Vepřové roládky s kedlubnou a žampiony

Name: Vepřové roládky s kedlubnou a žampiony
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: Roládky:; 4 vepřové plátky z kýty; sůl; mletý pepř; 2 stroužky česneku; 2 lžíce hořčice; 100 g anglické slaniny; 100 g choriza; pár proužků mrkve; pár proužků papriky; máslo; 1 cibule; 1 snítka rozmarýnu; 3 lžíce na kostičky nakrájené kořenové zeleniny; 100 ml smetany; voda; Dušená kedluben:; 1 větší kedlubna; sůl; 1 lžička másla; Opečené žampiony:; malé žampiony; sůl; trošku citronové šťávy; 1 lžička oleje

Roládky z vepřové kýty jsou plněné uzeninami a proužky papriky s mrkví, které dělají zajímavou strukturu na řezu. Jako přílohu k nim podáváme dušenou kedluben na másle a drobné žampiony zprudka opečené s kapkou citronu.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

RubyRom

Náročný

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 40 min

70 min (30 min příprava + 40 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	7 103 kJ / 1 698 kcal
Bílkoviny	37,76 g
Tuky	154,56 g
Vláknina	12,76 g
Cholesterol	206 mg
Sodík	3,25 g
Sůl	8,18 g
Sacharidy	34,46 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Vepřové plátky naklepeme, osolíme, opepříme, potřeme rozetřeným česnekem a hořčicí Na ně pak poklademe pikantní salám chorizo a anglickou slaninou. Přidáme proužky paprik a mrkve a pevně stočíme. Krok 2: Zprudka osmahneme na kousku másla, a pak přidáme nakrájenou cibuli, na kostičky nakrájenou kořenovou zeleninu a snítku rozmarýnu. Trošku podlijeme vodou a dusíme doměkka. Krok 3: Podušené maso vyjmeme z hrnce, šťávu z masa zredukujeme na polovinu a rozmixujeme, poté propasírujeme. Zjemníme trochou smetany. Krok 4: Kedlubnu očistíme a nakrájíme na plátky, osolíme a podusíme na másle. Krok 5: Žampiony opečeme zvlášť na oleji, pokapeme citronem a osolíme.

Vepřové plátky naklepeme, osolíme, opepříme, potřeme rozetřeným česnekem a hořčicí Na ně pak poklademe pikantní salám chorizo a anglickou slaninou. Přidáme proužky paprik a mrkve a pevně stočíme.
Jak snadno upevnit masové závitky
Zprudka osmahneme na kousku másla, a pak přidáme nakrájenou cibuli, na kostičky nakrájenou kořenovou zeleninu a snítku rozmarýnu. Trošku podlijeme vodou a dusíme doměkka.
Podušené maso vyjmeme z hrnce, šťávu z masa zredukujeme na polovinu a rozmixujeme, poté propasírujeme. Zjemníme trochou smetany.
Kedlubnu očistíme a nakrájíme na plátky, osolíme a podusíme na másle.
Žampiony opečeme zvlášť na oleji, pokapeme citronem a osolíme.

TIP: Jak dlouhou tepelnou úpravu vyžadují žampiony?

Mám hotovo!

Zveřejněno 28. 9. 2023

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (2 komentáře)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Vepřové roládky s kedlubnou a žampiony

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/G6R45

Vepřové roládky na zelenině

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Jikotka

Vepřové roládky se švestkovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

RubyRom

Vepřové roládky po italsku plněné

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Eliza

Vepřové roládky s dýňovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

RubyRom

Vepřová plec na kedlubnách, v pomalém hrnci

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Anna Kocikova 240 min

Vepřové roládky na zelí

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Majkaa 60 min

Zobrazit více

České buchty s povidly

Recept ještě nebyl hodnocen 3,5

RubyRom 110 min

Babiččiny kynuté borůvkové knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

RubyRom 50 min

Hovězí Stroganov se žampiony

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

RubyRom 50 min

Domácí kynuté knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

RubyRom 100 min

Vepřová pečeně na smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

RubyRom 70 min

Salát z pekingského zelí s balkánským sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

RubyRom 20 min

Zobrazit více

Vepřové maso
Přílohy
Zeleninové přílohy

Oběd
Bezlepkové recepty
Náročné recepty
Sváteční recepty
Letní recepty
Bylinky
Citrusy
Houby
Zelenina
Dušení
Restování
Česká kuchyně
Vaření

Moje poznámka

Vepřové roládky s kedlubnou a žampiony

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/G6R45

Náhodný recept

Vypečené fazolkové kuře na slanině s adžikou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Bibinka 60 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Sýrové tousty se zeleninou

Přidáno před 2 hodinami

Šoulet s uzeným kuřecím stehýnkem

Přidáno před 2 hodinami

Tousty pana lesního

Přidáno před 2 hodinami

Plněné papriky s brynzou

Přidáno před 2 hodinami

Makronky

Přidáno před 4 hodinami

Tyčinky s parmskou šunkou

Přidáno před 4 hodinami

Další recepty

Komentáře (2)

RubyRom 29. 9. 2023 15:21

Marie Svarcova: Maruško, moc děkuji

Marie Svarcova 29. 9. 2023 06:03

moc pěkné roládky , recept i foto se mi líbí

Přečtěte si

Desatero rad na téma vepřové výpečky: Poznejte tajemství dokonale šťavnatého masa Hodnocení 146×

Desatero rad na téma vepřové výpečky: Poznejte tajemství dokonale šťavnatého masa

Vyzkoušeli jsme internetový hit - croissant z rýžového papíru: Křupe hezky, ale má jednu velkou chybu

Jak upéct dokonalý mazanec? Podle jednoho z našich 15 top receptů to půjde samo

Jak upevnit masové závitky. Vybrali jsme pět alternativ pro dokonalé závitky Hodnocení 26×

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Vepřová krkovice na slanině a pórku

Aknytsirk před 29 minutami

Vepřová panenka s omáčkou ze 7 pepřů a bylinek

DJanaDD před 1 hodinou

Osvěžující koláč s dvojitou porcí jogurtu

barypb před 1 hodinou

Hrníčkový ovocný koláč Videorecept

Hrníčkový ovocný koláč

Papucel před 1 hodinou

Vepřová plec podle Gordona Ramsayho

Kudlajs před 1 hodinou

Vepřové výpečky na černém pivu

wimra před 1 hodinou

Milionová polévka našich babiček Videorecept

Milionová polévka našich babiček

Barborka17 před 1 hodinou

Vepřové pečené na cibuli

Trol60 před 2 hodinami

Rebarborový koláč

Anna.Milkova před 2 hodinami

Domácí chléb bez hnětení Videorecept

Domácí chléb bez hnětení

veronika_straka před 2 hodinami

Suroviny:
plátek vepřový, sůl, pepř mletý, česnek, hořčice, slanina anglická, chorizo, mrkev, paprika, máslo, cibule, rozmarýn, zelenina kořenová, smetana, voda, kedlubna, sůl, máslo, žampióny, sůl, šťáva citronová, olej

Naposledy jste si prohlédli

Uzená fazolová polévka naší babičky

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

MamlajdaD

Špagety pro chudé

Recept ještě nebyl hodnocen 3,5

Michaela.Koc

Pomazánka z polického uheráku

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 15 min

Dort k promoci ( Inspirace)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

maarkr

Pečené papriky plné dobrot

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

JanaDorazinova 65 min

Vepřové roládky s kedlubnou a žampiony

Suroviny pro 4 porce

Naše kuchařky právě v prodeji

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (2)

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Naše kuchařky
právě v prodeji