Škubánkové placky se žampionovou omáčkou
Škubánkové placky se žampionovou omáčkou jsou poctivým bezmasým jídlem z obyčejných surovin. Jemné bramborové škubánky opečené na sádle krásně doplní krémovou omáčku z mléka, smetany a restovaných žampionů.
Postup přípravy
Krok 1: Nejdříve připravíme omáčku. Žampiony očistíme a nakrájíme na plátky. Cibuli oloupeme a nakrájíme na drobné kostky.
Krok 2: Na rozehřátém másle orestujeme cibuli. Po dvou minutách k ní přidáme žampiony a drcený kmín. Restujeme dalších 5 minut na mírném ohni. Přisypeme hladkou mouku a krátce promícháme.
Krok 3: Zalijeme mlékem a za stálého míchání přivedeme k varu. Necháme 5 minut povařit a přilijeme smetanu, která omáčku zjemní. Na závěr dochutíme solí a pepřem.
Krok 4: K omáčce připravíme bramborové škubánky. Brambory oloupeme, nakrájíme na menší kousky a uvaříme je v osolené vodě doměkka asi 15 minut. Vodu částečně slijeme, ale na dně hrnce trochu vody necháme - asi 2 cm (dle velikosti hrnce).
Krok 5: Brambory rozšťoucháme a obrácenou vařečkou do nich uděláme důlky, které zasypeme hrubou moukou. Hrnec přiklopíme a mouku necháme 5 minut propařit.
Krok 6: Potom odstavíme a směs vařečkou vymícháme do hladkého škubánkového těsta.
Krok 7: Z těsta tvarujeme placky, které opékáme na pánvi s rozehřátým sádlem z obou stran dozlatova.
Krok 8: Škubánkové placky podáváme se žampionovou omáčkou.
Zveřejněno 13. 2. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Škubánkové placky se žampionovou omáčkou
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/jRJjl
Moje poznámka
Škubánkové placky se žampionovou omáčkou
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/jRJjl
Nejnovější recepty
Borůvkový koláček z ovesných vloček a cottage
Přidáno před 9 hodinami
Penne s cuketou a olivami
Přidáno před 13 hodinami
Osvěžující letní salát
Přidáno před 13 hodinami
Dýňový pilaf
Přidáno před 15 hodinami
Salát z pečených paprik se zálivkou
Přidáno před 15 hodinami
Míša s lesním ovocem
Přidáno před 15 hodinami
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Domácí zavináče z kapra - dělal manžel
1paula1 před 1 hodinou
Třešňové taštičky z listového těsta
Slaninova.L. před 4 hodinami
Vepřová plec pečená pomalu společně s bramborami a mrkví
Marfyk před 5 hodinami
Těstovinový salát s tuňákem I
Limek před 5 hodinami
Bublanina - nadýchaná - s jakýmkoli ovocem
TadeVar před 5 hodinami
Kynuté knedlíky - meruňkové s tvarohem
L.Komrska před 6 hodinami
Třešňová bublanina
[email protected] před 7 hodinami
"Minutkový" vepřový řízek speciál
Fitulka před 7 hodinami
Tiramisu
leapavlatova před 7 hodinami
Fazolový kotlík
Fitulka před 7 hodinami
Suroviny:
žampióny,
máslo,
cibule,
mouka hladká,
mléko,
smetana ke šlehání,
kmín drcený,
sůl,
pepř mletý,
brambory,
mouka hrubá,
sádlo,
sůl
Komentáře
K receptu nejsou žádné komentáře.