Srnčí medailonky
Srnčí maso patří mezi zástupce zvěřiny s velice lahodným masem. Přes noc v koření naložené medailonky zkřehnou a propojí chutě. Na pánvi je pak stačí jen doplnit brusinkami a omáčkou ze slaniny a vývaru.
Postup přípravy
Krok 1: Maso odblaníme, omyjeme, osušíme. Nakrájíme na medailonky, dáme do misky, zakapeme olejem, okořeníme pepřem, tymiánem, rozmarýnem, solí a proložíme plátky česneku. Dáme odležet do druhého dne do lednice.
Krok 2: Další den rozpálíme pánev, odstraníme plátky česneku, medailonky zprudka opečeme z obou stran a dáme je stranou. Do pánve dáme orestovat nudličky anglické slaniny s plátky cibule, orestujeme, vmícháme polovinu brusinek,
zastříkneme vývarem a necháme redukovat. Krok 3: Šťávu pak podle potřeby dochutíme solí, pepřem, zjemníme máslem, vrátíme zpět medailonky. Společně prohřejeme a podáváme zdobené ještě brusinkami a se zvolenou přílohou.
zastříkneme vývarem a necháme redukovat. Krok 3: Šťávu pak podle potřeby dochutíme solí, pepřem, zjemníme máslem, vrátíme zpět medailonky. Společně prohřejeme a podáváme zdobené ještě brusinkami a se zvolenou přílohou.
Zveřejněno 3. 11. 2024
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Srnčí medailonky
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/wpER8
Moje poznámka
Srnčí medailonky
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/wpER8
Nejnovější recepty
Štrúdl bez válení
Přidáno před 8 hodinami
Lahodné mrkvové knedlíčky ze 2 surovin
Přidáno před 9 hodinami
Šneky s karamelizovanými jablky
Přidáno před 10 hodinami
Italský penicilin (Pastina)
Přidáno před 12 hodinami
Pirohy se zelím a mletým masem
Přidáno před 12 hodinami
Skořicový šnek na plech
Přidáno před 14 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Nakládané vepřové řízky
Evellinka před 7 hodinami
Panda cookies
Norowareta před 8 hodinami
Banana bread - banánový chlebíček
Sonurb před 8 hodinami
Hrušky na karamelizované cibuli s nivou
[email protected] před 8 hodinami
Panenkové medailonky dušené na špeku a cibuli
Chechtik před 8 hodinami
Hrnková bábovka s ořechy
puppystaff1993 před 9 hodinami
Křupavý ořechový koláč
Magdalena39 před 10 hodinami
Knedlíčky z mletého masa - zavářka do polévky
Fitulka před 12 hodinami
Tomatová polévka s kukuřicí a fazolemi
Fitulka před 12 hodinami
Frankfurtská polévka s fazolemi
Ivyjg před 12 hodinami
Suroviny:
kýta vepřová,
máslo,
cibule červená,
slanina anglická,
brusinky,
vývar masový,
olej,
sůl,
pepř mletý,
česnek,
rozmarýn,
tymián
Komentáře (5)
Recept ještě nebyl hodnocen 5,0