Pečený lilek s játrovým ragú

Name: Pečený lilek s játrovým ragú
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 2 lilky; trocha soli; 300 g kuřecích jater; 1 špetka pepře; 1 cibule; 1 nať z jarní cibule; 1 jablko; 4 lžíce kysané smetany; 1/2 lžíce hladké mouky; 1/2 lžičky kari koření; olej

Ochutnejte lilky v nevšední kombinaci s jablkem a kuřecími játry. Lilkové mističky plněné směsí restovaných jater, kousků lilku a jablka, spojené zakysanou smetanou, zapečete v troubě.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

poslirecept

Středně náročný

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 80 min

90 min (10 min příprava + 80 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přidat komentář

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 776 kJ / 663 kcal
Bílkoviny	56,59 g
Tuky	27,21 g
Vláknina	13,25 g
Cholesterol	1,53 g
Sodík	271 mg
Sůl	0,64 g
Sacharidy	43,80 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Lilky opláchneme a seřízneme jim vršky. Spodní část vydlabeme, vzniklé misky posypeme solí a zatím odložíme. Krok 2: Vydlabaný vnitřek a vršky lilků nakrájíme na kostičky a promícháme se solí. Přibližně po 20 minutách kostičky propláchneme vodou a vymačkáme. Krok 3: Lilkové misky vypláchneme tekoucí vodou a povaříme v mírně osolené vodě. Cibulovou nať nakrájíme na kolečka. Jablko opláchneme, odstraníme jádřinec a nakrájíme na kostičky. Krok 4: Kuřecí játra propláchneme v cedníku a necháme okapat. V pánvi zpěníme oloupanou a nadrobno nakrájenou cibuli. Přidáme játra, špetku pepře a za stálého míchání opékáme. Jakmile játra změní barvu, přidáme kostičky lilku, jablko, cibulovou nať, 1/2 lžičky kari koření a sůl. Krok 5: Vše opečeme a krátce podusíme. Kysanou smetanu trochu naředíme, rozmícháme s hladkou moukou a vmícháme do pánve. Krátce podusíme, až směs zhoustne. Krok 6: Podle potřeby dochutíme solí a rozdělíme do připravených lilků. Přendáme do zapékací misky, mírně podlijeme a pod alobalem pečeme asi 45 minut.

Lilky opláchneme a seřízneme jim vršky. Spodní část vydlabeme, vzniklé misky posypeme solí a zatím odložíme.
Vydlabaný vnitřek a vršky lilků nakrájíme na kostičky a promícháme se solí. Přibližně po 20 minutách kostičky propláchneme vodou a vymačkáme.
Lilkové misky vypláchneme tekoucí vodou a povaříme v mírně osolené vodě. Cibulovou nať nakrájíme na kolečka. Jablko opláchneme, odstraníme jádřinec a nakrájíme na kostičky.
Kuřecí játra propláchneme v cedníku a necháme okapat. V pánvi zpěníme oloupanou a nadrobno nakrájenou cibuli. Přidáme játra, špetku pepře a za stálého míchání opékáme. Jakmile játra změní barvu, přidáme kostičky lilku, jablko, cibulovou nať, 1/2 lžičky kari koření a sůl.

Jak připravit játra k použití
Vše opečeme a krátce podusíme. Kysanou smetanu trochu naředíme, rozmícháme s hladkou moukou a vmícháme do pánve. Krátce podusíme, až směs zhoustne.
Podle potřeby dochutíme solí a rozdělíme do připravených lilků. Přendáme do zapékací misky, mírně podlijeme a pod alobalem pečeme asi 45 minut.

TIP: Další recepty z lilku

Mám hotovo!

Zveřejněno 3. 9. 2024

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených

Označit jako uvařené (7× uvařeno)

Přidat komentář

Ohodnotit recept

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Pečený lilek s játrovým ragú

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/BBn2n

Játrová omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

toprecepty.cz 80 min

Játrová omáčka Videorecept

Játrová omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

pelda 40 min

Játrový mišmaš

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

toprecepty.cz

Lilek pečený

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

magdalenka 30 min

Játrová paštika

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen 235 min

Játrové knedlíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Dooga 40 min

Zobrazit více

Cuketová buchta

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

poslirecept 45 min

Zapečené cuketové rolky s kuřecím masem