Krůtí řízek se sýrem, ananasem a brusinkovým kaviárem

Name: Krůtí řízek se sýrem, ananasem a brusinkovým kaviárem
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2 porce
Ingredients: 2 krůtí prsní řízky (po 150 g); sůl (dle chuti); 1 lžička koření tandoori masala (nebo grilovací koření); 1 lžíce hladké mouky na poprášení; 1 lžíce přepuštěného másla (nebo máslo a 1 lžička oleje); Dále:; 2 plátky ananasu z kompotu; 2 lžíce mandlových plátků; 2 plátky sýru gouda; Brusinkový kaviár:; 30 ml brusinkového džusu; 20 ml vody; 2 lžičky červené želatiny; olej (vychlazený)

Tento recept je skvělá volba, pokud chcete udělat radost milovníkům kombinace ovoce + sýr + maso. Navíc přidejte mandličky a "kaviár " z brusinek. Uvidíte, že tento pokrm bude vašimi strávníky kladně přivítán.

Marie Svarcova

4 názory

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 10 min

30 min (20 min příprava + 10 min tepelná úprava)

9. 12. 2023 10:58

Krůtí řízek se sýrem, ananasem a brusinkovým kaviárem

Nutriční hodnoty

Energie	1 567 kJ / 374 kcal
Bílkoviny	6,78 g
Tuky	29,15 g
Vláknina	4,86 g
Cholesterol	39 mg
Sodík	24 mg
Sůl	0,20 g
Sacharidy	18,82 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Na brusinkový kaviár smícháme džus s vodou a želatinou. Zahřejeme, odstavíme a mícháme, až se želatina zcela rozpustí.
Poté ji pomocí injekční stříkačky kapeme do hodně vychlazeného oleje v malé misce. Utvoří se kuličky, jelikož olej odpuzuje vodu. Pak na sítku propláchneme studenou vodou a necháme okapat.
Prsní krůtí řízky mírně naklepeme mezi fólií, osolíme, okořeníme a poprášíme moukou z obou stran.
V rozpálené pánvi na přepuštěném másle (nebo másle se lžičkou oleje) opečeme řízky z obou stran.
Jak správně restovat maso
Na každý řízek položíme plátek sýru, zakryjeme na minutu poklicí a necháme sýr rozpustit.
Odsuneme řízky stranou a v pánvi opečeme rychle i kolečka ananasu. V menší pánvičce současně opražíme nasucho plátky mandlí.
Podáváme s různě upravenými bramborami, řízek posypeme plátky opražených mandlí a doplníme ananasem s brusinkovým kaviárem.
TIP Krůtí maso - rady a tipy na vaření a pečení

Poznámka autorky receptu

Inovace přes 30 let starého receptu z mého sešitu.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (6×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Krůtí řízky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Anna Kocikova 35 min

Krůtí medailonky s brusinkovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59

Kuřecí řízky s ananasem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

bubak03

Načíst další

Přečtěte si

Křupavý bramborák pro líné kuchaře patří do trouby: Odpadá loupání a strouhání brambor, oleje úplně stačí lžička

15 receptů

15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

Hodnocení 9×

Křehké těsto snadno a rychle: Vyzkoušejte naši vychytávku

Komentáře

Marie Svarcova

9. 12. 2023 21:19

zdenka.s:

Zdeničko, děkuji za komentář, klidně ji můžeš použít, jde to s jakoukoli ale tato je nejsnažší je to jen taková maličkost pro zpestření, dělám jen trošičku a ten sáček stačí na 3 dávky.

Hezký večer

zdenka.s

9. 12. 2023 20:58

MarieSvarcova: tak toto musí být symfonie chutí

a když důkladně studuji recept, říkám si :,,to zvládneš",není to nic složitého

Jen pro ujištění:tou želatinou myslíš Dortové želé, takový malý sáček ?Děkuji za odpověď,hezkou neděli, Maruško

Marie Svarcova

9. 12. 2023 19:41

Anna Kocikova:

Drahuško to je OK, každý si uvaří co a jak má rád.

Tvůj postup se mi tedy snadnější nezdá , mám to hotové tak do 2 minut a brčkem to vypichovat a ještě vyfouknout mi snadnější nepřijde a jsou to placičky ? Přidej foto prosím-. Ale asi jsi šikovnější .

Měj se hezky a užij si zbytek soboty v pohodě.

Anna Kocikova

9. 12. 2023 18:54

Maruško z krůtího masa jsem tuhle dobrotu nedělala,ale máme podobnou verzi rádi

Na kuřecí plátky dávám nakrájený hermelín a nedávám mandle.

Na ten barevný"kaviár"používám snadnější postup.Dr. Oetker Dort-želé(barva podle potřeby) naliju na tácek a po ztuhnutí vypichuju brčkem na limonádu.Po vyfouknutí to sice nejsou doslova kuličky,ale ještě nikdo to tak podrobně neprohlížel