Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Krůtí játra v hořčičné omáčce s medvědím česnekem

Name: Krůtí játra v hořčičné omáčce s medvědím česnekem
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 400 g krůtích jater; 1 šalotka; 1 lžíce dijonské hořčice; 1 lžíce mouky; drůbeží vývar; 150 ml smetany ke šlehání; čerstvě mletý bílý pepř; sůl; 1 lžíce přepuštěného másla; 1 svazek medvědího česneku

Játra jsou poměrně opomíjenou surovinou, a to i když jsou levná, plná vitamínů a při správné přípravě lahodná. Vyzkoušejte je v lehce pikantní omáčce s dijonskou hořčicí, smetanou a medvědím česnekem a jistě si pochutnáte.

maris

2 názory

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 30 min

40 min (10 min příprava + 30 min tepelná úprava)

12. 5. 2023 14:46

Krůtí játra v hořčičné omáčce s medvědím česnekem

Nutriční hodnoty

Energie	5 115 kJ / 1 222 kcal
Bílkoviny	97,37 g
Tuky	77,80 g
Vláknina	13,40 g
Cholesterol	2,15 g
Sodík	756 mg
Sůl	1,89 g
Sacharidy	26,50 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Játra očistíme. Šalotku nakrájíme najemno.
V hluboké pánvi rozehřejeme máslo a opečeme kousky jater. Přidáme šalotku a společně chvíli restujeme.
V trošce vody rozmícháme lžíci mouky. Játra zalijeme vývarem a přivedeme k varu. Zašleháme připravenou mouku, mírně osolíme a necháme provařit cca 20 minut.
Jak na zahušťování pokrmů
Před koncem přidáme dijonskou hořčici, smetanu a ještě krátce povaříme. Na závěr vmícháme jemně krájený medvědí česnek a dochutíme pepřem.
TIP Oblíbené pokrmy z vnitřností