Králík á la Conti

2 2 králičí stehna

80 g 80 g uzeného jazyka

60 g 60 g slaniny

60 g 60 g másla

1 lžíce 1 lžíce hladké mouky

400 ml 400 ml vývaru

200 g 200 g malých žampionů

1 lžíce 1 lžíce oleje

100 g 100 g králičích jater

sůl

šalvěj

100 ml 100 ml smetany ke šlehání