnat po zelenině a cítit muškátem.

Poznámka autorky receptu

Jsou dvě cesty jak naložit s vyvařenou zeleninou – buď ji rozmixovat do stávající polévky, nebo ji použít ještě pod nějaké maso či do polévky (o vyhození neuvažujeme, bylo by to zbytečné plýtvání)

Jinak tahle polévka je výborná, když jsme zesláblí po nemoci nebo je nám tzv.těžko od žaludku

Uvařeno

Přidat do oblíbených (6x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Zeleninový vývar s játrovými knedlíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Jurgen.k 40 min

Zeleninový vývar s vajíčkem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Barborka 2

Zeleninová polévka (vývar)

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

ViktorNecas 60 min

Načíst další

Přečtěte si

Jak upéct dokonalé pusinky či laskonky. Z bílků můžete vytvořit opravdové pochoutky

Hodnocení 74x

Worcestrová omáčka vznikla omylem jako zapomenutá surovina ve sklepě. Dnes skvěle dochutí maso a pomůže i při kocovině

7 nejlepších krémů do vánočního cukroví: Jemný máslový, snadný karamelový nebo luxusní čokoládový krém zvládne každý

Komentáře

JanaDorazinova

9. 8. 2009 19:09

No, já se dívám, že tam tu zeleninu nevidím, já bych ji asi pomixovala do té polévky. Určitě je dobrá. Co se ale týká zeleninu použít dále po hodinovém vaření, no, tak, to snad né? Veškeré vitamíny, co obsahuje už jsou stejně v té polévce. Rajská se také dělá na zeleninovém základě(ikdyž já jen občas), ale pak se buď propasíruje, nebo vyhodí, aspoň teda pokud vím. Jinak za nápad z Rakouska máš plusík!!

Angel 666

9. 8. 2009 19:07

Špagetko, já bych tedy tu zeleninku rozhodně do polévky rozmixovala, jinak bod jako hrom

a brzy ji uvařím

spagetka

9. 8. 2009 18:30

Kvůli téhle polévce, abych si zpětně vzpomněla na babičku, jsem jela až do Rakouska

. Tam jsme ji měli a já úplně cítila přesně tu chuť, jakou vždycky dělala babička. Mrkla jsem doma a zjistila, že ji tam fakt mám a že jsem ji už hooodně dlouho nedělala

,a při tom je neskutečně lahodná a "žravá"