Rebarborový koláč s mandlemi, vločkami, kokosem a tvarohem

Name: Rebarborový koláč s mandlemi, vločkami, kokosem a tvarohem
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 1 plech
Cuisine: Česká
Ingredients: Na těsto:; 115 g másla pokojové teploty + na vymazání; 50 g třtinového cukru; 120 g hladké mouky; 50 g celých ovesných vloček; 25 g strouhaného kokosu; 25 g mletých mandlí; 1 lžička mleté skořice; 1 lžička mletého kardamomu; 120 g hladké mouky; 1 špetka soli; Na náplň:; 450 g plnotučného tvarohu (v kostce); 230 g rebarbory; 100 g husté zakysané smetany; 150 g krupicového cukru; 3 vejce; 2,5 lžíce kukuřičného škrobu + 2 lžičky navíc; 1 vanilkový cukr

Po vydatném obědu nikdy nesmí chybět sladká tečka. Kombinaci korpusu, provoněného kardamomem a skořicí, tvarohové náplně a nakyslé rebarbory se prostě nedá odolat. Po tomto moučníku se jen zapráší!

Hodnocení receptu je 5,0 (3×)

Moanka

Snadný

Doba přípravy 80 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 60 min bez doby odležení v chladu

80 min (20 min příprava + 60 min tepelná úprava, bez doby odležení v chladu)

Rebarborový koláč s mandlemi, vločkami, kokosem a tvarohem

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 9

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	14 687 kJ / 3 510 kcal
Bílkoviny	92,87 g
Tuky	200,56 g
Vláknina	18,90 g
Cholesterol	1,18 g
Sodík	948 mg
Sůl	2,12 g
Sacharidy	324,00 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Formu slabě vymažeme máslem a vyložíme pečicím papírem, který necháme přesahovat přes okraje. Rebarboru očistíme a nakrájíme na kousky. Krok 2: Máslo s cukrem a kořením utřeme do pěny. Přidáme mouku, vločky, kokos, mandle a sůl a promícháme, až se směs začne spojovat. Asi 1/3 těsta oddělíme (nebo méně, chceme-li nechat rebarboru více prosvítat). Krok 3: Zbylé těsto natlačíme do formy a dáme na 10 minut do mrazáku. Mezitím předehřejeme troubu na 180 °C. Vložíme do trouby a pečeme 15 minut. Krok 4: Utřeme tvaroh, zakysanou smetanu a krupicový cukr. Po jednom zapracujeme vejce. Prosejeme do směsi větší část škrobu a zlehka zapracujeme. Vlijeme na předpečenou základnu. Krok 5: V misce smícháme rebarboru, vanilkový cukr a zbylý škrob. Odebereme z rebarbory 2-3 lžíce, zbytek naklademe na tvarohovou vrstvu. Navrch koláče nadrobíme zbylé těsto a tu a tam položíme kousek rebarbory, aby vyčnívala. Krok 6: Vrátíme do trouby a pečeme cca hodinu. Pokud koláč příliš tmavne, zakryjeme jej alobalem.
Necháme úplně vychladnout a zpevnit několik hodin v chladu, poté krájíme.

Formu slabě vymažeme máslem a vyložíme pečicím papírem, který necháme přesahovat přes okraje. Rebarboru očistíme a nakrájíme na kousky.

Jak oloupat rebarboru?
Máslo s cukrem a kořením utřeme do pěny. Přidáme mouku, vločky, kokos, mandle a sůl a promícháme, až se směs začne spojovat. Asi 1/3 těsta oddělíme (nebo méně, chceme-li nechat rebarboru více prosvítat).
Zbylé těsto natlačíme do formy a dáme na 10 minut do mrazáku. Mezitím předehřejeme troubu na 180 °C. Vložíme do trouby a pečeme 15 minut.
Utřeme tvaroh, zakysanou smetanu a krupicový cukr. Po jednom zapracujeme vejce. Prosejeme do směsi větší část škrobu a zlehka zapracujeme. Vlijeme na předpečenou základnu.
V misce smícháme rebarboru, vanilkový cukr a zbylý škrob. Odebereme z rebarbory 2-3 lžíce, zbytek naklademe na tvarohovou vrstvu. Navrch koláče nadrobíme zbylé těsto a tu a tam položíme kousek rebarbory, aby vyčnívala.
Vrátíme do trouby a pečeme cca hodinu. Pokud koláč příliš tmavne, zakryjeme jej alobalem.
Necháme úplně vychladnout a zpevnit několik hodin v chladu, poté krájíme.

TIP: Co s přebytky rebarbory?

Mám hotovo!

Zveřejněno 29. 6. 2024

Poznámka autorky Moanka

Recept jsem získala v časopise Apetit. Do ingrediencí jsem vepsala i kardamom, přesto že já ho nesehnala, tak jsem jej vynechala. Ale koláč je moc chutný i tak, takže se do něj klidně pusťte i bez přidání tohoto koření. :-)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (8× přidáno)

Označit jako uvařené (11× uvařeno)

Přidat komentář (9 komentářů)

Ohodnotit recept (3 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Rebarborový koláč s mandlemi, vločkami, kokosem a tvarohem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/rk9zw

Rebarborový koláč s tvarohem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Bahula 90 min

Banánové muffiny s ovesnými vločkami, kokosem a mandlemi

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

micatone 45 min

Zdravý rebarborový koláč s tvarohem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Lucie95 70 min

Hrnkový koláč s rebarborovým tvarohem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

petrzelka 70 min

Rebarborový koláč s mandlemi

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Shayma 35 min

Křehký rebarborový koláč s tvarohem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

kucerova45 85 min

Zobrazit více

Jahodový koláč se skořicovou drobenkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Moanka 70 min

Třená bublanina s třešněmi