Zvěřinové ragú
Z chutného a aromatického jeleního masa můžeme připravit výborné ragú s bohatou chutí. Dlouhá příprava zajistí, že bude maso krásně měkké a všechny chutě se správně propojí. Ragú podáváme s těstovinami.
Suroviny pro 4 porce
4porce
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 10 832 kJ / 2 589 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 138,46 g |
| Tuky | 58,92 g |
| Vláknina | 22,57 g |
| Cholesterol | 215 mg |
| Sodík | 1,13 g |
| Sůl | 2,70 g |
| Sacharidy | 328,25 g |
Postup přípravy
Krok 1: Maso propláchneme v cedníku, necháme okapat a jemně umeleme.
Krok 2: Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Mrkev očistíme a najemno nastrouháme. V hrnci rozpustíme nadrobno nakrájenou slaninu, zpěníme cibuli, přidáme mleté maso, osolíme a opepříme.
Krok 3: Za stálého míchání opékáme, až maso změní barvu. Přidáme prolisovaný česnek, rajský protlak a znovu krátce opečeme.
Krok 4: Podlijeme vínem, vmícháme mrkev a pod pokličkou dusíme, až je maso měkké. Trvá to asi 90 minut. Během dušení občas promícháme a podléváme podle potřeby vodou.
Krok 5: Těstoviny uvaříme dle návodu v osolené vroucí vodě se lžící oleje, pak je slijeme a necháme okapat.
Krok 6: Do hotového ragú vmícháme smetanu, připravené těstoviny a podle potřeby dochutíme solí. Nakonec ragú rozdělíme na talíře, ozdobíme nasekanou petrželkou, snítkou bylinek a podáváme.
Zveřejněno 10. 10. 2024
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Zvěřinové ragú
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/jRnyW
Moje poznámka
Zvěřinové ragú
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/jRnyW
Nejnovější recepty
Bulgur se zeleninou s pečenou dýní a volskými oky
Přidáno před 12 hodinami
Tvarohová pomazánka s tvarůžky a pórkem
Přidáno před 13 hodinami
Polévka z červené čočky s kurkumou
Přidáno před 17 hodinami
Sedlácká bída s domácími fleky
Přidáno před 22 hodinami
Bulharský hruškový koláč podle Heleny Růžičkové
Přidáno před 23 hodinami
Mramorový tvarožník
Přidáno 27. 2. 2026 05:56:21
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Maminčina ořechová bábovka
Petaja před 8 minutami
Citronová babetka - jemná a vláčná
Horkekafe před 8 hodinami
Jablečný štrúdl z domácího těsta
Nadezda76 před 10 hodinami
Podmáslový řízek
magdalenka před 12 hodinami
Šlehačkové rohlíčky s jablečnou náplní
Noumik před 14 hodinami
Tvarohová pomazánka s mrkví - „Falešná treska“
magdalenka před 14 hodinami
Klasické palačinky
Vanish před 14 hodinami
Hrnková bábovka
Oranzova.Mandarinka před 14 hodinami
Nadýchaný hrnečkový perník
VaclavBrno před 14 hodinami
Andělsky nadýchaný perník
[email protected] před 16 hodinami
Suroviny:
maso jelení,
cibule,
mrkev,
slanina uzená,
česnek,
protlak rajčatový,
víno červené,
sůl,
pepř mletý,
těstoviny,
olej,
smetana,
petrželka,
pažitka
Komentáře
K receptu nejsou žádné komentáře.