Žampionová tikka masala

Name: Žampionová tikka masala
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Indická
Ingredients: 200 g čerstvých středních žampionů; Marináda:; 3 lžíce bílého jogurtu; 1/2 lžičky kurkumy; mleté chilli (podle chuti); 1 lžička tandoori masala; Omáčka:; 1 lžíce olivového oleje; 1/2 lžičky římského kmínu; 1 lžička mletého koriandru; 1 zelená čerstvá chilli paprička; 2 červené cibule; 1 lžička zázvorovo-česnekové pasty; 2 větší rajčata; 200 ml kokosového mléka; sůl; čerstvý koriandr na ozdobu

Chutná a vydatná jídla nemusí nutně vždy obsahovat maso. Vyzkoušejte tuto vegetariánskou verzi tikka masaly s opečenými žampiony. Celý dům vám rozvoní exotické koření a vy se tak můžete přenést až do Indie.

Marie Svarcova

24 názorů

Doba přípravy 35 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 25 min + doba marinování

35 min (10 min příprava + 25 min tepelná úprava, + doba marinování)

17. 5. 2023 08:08

Nutriční hodnoty

Energie	2 773 kJ / 663 kcal
Bílkoviny	14,87 g
Tuky	44,02 g
Vláknina	21,61 g
Cholesterol	5 mg
Sodík	120 mg
Sůl	0,33 g
Sacharidy	43,32 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Očištěné žampiony nakrájíme na čtvrtky nebo šestiny, podle velikosti a dáme do misky. Přidáme vše na marinádu, promícháme a necháme cca 30 minut marinovat. Zatím rozehřejeme troubu na
220 °C.
Jak očistit žampiony?
Poté žampiony rozložíme na pekáčku vystlaném pečicím papírem a pečeme 10 minut. Můžeme opékat i na pánvi, ale přidáme maličko másla. Opečené žampiony dáme stranou.
V hluboké pánvi necháme na oleji rozvonět římský kmín a chilli papričku. Přidáme najemno nakrájenou cibuli a restujeme doměkka. Přidáme pastu a nakrájená rajčata, mletý koriandr a promícháme, můžeme dle potřeby podlít 2 lžícemi vody. Dusíme zakryté cca 10 minut.
Po asi 10 minutách přidáme kokosové mléko, přivedeme k varu a povaříme 5 minut. Ponorným mixérem rozmixujeme dohladka, vložíme opečené žampiony, necháme prohřát.
V misce při servírování poházíme lístky čerstvého koriandru, podáváme s indickým chlebem nebo s rýží.
TIP Různé druhy oblíbených, nejen chlebových placek

Poznámka autorky receptu

Zázvorovo-česneková pasta: Zázvor i česnek oloupeme, pokrájíme na menší kousky a v mixeru spolu s trochou oleje a soli rozmixujeme. Ve skleničce vydrží v chladu několik týdnů. Množství určíme dle chuti a potřeby

Uvařeno (2×)

Přidat do oblíbených (24×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Indická kuchyně - Okra masala curry

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

arrefeena

Žampionové palačinky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59

Žampionové rizoto

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

petram 40 min

Načíst další

Přečtěte si

Kuřecí maso na kari s rýží a zeleninou: Šťavnaté a křehké kousky masa v indickém stylu mají příjemně pikantní chuť

Hodnocení 462×

Jak pracovat s želatinou, agarem a jak použít dortové želé polevy. Toto je jednoduchý přehled pro začátečníky

Mleté maso s ředkvičkami podle rodinného receptu redaktorky Hanky: Sójová omáčka a zázvor dodají pokrmu šmrnc

Komentáře

Marie Svarcova

31. 5. 2023 11:55

Lucie1001:

moc děkuji za milý komentář, domácí rajčata jsou úplně jiné chuti i vůně (už rostou a těším se na ně)

Přeji krásný den

Lucie1001

31. 5. 2023 11:17

Výborný recept. Jen rajčata ještě nejsou úplně ideální chuti, tak jsem trochu dosladila. V létě z domácích to bude pecka.

Marie Svarcova

23. 5. 2023 13:30

houba: Děkuji za komentáře a přeji hezký den

houba

23. 5. 2023 13:13

Včera jsem si odložila porci na dnes. Recept je fakt skvělý, krome toho, ja ty asijske mám velmi ráda

houba

23. 5. 2023 09:14

Marie Svarcova: Noooo, tak to nemyslis vazne!!? Myslim, ze nejen ja, mame radi tvoje recepty, ne kazdy bude jen tak lovit na netu. Ja ty rc znam a presto jsem rada, kdyz ho tady od tebe objevím. Ale kuchar kamarad by zaslouzil. Opsat recept do posledniho gramu a pustit ho do sveta, to se nedela!!! Misu Samant jiste nemusis znat, ale kdyz zadas Google, je tam tikka nekolikrat, tak se nekdy treba podivej. A na kuchare nedej! A vař a pridavej dal, i ja se tesim!!!

Marie Svarcova

22. 5. 2023 22:27

mika59: Některé ty recepty mi přinesl syn, protože chtěl, abych mu to uvařila, Některí mi poslaly nebo daly kamarádky když jsem něco sháněla a po původu jsem nepátrala. Mám čím dál větší dojem, že spíš tady už vadím já

Měj se super

Marie Svarcova

22. 5. 2023 22:19

mika59:

Miládko pokud se díváš na mé recepty tak určitě víš, že pokud vím odkud ten recept pochází tak to tam píši ale o Misu Samant jsem neměla ani tušení ani důvod jí hledat, toho kuchaře neznám .

Měj se moc hezky

mika59

22. 5. 2023 22:11

Je pravda, že to, co tady bylo kdysi normální a přidání odkazu nebo připsání, že je to inspirace receptu už nefunguje. Tím nemám nic proti autorce, ale je to tak.

Marie Svarcova

22. 5. 2023 22:08

houba: OK , hezký zbytek večera

houba

22. 5. 2023 22:00

Marie Svarcova: :) komunikacní šum!!! Ja te jen v prvnim komentu upozornila, ze rc je doslova opsany z toho blogu Michaely Samant. a za by i ona byla jiste rada, kdyby to bylo u rc uvedeno, odkud recept je. Nic vic!! Rc je krasny, chutny a je dobre ze tady je!! Fotka je jasne moje, k veceri jsem mela, ale ne moc povedena. Nebyl cas na kreace, snad priste!! Sezenu si tu zelenou chili a taky dam na mrazak, at mam. Ale chutove je zelene tabasco moc dobre.
Jeste mam na zitra k obedu!

Marie Svarcova

22. 5. 2023 21:53

houba: Hledala jsem Misu Samant - fakt jsem to nikdy neviděla, myslela jsem, že ta fotka je tvoje , nevím tedy o co jde ale můžeš ten recept nechat smazat.