Škubánkové placky se žampionovou omáčkou
Škubánkové placky se žampionovou omáčkou jsou poctivým bezmasým jídlem z obyčejných surovin. Jemné bramborové škubánky opečené na sádle krásně doplní krémovou omáčku z mléka, smetany a restovaných žampionů.
Postup přípravy
Krok 1: Nejdříve připravíme omáčku. Žampiony očistíme a nakrájíme na plátky. Cibuli oloupeme a nakrájíme na drobné kostky.
Krok 2: Na rozehřátém másle orestujeme cibuli. Po dvou minutách k ní přidáme žampiony a drcený kmín. Restujeme dalších 5 minut na mírném ohni. Přisypeme hladkou mouku a krátce promícháme.
Krok 3: Zalijeme mlékem a za stálého míchání přivedeme k varu. Necháme 5 minut povařit a přilijeme smetanu, která omáčku zjemní. Na závěr dochutíme solí a pepřem.
Krok 4: K omáčce připravíme bramborové škubánky. Brambory oloupeme, nakrájíme na menší kousky a uvaříme je v osolené vodě doměkka asi 15 minut. Vodu částečně slijeme, ale na dně hrnce trochu vody necháme - asi 2 cm (dle velikosti hrnce).
Krok 5: Brambory rozšťoucháme a obrácenou vařečkou do nich uděláme důlky, které zasypeme hrubou moukou. Hrnec přiklopíme a mouku necháme 5 minut propařit.
Krok 6: Potom odstavíme a směs vařečkou vymícháme do hladkého škubánkového těsta.
Krok 7: Z těsta tvarujeme placky, které opékáme na pánvi s rozehřátým sádlem z obou stran dozlatova.
Krok 8: Škubánkové placky podáváme se žampionovou omáčkou.
Zveřejněno 13. 2. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Škubánkové placky se žampionovou omáčkou
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/jRJjl
Moje poznámka
Škubánkové placky se žampionovou omáčkou
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/jRJjl
Nejnovější recepty
Pečená paprika plněná mletým vepřovým masem
Přidáno před 9 hodinami
Kuřecí srdíčka na česneku
Přidáno před 10 hodinami
Vaječná pomazánka s oreganem
Přidáno před 10 hodinami
Jednoduchý Krtkův dort
Přidáno před 10 hodinami
Nadýchaná roláda podle Josefa Maršálka
Přidáno před 13 hodinami
Pikantní sójové nudličky
Přidáno před 16 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Skvělé domácí okurkové řezy
Stamare před 32 minutami
Plněné papriky v přírodní zeleninové šťávě
Stefi.f před 7 hodinami
Dršťková polévka pro fajnšmekry
magdalenka před 7 hodinami
Pečený králík s bůčkem
[email protected] před 8 hodinami
Křupavý patizon z trouby
MarinetteQueen3 před 8 hodinami
"Langoše"z cukety
daninako před 9 hodinami
Rajčatový protlak
Sevyk před 9 hodinami
Zdravá cuketová polévka
Miluska56 před 10 hodinami
Křupavé bramboráky
MisaBog před 11 hodinami
Suroviny:
žampióny,
máslo,
cibule,
mouka hladká,
mléko,
smetana ke šlehání,
kmín drcený,
sůl,
pepř mletý,
brambory,
mouka hrubá,
sádlo,
sůl
Komentáře
K receptu nejsou žádné komentáře.