Dýňové cupcakes s krémem z mascarpone

Name: Dýňové cupcakes s krémem z mascarpone
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 12 porcí
Ingredients: Dýňové pyré:; 1 menší dýně hokaido; Těsto:; 100 g hladké mouky; 90 g polohrubé mouky; 1 lžička kypřicího prášku do pečiva; 1/2 lžičky jedlé sody; 1 lžička mleté skořice; 1/4 lžičky mletého hřebíčku; 190 g dýňového pyré; 1/2 lžičky soli; 115 g měkkého másla (nebo máslové Hery); 200 g cukru krupice; 2 vejce; 1 lžička vanilkového extraktu; Krém:; 200 g mascarpone; 100 g tučného tvarohu; 100 g smetany ke šlehání; 1/2 sáčku ztužovače šlehačky; 100 g cukru moučka; 2 lžičky vanilkového extraktu

Voňavé dýňové dortíky ochucené výrazným kořením s lahodným krémem z mascarpone a tvarohu vás naladí na podzimní náladu. Krém stačí poprášit skořicí, nebo je můžete ozdobit podle vaší libosti.

Hodnocení receptu je 5,0 (2×)

lifelike

Středně náročný

Doba přípravy 105 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 65 min

105 min (40 min příprava + 65 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 4

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	18 720 kJ / 4 474 kcal
Bílkoviny	60,57 g
Tuky	255,83 g
Vláknina	12,98 g
Cholesterol	1,06 g
Sodík	3,75 g
Sůl	5,13 g
Sacharidy	476,36 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Nejdříve připravíme dýňové pyré. Dýni omyjeme, rozkrojíme a zbavíme ji semínek. Poté ji nakrájíme na měsíčky a dáme péct na 190 °C asi na 45 minut. Potom dýní zbavíme slupky a tyčovým mixérem z dužniny uděláme pyré. Krok 2: V menší míse promícháme sypké ingredience na těsto, konkrétně mouku, prášek do pečiva, sodu, skořici, hřebíček a sůl. Ve větší míse vyšleháme cukr s máslem, šleháme přibližně 5 minut. Do máslové směsi přidáme vejce a vanilkový extrakt. Krok 3: Do máslové směsi poté po malých částech střídavě přidáváme a vmícháváme moučnou směs a dýňové pyré, důkladně promícháme. Krok 4: Připravíme plech na cupcaky, který vysteleme papírovými košíčky. Těsto do nich vlijeme a pečeme přibližně 20 minut při 180 °C. Zda je těsto hotové, vyzkoušíme tak, že do těsta píchneme špejlí, pokud je špejle po vyjmutí suchá, cupcake je hotový. Po upečení je necháme vychladnout. Krok 5: Po vychladnutí cupcaků připravíme krém. Nejdříve smícháme mascarpone s tvarohem, cukrem a vanilkový extraktem. V jiné míse vyšleháme šlehačku se ztužovačem do tuha. Šlehačku smícháme se směsí mascarpone a dáme na chvíli do ledničky. Krém poté lžicí přendáme do cukrářského pytlíku a naneseme na cupcaky. Krok 6: Cupcaky s krémem trochu poprášíme skořicí a dochutíme dle libosti.

Nejdříve připravíme dýňové pyré. Dýni omyjeme, rozkrojíme a zbavíme ji semínek. Poté ji nakrájíme na měsíčky a dáme péct na 190 °C asi na 45 minut. Potom dýní zbavíme slupky a tyčovým mixérem z dužniny uděláme pyré.
Jak na dýňové pyré
V menší míse promícháme sypké ingredience na těsto, konkrétně mouku, prášek do pečiva, sodu, skořici, hřebíček a sůl. Ve větší míse vyšleháme cukr s máslem, šleháme přibližně 5 minut. Do máslové směsi přidáme vejce a vanilkový extrakt.
Do máslové směsi poté po malých částech střídavě přidáváme a vmícháváme moučnou směs a dýňové pyré, důkladně promícháme.
Připravíme plech na cupcaky, který vysteleme papírovými košíčky. Těsto do nich vlijeme a pečeme přibližně 20 minut při 180 °C. Zda je těsto hotové, vyzkoušíme tak, že do těsta píchneme špejlí, pokud je špejle po vyjmutí suchá, cupcake je hotový. Po upečení je necháme vychladnout.
Po vychladnutí cupcaků připravíme krém. Nejdříve smícháme mascarpone s tvarohem, cukrem a vanilkový extraktem. V jiné míse vyšleháme šlehačku se ztužovačem do tuha. Šlehačku smícháme se směsí mascarpone a dáme na chvíli do ledničky. Krém poté lžicí přendáme do cukrářského pytlíku a naneseme na cupcaky.

Jak plnit cukrářský sáček
Cupcaky s krémem trochu poprášíme skořicí a dochutíme dle libosti.

TIP: Jak připravit cupcakes

Mám hotovo!

