Srnčí medailonky
Srnčí maso patří mezi zástupce zvěřiny s velice lahodným masem. Přes noc v koření naložené medailonky zkřehnou a propojí chutě. Na pánvi je pak stačí jen doplnit brusinkami a omáčkou ze slaniny a vývaru.
Postup přípravy
Krok 1: Maso odblaníme, omyjeme, osušíme. Nakrájíme na medailonky, dáme do misky, zakapeme olejem, okořeníme pepřem, tymiánem, rozmarýnem, solí a proložíme plátky česneku. Dáme odležet do druhého dne do lednice.
Krok 2: Další den rozpálíme pánev, odstraníme plátky česneku, medailonky zprudka opečeme z obou stran a dáme je stranou. Do pánve dáme orestovat nudličky anglické slaniny s plátky cibule, orestujeme, vmícháme polovinu brusinek,
zastříkneme vývarem a necháme redukovat. Krok 3: Šťávu pak podle potřeby dochutíme solí, pepřem, zjemníme máslem, vrátíme zpět medailonky. Společně prohřejeme a podáváme zdobené ještě brusinkami a se zvolenou přílohou.
zastříkneme vývarem a necháme redukovat. Krok 3: Šťávu pak podle potřeby dochutíme solí, pepřem, zjemníme máslem, vrátíme zpět medailonky. Společně prohřejeme a podáváme zdobené ještě brusinkami a se zvolenou přílohou.
Zveřejněno 3. 11. 2024
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Srnčí medailonky
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/wpER8
Moje poznámka
Srnčí medailonky
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/wpER8
Nejnovější recepty
Dýňová kaše se zeleninou
Přidáno před 5 hodinami
Čokoládové banana bread muffiny
Přidáno před 7 hodinami
Voňavé koláčky
Přidáno před 9 hodinami
Sekaná v listovém těstě
Přidáno před 10 hodinami
Roláda s jablíčky
Přidáno před 12 hodinami
Vepřová kýta na žampionech a pepři
Přidáno před 20 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Pečená švestková povidla
hd.monthy před 1 hodinou
Bleskové jablkové koblížky s mrkví
Lunaskira před 2 hodinami
Mexicke guacamole
luckos před 2 hodinami
Švestkový makovec podle Maškrtnice
Tomas_Maryska před 2 hodinami
Valašské frgály
Brumaire před 2 hodinami
Tvarohová pomazánka
magdalenka před 3 hodinami
Focaccia podle Emanuele Ridi (Italský chléb)
magdalenka před 3 hodinami
Jednoduchá rajská s rýží podle mamky
magdalenka před 4 hodinami
Pečená hrušková povidla
KoblizekZbileMouky před 5 hodinami
Studená rajčatová polévka
magdalenka před 6 hodinami
Suroviny:
kýta vepřová,
máslo,
cibule červená,
slanina anglická,
brusinky,
vývar masový,
olej,
sůl,
pepř mletý,
česnek,
rozmarýn,
tymián
Komentáře (5)
Recept ještě nebyl hodnocen 5,0