Borůvková galetka

Name: Borůvková galetka
Prep time: 1 h
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 2 kusy
Cuisine: Evropská
Ingredients: 300 g hladké mouky; 150 g másla; 75 g třtinového cukru; 1 špetka soli; 1 žloutek; 1 vrchovatá lžíce řeckého jogurtu; 1/2 lžičky jedlé sody; čerstvé borůvky (nebo jiné ovoce)

Borůvky mají u nás sezonu v létě, kdy se stávají součástí ovocných knedlíků, buchet, koláčů. Změnou pak může být třeba tato původem francouzská galetka. Odleželé křehké těsto naplňte šťavnatými borůvkami a věřte, že si pochutná opravdu každý.

Hodnocení receptu je 5,0 (3×)

Tosiii

Snadný

Doba přípravy 75 min Doba přípravy: 60 min Doba tepelné úpravy: 15 min čas pečení je orientační, nutno se orientovat dle trouby

75 min (60 min příprava + 15 min tepelná úprava, čas pečení je orientační, nutno se orientovat dle trouby)

Borůvková galetka, Borůvková galetka — Borůvková galetka

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 5

Suroviny pro 2 kusy

2kusy

300 g 300 g hladké mouky

150 g 150 g másla

75 g 75 g třtinového cukru

1 špetka 1 špetka soli

1 1 žloutek

1 1 vrchovatá lžíce řeckého jogurtu

1/2 lžičky 1/2 lžičky jedlé sody

čerstvé borůvky (nebo jiné ovoce)

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	10 742 kJ / 2 568 kcal
Bílkoviny	39,23 g
Tuky	135,33 g
Vláknina	9,00 g
Cholesterol	595 mg
Sodík	2,07 g
Sůl	1,03 g
Sacharidy	293,67 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Všechny suroviny, kromě borůvek, zpracujeme v těsto. Pokud je suché a nejde spojit stačí si podle potřeby namočit ruce ve studené vodě. Krok 2: Těsto zabalíme a dáme minimálně na 30 minut odpočinout. Krok 3: Vychlazené těsto na pomoučené desce rozdělíme na dvě poloviny a každou vyválíme na kruh velikosti talíře. Přeneseme na plech, vyložený pečicím papírem, posypeme ovocem a okraje zahneme směrem ke středu i přes ovoce, které je v krajích. Krok 4: Pečeme na 170 °C do zlatova, asi 30 minut.

Všechny suroviny, kromě borůvek, zpracujeme v těsto. Pokud je suché a nejde spojit stačí si podle potřeby namočit ruce ve studené vodě.
Jakou moukou použít na křehké těsto
Těsto zabalíme a dáme minimálně na 30 minut odpočinout.
Vychlazené těsto na pomoučené desce rozdělíme na dvě poloviny a každou vyválíme na kruh velikosti talíře. Přeneseme na plech, vyložený pečicím papírem, posypeme ovocem a okraje zahneme směrem ke středu i přes ovoce, které je v krajích.
Pečeme na 170 °C do zlatova, asi 30 minut.

TIP: Jak zpracovat borůvky a připravit je na zimu

Mám hotovo!

Zveřejněno 19. 7. 2022

Poznámka autorky Tosiii

Doporučuji nechat těsto odpočívat do druhého dne. Galetka je pak mnohem jemnější a chutnější. Těsto delší dobu chlazené je potřeba nechat povolit před válením.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (13× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (5 komentářů)

Ohodnotit recept (3 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Borůvková galetka

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/xkqV3

Borůvkové muffiny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

mimosa 45 min

Borůvkové buchty

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Jaruna18 50 min

Borůvkové koláče

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Jirka25 60 min

Borůvkové smoothie

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Ivace64 10 min

Borůvkové smoothie

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

chute-sveta.cz 5 min

Borůvkové muffiny Videorecept

Borůvkové muffiny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

dextra 50 min

Zobrazit více

Ovesné vafle s medovým tvarohem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Tosiii

Zdravé banánové lívanečky s kefírem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Tosiii 20 min

Bezlepkový cuketový perník

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Tosiii 60 min

Mléčná rýže s kokosovým mlékem, bez laktózy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Tosiii

Měkké ovesné chia sušenky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Tosiii

Jemná cuketová bábovka

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Tosiii

Zobrazit více

Moučníky
Koláče a buchty

Snadné recepty
Letní recepty
Běžný den
Sváteční recepty
Evropská kuchyně
Pečení
Lesní ovoce
Rychlé recepty

Moje poznámka

Borůvková galetka

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/xkqV3

Náhodný recept

Zapečený banán

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Hruška se zmrzlinou

Přidáno před 23 hodinami

Sýrová roláda

Přidáno 23. 12. 2025 18:34:02

Vánočka se skořicí a hnědým cukrem podle Pavla Berkyho

Přidáno 23. 12. 2025 18:18:06

Rychlý krém z tvarohu a Salka do dortu

Přidáno 23. 12. 2025 16:44:49

Zapečený kapr se žampiony

Přidáno 23. 12. 2025 14:03:02

Kaťák z Bořetic (kuřecí katův šleh)

Přidáno 23. 12. 2025 13:14:59

Další recepty

Komentáře (5)

SilviaD 6. 8. 2022 15:28

U nás sú momentálne broskyne, tak som skúsila s nimi. Manžel pochválil, tak skúsim ešte aj s černicami. Bála som sa, že sa mi ju nepodarí vyvaľkať ale išlo to dobre a aj preniesť na plech.