Zveřejněno 22. 10. 2024

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (8× přidáno)

Označit jako uvařené (4× uvařeno)

Přidat komentář (4 komentáře)

Ohodnotit recept (2 hodnocení)

Přidat fotku (6 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Dýňové cupcakes s krémem z mascarpone

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/G6Y5r

Perníkové cupcakes s krémem z mascarpone

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

dvevtroube 175 min

Čokoládový cupcakes s ořechovým krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

krkovicka.x 55 min

Perníkové cupcakes se skořicovým krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Babovka91

Ořechové cupcakes

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

RubyRom

Toffifee cupcakes

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

solnickavkuchyni 50 min

OREO cupcakes

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

dvevtroube 60 min

Zobrazit více

Moučníky
Drobné pečivo

Pečení
Dýně
Podzimní recepty
Sváteční recepty
Večírky a oslavy

Moje poznámka

Dýňové cupcakes s krémem z mascarpone

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/G6Y5r

Náhodný recept

Vláčný koláč s tvarohem, brusinkami a jablky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

varilamyskakasicku

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Pošírovaný siven podle Marka Raditsche Videorecept

Pošírovaný siven podle Marka Raditsche

Přidáno před 25 minutami

Slepované citronové hvězdičky podle Kamily Nývltové

Přidáno před 55 minutami

Italské těstoviny s kuřecím masem

Přidáno před 14 hodinami

Dvoubarevné hvězdičky

Přidáno před 16 hodinami

Mandlové pusinky

Přidáno před 20 hodinami

Roláda s pečeným čajem

Přidáno 4. 12. 2025 10:27:37

Další recepty

Komentáře (4)

Kremrole přidal novou fotografii! 1. 11. 2024 07:32

Bayta 28. 10. 2024 12:01

Určitě je budu péct častěji, jsou výborné 😊. Těsto je pěkně voňavé, měkké a vláčné. Jen ho bylo trochu více než na 12 kusů.

Marie Svarcova 23. 10. 2024 04:51

pěkný recept i foto

lifelike přidal nové fotografie! 21. 10. 2024 19:38

Další fotka

Články s tímto receptem

16 foto Hodnocení 1×
Jak využít dýňové pyré? Přinášíme lahodné recepty pro sladké pečení i slané vaření

15 receptů
15 receptů na cupcakes: Inspirujte se originálními recepty a překvapte rodinu

Hodnocení 20×
Koláč hokkaido: Vykouzlete si podzimní křehký moučník jako z pohádky

Přečtěte si

Amatérská pekařka válcuje internet. Její recept na jemné máslové košíčky chce každý, postup je snadný

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Dýňové housky: Připravte si pečivo, které na vás dýchne podzimní atmosférou Hodnocení 12×

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Zelňačka Videorecept

Zelňačka

Merylas před 50 minutami

Sušenky Videorecept

Sušenky

Merylas před 51 minutami

Polévka z vepřových kostí s haluškami

Merylas před 51 minutami

Frgálová buchta Videorecept

Frgálová buchta

Merylas před 51 minutami

Buchty na páře Videorecept

Buchty na páře

Merylas před 51 minutami

Bramborové placky s ohnivým masem

Merylas před 52 minutami

Fazolačka

Merylas před 52 minutami

Pikantní česneková polévka

Merylas před 52 minutami

Dušené hlávkové zelí na slanině

Merylas před 52 minutami

Sýrovo-brokolicové placky Videorecept

Sýrovo-brokolicové placky

alcerm před 1 hodinou

Suroviny:
dýně hokkaido, mouka hladká, mouka polohrubá, kypřící prášek do pečiva, soda jedlá, skořice mletá, koření hřebíček, pyré dýňové, sůl, máslo, cukr krupice, vejce, extrakt vanilkový, mascarpone, tvaroh plnotučný, smetana ke šlehání, ztužovač šlehačky, cukr moučkový, extrakt vanilkový

Naposledy jste si prohlédli

Pečená dýně s kuskusem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

maris 50 min

Pizza s bramborovou náplní

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

cathleen

Cuketová pomazánka se sušenými rajčaty

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Vareniste.cz

Kuře pečené na cizrně s hříbky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

DlabemeZdrave 70 min

Bramborová kuřecí polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

1974andrea 70 min

Dýňové cupcakes s krémem z mascarpone

Suroviny pro 12 porcí

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (4)

Články s tímto receptem

16 foto Hodnocení 1× Jak využít dýňové pyré? Přinášíme lahodné recepty pro sladké pečení i slané vaření

15 receptů 15 receptů na cupcakes: Inspirujte se originálními recepty a překvapte rodinu

Hodnocení 20× Koláč hokkaido: Vykouzlete si podzimní křehký moučník jako z pohádky

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

16 foto Hodnocení 1×
Jak využít dýňové pyré? Přinášíme lahodné recepty pro sladké pečení i slané vaření

15 receptů
15 receptů na cupcakes: Inspirujte se originálními recepty a překvapte rodinu

Hodnocení 20×
Koláč hokkaido: Vykouzlete si podzimní křehký moučník jako z pohádky