Krůtí játra v hořčičné omáčce s medvědím česnekem
Krůtí játra v jemné hořčičné omáčce se smetanou a medvědím česnekem jsou rychlým a chutným jídlem. Játra nejprve opečeme na přepuštěném másle se šalotkou, poté je krátce povaříme ve vývaru a zjemníme smetanou a dijonskou hořčicí.
Suroviny pro 4 porce
4porce
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 5 115 kJ / 1 222 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 97,37 g |
| Tuky | 77,80 g |
| Vláknina | 13,40 g |
| Cholesterol | 2,15 g |
| Sodík | 756 mg |
| Sůl | 1,89 g |
| Sacharidy | 26,50 g |
Postup přípravy
Krok 1: Krůtí játra očistíme a podle velikosti je nakrájíme na menší kousky.
Krok 2: Šalotku oloupeme a nakrájíme nadrobno. Medvědí česnek opláchneme a nakrájíme najemno.
Krok 3: V hlubší pánvi rozehřejeme přepuštěné máslo a játra na něm krátce opečeme ze všech stran. Přidáme nakrájenou šalotku a společně ji s játry krátce orestujeme.
Krok 4: Mouku rozmícháme v malém množství studené vody.
Krok 5: Játra zalijeme drůbežím vývarem, přivedeme k varu a za stálého míchání přidáme rozmíchanou mouku.
Krok 6: Omáčku mírně osolíme a vaříme přibližně 20 minut, aby játra změkla a omáčka lehce zhoustla.
Krok 7: Ke konci vaření přidáme dijonskou hořčici a smetanu ke šlehání. Krátce povaříme.
Krok 8: Nakonec vmícháme nasekaný medvědí česnek a omáčku dochutíme čerstvě mletým bílým pepřem.
Krok 9: Podáváme například s rýží, těstovinami nebo knedlíkem.
Zveřejněno 12. 5. 2023
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Krůtí játra v hořčičné omáčce s medvědím česnekem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/QWnEG
Moje poznámka
Krůtí játra v hořčičné omáčce s medvědím česnekem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/QWnEG
Nejnovější recepty
Retro jahodový pohár se zakysankou
Přidáno před 1 hodinou
Karamelová bublanina s tvarohem a ovocem
Přidáno před 2 hodinami
Kuřecí soté s houbovou omáčkou
Přidáno před 19 hodinami
Kořeněné masové kari s bramborami a hráškem
Přidáno před 22 hodinami
Slaný cuketový koláč se sýrem
Přidáno před 22 hodinami
Bulgur s brokolicí, paprikou, cuketou, sušenými rajčaty a sýrem
Přidáno 19. 6. 2026 07:33:49
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Vepřová kýta na kmínu a zakysané smetaně
Istar před 5 minutami
Lesácký kotlet
magdalenka před 17 minutami
Frankfurtská polévka s brambory, mlékem a smetanou
Zana. před 20 minutami
Fazolový kotlík
MajaFero před 35 minutami
Zapečené brambory
Ab148 před 2 hodinami
Kuřecí citronové řízky
magdalenka před 2 hodinami
Vepřové maso v mrkvi
magdalenka před 2 hodinami
Babiččina rychlá kulajda
Slavista62 před 2 hodinami
Bublanina
Veronikanika.01 před 2 hodinami
Banánové muffiny
Veronikanika.01 před 2 hodinami
Suroviny:
játra krůtí,
cibule šalotka,
hořčice dijonská,
mouka hladká,
vývar drůbeží,
smetana ke šlehání,
ghee,
pepř bílý mletý,
sůl,
česnek mědvědí
Komentáře (3)