Kynutý závin s hruškami a nektarinkami

Name: Kynutý závin s hruškami a nektarinkami
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 15 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 500 g hladké mouky; 3 žloutky; 100 g cukru krystal; 1 špetka soli; 250 ml mléka; 150 ml oleje; 40 g droždí; Náplň:; 5 hrušek; 5 nektarinek; 1 sáček vanilkového pudinku; cukr dle chuti; skořice dle chuti; 3 hrsti hrozinek; 2 hrsti nasekaných ořechů nebo strouhaného kokosu; 3 hrsti ovesných vloček; Dohotovení:; vejce na potření

Bohatý hruškový závin s nektarinkami, ovesnými vločkami, rozinkami a ořechy se skvěle hodí na rodinnou oslavu. Příprava sice zabere díky kynutí malinko delší čas, ale výsledek za to rozhodně stojí. Potěšte své blízké lahodným moučníkem.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

Handour

Snadný

Doba přípravy 65 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 35 min + 60 minut kynutí

65 min (30 min příprava + 35 min tepelná úprava, + 60 minut kynutí)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	20 803 kJ / 4 972 kcal
Bílkoviny	90,44 g
Tuky	185,64 g
Vláknina	51,68 g
Cholesterol	653 mg
Sodík	586 mg
Sůl	1,35 g
Sacharidy	709,02 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Do části mléka přidáme lžíci mouky, lžičku cukru a droždí, zamícháme a na teplém místě necháme vzejít kvásek. Krok 2: Do mísy dáme mouku, žloutky, cukr, špetku soli, olej, kvásek a podle potřeby přidáme mléko a vypracujeme vláčné těsto, které necháme na teplém místě vykynout 50-60 minut. Krok 3: Zatím si připravíme náplň. Hrušky oloupeme a nastrouháme na plátky, lehce z nich vymačkáme přebytečnou tekutinu. Nektarinky nakrájíme na kostičky a ořechy nasekáme. Krok 4: Vykynuté těsto rozdělíme na poloviny a každou vyválíme na plát silný asi 1 cm. Krok 5: Začneme vrstvit náplň: Na těsto rozprostřeme ovesné vločky (vsáknou přebytečnou šťávu z ovoce), dále rozprostřeme ovoce, posypeme cukrem, skořicí a pudinkem, který zabrání rozmočení těsta. Ještě vše posypeme hrozinkami a nasekanými ořechy a stočíme do závinů. Krok 6: Záviny necháme ještě kynout, než se rozehřeje trouba a pečeme 30–40 minut při teplotě 170 °C dorůžova. Pokud se povrch peče rychleji, záviny přikryjeme pečicím papírem a dopékáme přikryté.

Do části mléka přidáme lžíci mouky, lžičku cukru a droždí, zamícháme a na teplém místě necháme vzejít kvásek.

Jak na kvásek z droždí?
Do mísy dáme mouku, žloutky, cukr, špetku soli, olej, kvásek a podle potřeby přidáme mléko a vypracujeme vláčné těsto, které necháme na teplém místě vykynout 50-60 minut.
Jak poznat dobře vykynuté těsto?
Zatím si připravíme náplň. Hrušky oloupeme a nastrouháme na plátky, lehce z nich vymačkáme přebytečnou tekutinu. Nektarinky nakrájíme na kostičky a ořechy nasekáme.
Vykynuté těsto rozdělíme na poloviny a každou vyválíme na plát silný asi 1 cm.
Začneme vrstvit náplň: Na těsto rozprostřeme ovesné vločky (vsáknou přebytečnou šťávu z ovoce), dále rozprostřeme ovoce, posypeme cukrem, skořicí a pudinkem, který zabrání rozmočení těsta. Ještě vše posypeme hrozinkami a nasekanými ořechy a stočíme do závinů.
Jak správně zavinout těsto?
Záviny necháme ještě kynout, než se rozehřeje trouba a pečeme 30–40 minut při teplotě 170 °C dorůžova. Pokud se povrch peče rychleji, záviny přikryjeme pečicím papírem a dopékáme přikryté.

TIP: Oblíbené hruškové moučníky

Mám hotovo!

