Vepřové roládky s kedlubnou a žampiony

Name: Vepřové roládky s kedlubnou a žampiony
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: Roládky:; 4 vepřové plátky z kýty; sůl; mletý pepř; 2 stroužky česneku; 2 lžíce hořčice; 100 g anglické slaniny; 100 g choriza; pár proužků mrkve; pár proužků papriky; máslo; 1 cibule; 1 snítka rozmarýnu; 3 lžíce na kostičky nakrájené kořenové zeleniny; 100 ml smetany; voda; Dušená kedluben:; 1 větší kedlubna; sůl; 1 lžička másla; Opečené žampiony:; malé žampiony; sůl; trošku citronové šťávy; 1 lžička oleje

Roládky z vepřové kýty jsou plněné uzeninami a proužky papriky s mrkví, které dělají zajímavou strukturu na řezu. Jako přílohu k nim podáváme dušenou kedluben na másle a drobné žampiony zprudka opečené s kapkou citronu.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

RubyRom

Náročný

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 40 min

70 min (30 min příprava + 40 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	7 103 kJ / 1 698 kcal
Bílkoviny	37,76 g
Tuky	154,56 g
Vláknina	12,76 g
Cholesterol	206 mg
Sodík	3,25 g
Sůl	8,18 g
Sacharidy	34,46 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Vepřové plátky naklepeme, osolíme, opepříme, potřeme rozetřeným česnekem a hořčicí Na ně pak poklademe pikantní salám chorizo a anglickou slaninou. Přidáme proužky paprik a mrkve a pevně stočíme. Krok 2: Zprudka osmahneme na kousku másla, a pak přidáme nakrájenou cibuli, na kostičky nakrájenou kořenovou zeleninu a snítku rozmarýnu. Trošku podlijeme vodou a dusíme doměkka. Krok 3: Podušené maso vyjmeme z hrnce, šťávu z masa zredukujeme na polovinu a rozmixujeme, poté propasírujeme. Zjemníme trochou smetany. Krok 4: Kedlubnu očistíme a nakrájíme na plátky, osolíme a podusíme na másle. Krok 5: Žampiony opečeme zvlášť na oleji, pokapeme citronem a osolíme.

Vepřové plátky naklepeme, osolíme, opepříme, potřeme rozetřeným česnekem a hořčicí Na ně pak poklademe pikantní salám chorizo a anglickou slaninou. Přidáme proužky paprik a mrkve a pevně stočíme.
Jak snadno upevnit masové závitky
Zprudka osmahneme na kousku másla, a pak přidáme nakrájenou cibuli, na kostičky nakrájenou kořenovou zeleninu a snítku rozmarýnu. Trošku podlijeme vodou a dusíme doměkka.
Podušené maso vyjmeme z hrnce, šťávu z masa zredukujeme na polovinu a rozmixujeme, poté propasírujeme. Zjemníme trochou smetany.
Kedlubnu očistíme a nakrájíme na plátky, osolíme a podusíme na másle.
Žampiony opečeme zvlášť na oleji, pokapeme citronem a osolíme.

TIP: Jak dlouhou tepelnou úpravu vyžadují žampiony?

Mám hotovo!

Zveřejněno 28. 9. 2023

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (3 komentáře)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Vepřové roládky s kedlubnou a žampiony

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/G6R45

Vepřové roládky na zelenině

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Jikotka

Vepřové roládky se švestkovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

RubyRom

Vepřové roládky s dýňovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

RubyRom

Vepřové roládky po italsku plněné

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Eliza

Vepřová plec na kedlubnách, v pomalém hrnci

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Anna Kocikova 260 min

Roládky z vepřové panenky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Danielle

Zobrazit více

Výborná vánočka naší babičky Boženky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

RubyRom 135 min

Piškotové nepečené šišky

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

RubyRom 20 min

Vánočka 3 hodiny kynutá

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

RubyRom 100 min

Medovníkové koule z perníku

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

RubyRom 50 min

Vosí hnízda z Margotky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

RubyRom 60 min

Domácí vlašský salát na chlebíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

