Kančí ragú v šípkové omáčce
Nasládlá šípková omáčka s jedinečnou a lehce natrpklou chutí se skvěle hodí jako doplněk ke kančímu masu. Šípky spolu s dobře zvoleným kořením a červeným vínem jeho chuť zvýrazní a podpoří.
Postup přípravy
Krok 1: Maso omyjeme a nakrájíme na malé kousky. Kořenovou zeleninu očistíme a nakrájíme na kostičky. Cibuli oloupeme a nakrájíme.
Krok 2: Na kostičky pokrájenou slaninu opečeme na oleji, přidáme zeleninu a cukr a orestujeme. Vsypeme cibuli a opečeme ji dozlatova.
Krok 3: Na jiné pánvi osmahneme maso, osolíme a opeříme. Pak maso přidáme k zelenině, přilijeme asi 100 ml vína a za občasného míchání necháme zredukovat.
Krok 4: K masu přidáme tymián, nové koření, šípkový džem, přilijeme zbytek vína, vývar a vaříme asi 1,5 hodiny, dokud není maso měkké. Celé koření poté vyjmeme.
Krok 5: Podáváme s houskovým knedlíkem.
Zveřejněno 7. 11. 2024
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Kančí ragú v šípkové omáčce
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/68mKV
Moje poznámka
Kančí ragú v šípkové omáčce
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/68mKV
Nejnovější recepty
Cuketová tortilla z horkovzdušné fritézy
Přidáno před 25 minutami
Letní hrášková polévka s mátou
Přidáno před 2 hodinami
Borůvkové muffiny z cottage těsta
Přidáno před 3 hodinami
Páj s rebarborou a jahodami podle ČSN
Přidáno před 7 hodinami
Kuře v krémové sýrovo-česnekové omáčce
Přidáno před 9 hodinami
Sýrové šneky s kukuřicí a nivou
Přidáno před 9 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Hraběnčiny výborné řezy
jelena63 před 1 hodinou
Kakaový drobenkový fofr koláč s tvarohem
jelena63 před 1 hodinou
Velikonoční věnec z kynutého těsta
jelena63 před 1 hodinou
Maková květinka
jelena63 před 1 hodinou
Pletený mazanec
jelena63 před 1 hodinou
Velikonoční tvarohový mazanec ( nekynutý)
jelena63 před 1 hodinou
Brambůrky z mikrovlnky
Eliska123jidlo před 1 hodinou
Kynuté ovocné knedlíky
Jirka127 před 2 hodinami
Tenké tvarohové palačinky bez mouky
Ab148 před 2 hodinami
Suroviny:
plec kančí,
mrkev,
petržel,
celer,
slanina,
olej,
cukr hnědý,
cibule,
sůl,
pepř mletý,
víno červené,
tymián,
koření nové koření,
džem šípkový,
vývar masový
Komentáře
K receptu nejsou žádné komentáře.