Zveřejněno 15. 9. 2024

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (6× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (2 komentáře)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Kynutý závin s hruškami a nektarinkami

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/VONMz

Kynutý koláč s nektarinkami

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

RubyRom 105 min

Křehký koláč s nektarinkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

hosta

Koláčky s nektarinkou

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Handour 60 min

Tvarohový dort s nektarinkami

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

nofrona

Tvarohovo-pudinkový závin s hruškami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

maiklovic

Kořeněná povidla z nektarinek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Angel 666

Zobrazit více

Balkánské játrové nudličky

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Handour 60 min

Starý jižanský recept na nakládané melounové slupky

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Handour 80 min

Pohár s třešněmi à la tiramisu

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Handour 30 min

Naložený česnek v sádle

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Handour 40 min

Meruňky ve vlastní šťávě bez cukru

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Handour 45 min

Rychlý litý rybízový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Handour 50 min

Zobrazit více

Moučníky
Štrúdly

Svačina
Snídaně
Sladké chutě
Sváteční recepty
Večírky a oslavy
Podzimní recepty
Česká kuchyně
Kynutí
Pečení

Moje poznámka

Kynutý závin s hruškami a nektarinkami

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/VONMz

Náhodný recept

Brambory podle Orlice

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

pbarva 80 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Lečo v omeletě

Přidáno před 5 hodinami

Jahodové nanuky se zakysanou smetanou

Přidáno před 18 hodinami

Květák bez smažení

Přidáno před 21 hodinami

Kuličky z mletého masa plněné rajčátky s bylinkovou polentou

Přidáno 2. 7. 2025 13:51

Cuketová směs na cokoli

Přidáno 2. 7. 2025 08:29

Broskvový páj s tvarohem

Přidáno 2. 7. 2025 07:01

Další recepty

Komentáře (2)

Marie Svarcova 16. 9. 2024 05:46

moc pěkný závin

Handour přidala novou fotografii! 15. 9. 2024 14:39

Přečtěte si

Jak správně zabalit štrúdl, aby nevytekla náplň? Poradíme, jak na jednoduché a rychlé balení Hodnocení 169×

Jak správně zabalit štrúdl, aby nevytekla náplň? Poradíme, jak na jednoduché a rychlé balení

Jak chutně uvařit kysané zelí. Nejlepší zelné recepty z naší kuchyně Hodnocení 295×

Jak chutně uvařit kysané zelí. Nejlepší zelné recepty z naší kuchyně

Jak usmažit dokonale křupavý květák? Pomůže krátké blanšírování, vysoká vrstva tuku a pár vyzkoušených vychytávek

15 lahodných pokrmů s játry: Inspirujte se výběrem pochoutek z našeho receptáře

Jak na kvásek z droždí? Video poradí, jak ho správně připravit Hodnocení 631×

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Znojemská omáčka s rýží

Wenaneta před 1 hodinou

Kuřecí polévka s nudlemi

Kajkajak před 2 hodinami

Žampionovo-kuřecí guláš

Jan Nemec před 2 hodinami

Okurky nakladačky

Luigi před 3 hodinami

Dušená mrkev Videorecept

Dušená mrkev

Nelca.is.coo1-king před 3 hodinami

Marinované vepřové s mrkví

kometa před 4 hodinami

Srbské rizoto z mletého masa Videorecept

Srbské rizoto z mletého masa

Lucy423 před 4 hodinami

Bublanina Videorecept

Bublanina

MichalRaby před 5 hodinami

Obyčejné domácí rohlíky

Pechova.veronika84 před 5 hodinami

Smažené cukety Videorecept

Smažené cukety

UnholyKetty před 5 hodinami

Suroviny:
mouka hladká, žloutek, cukr krystal, sůl, mléko, olej, droždí, hruška, nektarinky, pudink vanilkový, cukr, skořice, rozinky, ořechy, vločky ovesné, vejce

Naposledy jste si prohlédli

Čokoládový dort s jahodami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

jabl.ko 60 min

Bramboračka-houbovačka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Bibinka 45 min

Domácí paštika s mandlovou příchutí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Lenunka

Ovocná tvarohová buchta Videorecept

Ovocná tvarohová buchta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

lvice16 70 min

Dětské dorty

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

hanahcotton 50 min

Kynutý závin s hruškami a nektarinkami

Suroviny pro 15 porcí

Naše kuchařky právě v prodeji

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (2)

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Naše kuchařky
právě v prodeji