RubyRom 40 min

Zobrazit více

Vepřové maso
Přílohy
Zeleninové přílohy

Oběd
Bezlepkové recepty
Náročné recepty
Sváteční recepty
Letní recepty
Bylinky
Citrusy
Houby
Zelenina
Dušení
Restování
Česká kuchyně
Vaření

Moje poznámka

Vepřové roládky s kedlubnou a žampiony

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/G6R45

Náhodný recept

Pečené podzimní ovoce s ovesnými vločkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

zizala 45 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Listové těsto na 3 způsoby Videorecept

Listové těsto na 3 způsoby

Přidáno před 13 hodinami

Vánočka podle Mirky van Gils Slavíkové

Přidáno 25. 12. 2025 18:13:53

Sladké snídaňové briošky

Přidáno 25. 12. 2025 17:48:09

Kuličky z piškotů s vaječným koňakem

Přidáno 25. 12. 2025 17:18:18

Piškotový dort s tvarohovým krémem vhodný pro žlučníkáře

Přidáno 25. 12. 2025 15:36:31

Pečená žebra s povidlovou marinádou

Přidáno 24. 12. 2025 20:05:10

Další recepty

Komentáře (3)

RubyRom 29. 9. 2023 14:21

Marie Svarcova: Maruško, moc děkuji

Marie Svarcova 29. 9. 2023 05:03

moc pěkné roládky , recept i foto se mi líbí

RubyRom přidala novou fotografii! 28. 9. 2023 16:12

Přečtěte si

15 receptů z ryb: Inspirujte se rybími pokrmy, které se hodí i na vánoční hostinu

Jak dlouhou tepelnou úpravu potřebují žampiony? Výborně chutnají dušené, smažené nebo vařené Hodnocení 308×

Jak dlouhou tepelnou úpravu potřebují žampiony? Výborně chutnají dušené, smažené nebo vařené

Holka u plotny radí: Jak na jednohubky s rybí pomazánkou ze 2 surovin? Na stole jsou do 15 minut a zmizí ještě dřív

Zbyly vám knedlíky? Tímto způsobem je ohřejete tak, že budou nadýchané a měkké a nikdo nepozná rozdíl

Zdravé Vánoce našich prababiček: Dětem se dávaly panenky z ovoce, k snídani melta a místo bonbonů oříšky

Jak připravit vepřové výpečky? Dovedeme vás krok za krokem k lahodnému jídlu Hodnocení 476×

Jak připravit vepřové výpečky? Dovedeme vás krok za krokem k lahodnému jídlu

Sloní žrádlo: Retro pomazánka ze salámu je tak dobrá, že jí nebude dost, ani když ji uděláte v dávce jako pro slona

Jak na dokonalou vepřovou roládu: S vaječnou nádivkou se stane hvězdou svátečního stolu. Zvládnete ji napoprvé

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Vánoční poleno

Slaninova.L. před 1 hodinou

Sváteční kakao

Kajkajak před 1 hodinou

Polévka ze zbylé čočky

Vaha 1972 před 2 hodinami

Bramborová pomazánka

Kamuna před 2 hodinami

Sýrová kolečka

zonoro před 4 hodinami

Panenkové medailonky se žampionovou omáčkou Videorecept

Pavlinaa před 8 hodinami

Těsto na bramborové knedlíky

lenka64892 před 8 hodinami

Suroviny:
plátek vepřový, sůl, pepř mletý, česnek, hořčice, slanina anglická, chorizo, mrkev, paprika, máslo, cibule, rozmarýn, zelenina kořenová, smetana, voda, kedlubna, sůl, máslo, žampióny, sůl, šťáva citronová, olej

Naposledy jste si prohlédli

Švestkový závin s mandlemi (i DIA)

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Maja Motti

Vepřové roládky s kedlubnou a žampiony

Suroviny pro 4 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (3)

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno