Kančí ragú v šípkové omáčce
Nasládlá šípková omáčka s jedinečnou a lehce natrpklou chutí se skvěle hodí jako doplněk ke kančímu masu. Šípky spolu s dobře zvoleným kořením a červeným vínem jeho chuť zvýrazní a podpoří.
Postup přípravy
Krok 1: Maso omyjeme a nakrájíme na malé kousky. Kořenovou zeleninu očistíme a nakrájíme na kostičky. Cibuli oloupeme a nakrájíme.
Krok 2: Na kostičky pokrájenou slaninu opečeme na oleji, přidáme zeleninu a cukr a orestujeme. Vsypeme cibuli a opečeme ji dozlatova.
Krok 3: Na jiné pánvi osmahneme maso, osolíme a opeříme. Pak maso přidáme k zelenině, přilijeme asi 100 ml vína a za občasného míchání necháme zredukovat.
Krok 4: K masu přidáme tymián, nové koření, šípkový džem, přilijeme zbytek vína, vývar a vaříme asi 1,5 hodiny, dokud není maso měkké. Celé koření poté vyjmeme.
Krok 5: Podáváme s houskovým knedlíkem.
Zveřejněno 7. 11. 2024
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Kančí ragú v šípkové omáčce
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/68mKV
Moje poznámka
Kančí ragú v šípkové omáčce
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/68mKV
Nejnovější recepty
Tvarožník s mákem a višněmi
Přidáno před 1 hodinou
Bulgureto s krůtím masem
Přidáno před 1 hodinou
Žitno-pšeničné špičky
Přidáno před 3 hodinami
Krémové koláčky s ovocem a drobenkou
Přidáno před 3 hodinami
Jednoduché slané bulky
Přidáno před 3 hodinami
Kuřecí prso s parmazánovou omáčkou
Přidáno před 3 hodinami
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Sýrová omáčka
vera64 před 16 minutami
Krkovička po staročesku
Sabinakadrnozkova před 1 hodinou
Hrníčková bábovka
chiq07756 před 2 hodinami
Mokrá kokosová buchta
Ab148 před 8 hodinami
Kuřecí souvlaki
Jajka77 před 9 hodinami
Hrnková bublanina s ovocem a drobenkou
Klaritinka před 10 hodinami
Křehké povidláčky
sepe12 před 12 hodinami
Odpalované švestkové knedlíky
RubyRom před 15 hodinami
Jogurtové lívance s jablky
RubyRom před 15 hodinami
Suroviny:
plec kančí,
mrkev,
petržel,
celer,
slanina,
olej,
cukr hnědý,
cibule,
sůl,
pepř mletý,
víno červené,
tymián,
koření nové koření,
džem šípkový,
vývar masový
Komentáře
K receptu nejsou žádné komentáře.