Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Sdílet na Pinterestu
Křehoučký vepřový bůček
Dokřupava vypečený bůček si zaslouží zajímavé dochucení. K tomu nám pomůžou nejen ústřicová a sójová omáčka, ale také česnek se zázvorem a badyán. Opravdu netradiční spojení chutí. Vyzkoušejte a přesvědčte se sami.
Suroviny pro 2 porce
2porce
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 10 920 kJ / 2 610 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 110,54 g |
| Tuky | 208,42 g |
| Vláknina | 8,20 g |
| Cholesterol | 367 mg |
| Sodík | 6,21 g |
| Sůl | 13,60 g |
| Sacharidy | 71,65 g |
Postup přípravy
Krok 1: Bůček nakrájíme na kostky. Kousky masa dáme na suchou rozpálenou pánev. Smažíme ze všech stran dozlatova. Mírně snížíme teplotu pod pánví a opékáme tak 10 minut, aby vytekla část tuku.
Krok 2: Česnek a cibuli nakrájíme nadrobno. Cibuli přepůlíme a pak krájíme na čtvrtměsíčky. Zázvor nakrájíme na plátky. Jarní cibulku překrojíme na třetiny.
Krok 3: Opečený bůček vyndáme z pánve a tuk slijeme.
Krok 4: Na pánev dáme nakrájenou cibuli (ono tam trochu tuku přece jen zbyde…), cibuli smažíme tak 2-3 minuty. Přidáme česnek a opékáme necelou minutu.
Krok 5: Bůček vrátíme zpátky do pánve na osmahnutou cibuli. Promícháme a přidáme 2 lžíce cukru. Dobře promícháme, aby cukr zkaramelizoval. Přidáme plátky zázvoru, badyán, kuličky pepře a nakrájenou jarní cibulku. Promícháme a přidáme světlou sójovou omáčku, pak ústřicovou omáčku.
Krok 6: Dobře promícháme a zalijeme vodou tak do poloviny pánve. Dvě třetiny masa by měly být pod vodou. Přikryjeme a vaříme na středním plameni tak 50-60 minut, dokud bůček nezměkne.
Krok 7: Pak odkryjeme a omáčku zredukujeme na hustější konzistenci. Podáváme s rýží nebo bagetou.
Zveřejněno 13. 10. 2023
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Křehoučký vepřový bůček
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/gJpRk
Moje poznámka
Křehoučký vepřový bůček
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/gJpRk
Nejnovější recepty
Koláč s rybízem, muchovníkem a drobenkou
Přidáno před 10 hodinami
Vepřové plátky pečeně v pikantní směsi
Přidáno před 10 hodinami
Marinované kotlety s koriandrem
Přidáno 12. 7. 2025 18:41:50
Makový dortík
Přidáno 12. 7. 2025 18:37:15
Grilované maso v černém pivu
Přidáno 12. 7. 2025 18:29:14
Ledvinky na špeku
Přidáno 12. 7. 2025 18:23:50
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Farmářská krkovička v cibuli a pivu
Hanka004 před 5 hodinami
Rybízový hrnečkový koláč s drobenkou
karinpekarkova před 5 hodinami
Cuketový moučník s jablky
svidrnochovas@seznam.cz před 6 hodinami
Rebarborový koláč
kacaba10 před 6 hodinami
Kedlubnové zelí
jana100 před 7 hodinami
Pomazánka z míchaných vajíček s Hermelínem
mertice před 7 hodinami
Vepřová plec na ajvaru
mertice před 9 hodinami
Karamel
Kristynanelly před 11 hodinami
Borůvkový táč
PavelR před 11 hodinami
Meruňkový koláč
Majkas před 11 hodinami
Suroviny:
bůček bez kosti,
cibule,
česnek,
zázvor čerstvý,
cibulka jarní,
cukr,
badyán,
pepř černý,
sojová omáčka světlá,
ústřicová omáčka
Komentáře (4)
Hvězdičky letí