Labužnické bramboráčky s vepřovou směsí
Křupavé bramboráčky plněné pikantní směsí z vepřové kýty a jemných vepřových jater jsou sytým a chutným jídlem nejen k pivu. Na talíři je dozdobte kolečky červené cibule a strouhaným sýrem, a rázem přilákáte ke stolu celou rodinu.
Postup přípravy
Krok 1: Vepřovou kýtu nakrájíme na nudličky. V misce promícháme s jedním vejcem, škrobem a steakovým a chilli kořením. Dle potřeby osolíme (není-li slané steakové koření).
Krok 2: Játra očistíme a nakrájíme na kostičky. Cibuli oloupeme a nadrobno nakrájíme. Žampiony očistíme a nakrájíme na plátky.
Krok 3: V pánvi rozehřejme dvě lžíce oleje a za stálého míchání orestujeme vepřové nudličky. Podlijeme vodou a krátce podusíme. Pak přidáme žampiony a dál dusíme, až je maso měkké (asi 40 minut).
Krok 4: V jiné pánvi částečně rozškvaříme na kostičky nakrájenou slaninu a orestujeme játra. Lehce opepříme, podlijeme vodou a podusíme asi 20 minut doměkka.
Krok 5: Brambory oloupeme a najemno nastrouháme. Slijeme vodu. Přidáme dvě vejce, mléko, hladkou mouku, oloupanou a nadrobno nakrájenou cibuli a promícháme. Dochutíme solí, prolisovaným česnekem, pepřem a majoránkou.
Krok 6: Na pánvi rozehřejeme větší vrstvu oleje a z bramborového těsta tvarujeme malé bramboráčky. Ty smažíme v rozehřátém oleji z obou stran dozlatova. Po usmažení je necháme na papírové utěrce odsát přebytečný olej. Uchováme v teple.
Krok 7: Přebytečnou tekutinu v pánvích s masem a játry vyrestujeme na tuk. Játra osolíme a vmícháme k vepřovým nudličkám. Podle potřeby celou směs dosolíme.
Krok 8: Nakonec masovou směs rozdělíme na talíře, posypeme nastrouhaným sýrem a ozdobíme červenou cibulí. Podáváme s bramboráčky.
Zveřejněno 5. 3. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Labužnické bramboráčky s vepřovou směsí
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/M8BLB
Moje poznámka
Labužnické bramboráčky s vepřovou směsí
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/M8BLB
Nejnovější recepty
Dýňové cupcakes
Přidáno před 39 minutami
Zapečené chleby s mozarrellou a šunkou
Přidáno před 1 hodinou
Pikantní pagáče se škvarky
Přidáno před 4 hodinami
Dýňová polévka s cottage sýrem
Přidáno před 4 hodinami
Dýňové placky se sýrem a celerem
Přidáno před 5 hodinami
Krkovička na žampionech s vídeňskými knedlíčky
Přidáno před 6 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Perník sypaný kokosem
Stodjenda před 8 minutami
Rychlé jogurtové lívanečky
saruna před 49 minutami
Mleté vepřové maso na Kunovjance
Chabal před 1 hodinou
Špagety s kuřecím masem
Elen0766 před 1 hodinou
Dýňová polévka s uzeným
Mirrika před 2 hodinami
Maminčina svíčková – snadná i pro začátečníky
Maestra před 5 hodinami
Kuře v temnotách
Leren před 7 hodinami
Mrkvové bábovičky s kakaem
ZboSy před 7 hodinami
Špenátový quiche
ZboSy před 7 hodinami
Játra pana premiéra
kimlo před 8 hodinami
Suroviny:
kýta vepřová,
játra vepřová,
slanina,
žampióny,
vejce,
škrob bramborový,
koření chilli,
koření steakové,
brambory,
vejce,
cibule,
mléko,
mouka hladká,
česnek,
sůl,
pepř mletý,
majoránka,
sýr ementál,
cibule červená,
olej
Komentáře (2)