Zelné flíčky s houbami

Name: Zelné flíčky s houbami
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 3 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 300 g suchých flíčků; 1 hrst sušených hub; 1 cibule; 1 kg hlávkového bílého zelí; 1/2 lžičky mletého kmínu; 100 ml smetany ke šlehání; sůl; čerstvě mletý pepř; voda; 2 lžíce sádla (nebo máslo či olej i na vymazání zapékací formy)

Klasické šunkofleky jsou vděčným a oblíbeným pokrmem, který všichni dobře známe. Vyzkoušejte však jejich vegetariánskou verzi s houbami a bílým zelím. Vše společně pak, zalité smetanou, dáme zapéct dozlatova do trouby.

Hodnocení receptu je 5,0 (2×)

RubyRom

Snadný

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 40 min bez doby namáčení hub

70 min (30 min příprava + 40 min tepelná úprava, bez doby namáčení hub)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	8 280 kJ / 1 979 kcal
Bílkoviny	56,11 g
Tuky	65,72 g
Vláknina	39,53 g
Cholesterol	127 mg
Sodík	202 mg
Sůl	0,10 g
Sacharidy	272,18 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Hodinu před vařením zalijeme houby vodou, necháme bobtnat a pak je 15 minut povaříme a slijeme. Krok 2: Mezitím uvaříme těstoviny podle návodu, scedíme a promícháme s trochou sádla, oleje nebo másla, aby se neslepily ještě dříve, než je potřeba. Krok 3: Zelí nakrájíme na proužky silné cca 1 cm, které překrájíme na kostičky o velikosti asi taky 1 cm. Ty v cedníku prolijeme vroucí vodou z konvice a necháme okapat. Krok 4: Na sádle, másle nebo oleji osmahneme nakrájenou cibulku dorůžova. Přidáme zelí, kmín, pepř a sůl. Dusíme asi 10 minut a podle potřeby přiléváme vodu, aby se ingredience stále dusily, ne smažily. Nakonec vmícháme uvařené houby a těstoviny. Krok 5: Smíchané ingredience dáme do vymazané zapékací mísy a přelijeme smetanou. Vložíme do předehřáté trouby na 200 °C a zapékáme, dokud povrch nezezlátne.

Hodinu před vařením zalijeme houby vodou, necháme bobtnat a pak je 15 minut povaříme a slijeme.
Jak dlouho namáčet houby?
Mezitím uvaříme těstoviny podle návodu, scedíme a promícháme s trochou sádla, oleje nebo másla, aby se neslepily ještě dříve, než je potřeba.

Jak správně uvařit těstoviny
Zelí nakrájíme na proužky silné cca 1 cm, které překrájíme na kostičky o velikosti asi taky 1 cm. Ty v cedníku prolijeme vroucí vodou z konvice a necháme okapat.
Na sádle, másle nebo oleji osmahneme nakrájenou cibulku dorůžova. Přidáme zelí, kmín, pepř a sůl. Dusíme asi 10 minut a podle potřeby přiléváme vodu, aby se ingredience stále dusily, ne smažily. Nakonec vmícháme uvařené houby a těstoviny.
Smíchané ingredience dáme do vymazané zapékací mísy a přelijeme smetanou. Vložíme do předehřáté trouby na 200 °C a zapékáme, dokud povrch nezezlátne.