Domácí vepřová konzerva

Name: Domácí vepřová konzerva
Prep time: 40 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 40 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: prorostlé vepřové maso (množství podle potřeby); sůl

RubyRom

9 názorů

Doba přípravy 160 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 120 min

160 min (40 min příprava + 120 min tepelná úprava)

20. 1. 2023 15:48

prorostlé vepřové maso (množství podle potřeby)

sůl

Postup přípravy

Prorostlejší maso nakrájíme na kostky. Pak ho skládáme do sklenic a lehce prosolujeme, ale ne moc. (Nepoužívám žádnou rychlosůl.)
Hrdla sklenic otřeme a uzavřeme víčky (používám víčka s červenou gumičkou).
Sklenice naskládáme do zavařovacího hrnce s vodou a zavařujeme 2 hodiny. Maso pustí tuk a šťávu.
Můžeme maso namíchat i s uzeným, nebo i předem chvíli péct, dát do sklenic a pak zavařit.
Zavařené maso se pak hodí jak pro teplou kuchyni na přípravu rychlých pokrmů, ale je výborné i zastudena, jen tak opepřené na krajíci chleba.
TIP Jak zavařit maso. Domácí masové konzervy přijdou vhod jako rychlý oběd či večeře

Poznámka autorky receptu

Zavařené maso vydrží dlouho a když potřebuji rychleji uvařit, vyklopím obsah sklenice do pekáčku, přidám koření podle chuti a dám na chvíli do trouby.

Léta jsme měli domácí prasata a ročně jsme zpracovávali 2 kusy. Dělali jsme vše co se dá, mimo běžných jitrnic, jelit a tlačenky také klobásy a paštiky. Ukládali jsme maso do mrazáku a také udili.

Zavařené maso jsem si moc oblíbila, bylo pak rychle uvařeno, když jsem byla hodně pracovně vytížená. Dnes už prasata nechováme, ale občas si koupím víc masa a zavařuji.

Uvařeno (1x)

Přidat do oblíbených (15x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Kadlíkova masová konzerva Videorecept

Kadlíkova masová konzerva

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Kadlik 240 min

Bůčková konzerva s uzenou příchutí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Milan P. 300 min

Domácí konzerva favorit

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

RadiVarime 300 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 73x

Domácí masové konzervy jsou vítaným rychlým obědem či večeří. Poradíme, jak zavařit bezpečně maso, které bude skvěle chutnat

Bývalá britská královna Alžběta si sáček oblíbeného čaje pro jistotu nosila v kabelce a před obědem musela mít speciální aperitiv

Dny Marianne 2023: Keramická bábovka, kuchařské knihy, kurzy vaření a další super dárky pro všechny gurmány

Komentáře

RubyRom

22. 1. 2023 11:14

hospodyne: Moc děkuji, jak už jsem psala , naučil nás to již před léty náš řezník. Už jsem se začala bát, že jsem to celé roky dělala špatně.

hospodyne

21. 1. 2023 23:20

RubyRom: také zavařujeme maso jen jednou.Nikdy se v naší rodině, ale i u přátel a známých nezavařovalo dvakrát.Na 95°C, aby obsah sklenice nebublal a pod víčko se náhodou nedostal tuk.