Špagety s cuketou a lilkem

Postup přípravy

1. Dle návodu na obalu uvaříme špagety. Po uvaření je scedíme, ale vodu z vaření necháme stranou na pozdější použití.

   Jak jednoduše scedit těstoviny

2. V hluboké pánvi zahřejeme olivový olej, na kterém osmažíme najemno nakrájenou cibuli, přidáme na kostky nakrájenou cuketu a lilek. Zeleninu smažíme dozlatova.
3. Následně k zelenině přidáme sterilovaná rajčata a za častého míchání přivedeme k varu. Vaříme 10-15 minut.
4. Omáčku osolíme, opepříme, přidáme oregano a dle chuti můžeme přisladit třtinovým cukrem. Dle hustoty omáčky můžeme přidat trochu vody ze špaget.
5. Předem uvařené špagety zlehka vmícháme do zeleninové směsi, prohřejeme a servírujeme. Podáváme sypané strouhaným parmezánem.

   TIP Jak nastrouhat parmezán