Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Vepřové špízy s klobásou a zeleninou z pomalého hrnce

Name: Vepřové špízy s klobásou a zeleninou z pomalého hrnce
Prep time: 15 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 15 min
Yield: 3 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 600 g vepřové kýty vcelku; 150 g plátků anglické slaniny; 1 domácí klobása (i jiná pikantnější); 3 cibule; 1 silnostěnná paprika; 6 brambor; 1 lžíce oleje; drcený kmín; mletý pepř; sůl; 4 lžíce vody; 1 cm silný plátek másla (můžeme vynechat); zelená bylinka (podle sezony)

Pomalý hrnec je zde netradičně použit na přípravu špízů, které obvykle připravujeme grilováním nebo opékáním. Špízy z pomalého hrnce jsou dokonale měkké a bez karcinogenních látek vznikajících z připáleného tuku.

Anna Kocikova

4 názory

Doba přípravy 195 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 180 min

195 min (15 min příprava + 180 min tepelná úprava)

15. 7. 2023 19:28

Vepřové špízy s klobásou a zeleninou z pomalého hrnce

Nutriční hodnoty

Energie	4 688 kJ / 1 120 kcal
Bílkoviny	134,95 g
Tuky	31,82 g
Vláknina	19,20 g
Cholesterol	243 mg
Sodík	347 mg
Sůl	0,60 g
Sacharidy	67,51 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Špejle namočíme do vody aby nasákly a suroviny se při vaření na špejle tolik nenalepily.
Maso opláchneme, osušíme a nakrájíme na 12 větších kousků. Dáme je do mísy, osolíme, poprášíme pepřem a nejlépe rukama koření vmasírujeme. Poté každý kousek masa obalíme ve slanině.
Klobásu nakrájíme na silnější kolečka, cibuli na osminky, papriku na větší kousky a brambory podle velikosti buď na polovinu nebo na čtvrtky.
Jak rychle oloupat cibuli
Na špejle střídavě napichujeme cibuli, papriku, klobásu a maso. Na každou špejli by se měly vejít 4 ks masa.
Jak připravit špízy
Zbytek nakrájených surovin co se nevešly na špejle, dáme do pomalého hrnce a přidáme nakrájené brambory. Zlehka osolíme, opepříme, přidáme kmín, olej a promícháme.
Nahoru položíme špízy, podlijeme vodou a hrnec přiklopíme pokličkou.
Na program High pomalíme 3 hodiny. Těsně před koncem přidáme do hrnce na kousky nakrájené máslo. Nemusí být, ale šťáva má lepší chuť.
Porce na talíři přelijeme šťávou a posypeme bylinkou kterou máme rádi.
TIP Jak na vaření v pomalém hrnci