Špenátové halušky se slaninou a brynzou

1. Ke špenátovému protlaku vmícháme vejce, sůl a špetku pepře. Postupně přidáváme polohrubou mouku a vypracujeme tužší haluškové těsto.

   Jak husté má být těsto na halušky

2. Ve velkém hrnci přivedeme k varu dostatečné množství osolené vody. Nejprve na zkoušku zavaříme jeden noček vykrojený lžičkou. Pokud se rozváří, vmícháme více mouky. Přes haluškové síto zaváříme do vroucí vody halušky. Povaříme, dokud halušky nevyplavou (2-4 minuty).
   Jak tvarovat halušky různými způsoby
3. Hotové halušky scedíme a necháme okapat.
4. Slaninu nakrájíme na kostičky. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Brynzu rozdrobíme. Šunku nakrájíme na kostičky.
5. Ve velkém hrnci částečně vyškvaříme nakrájenou slaninu. Přidáme cibuli a necháme ji zpěnit. Poté přidáme šunku a orestujeme ji.

   Jak vypadá zpěněná cibule a jak ji udělat

6. Vmícháme halušky, rozdrobenou brynzu a směs podle potřeby přisolíme. Nakonec rozdělíme na talíře a podáváme.

TIP: Brynza ve slovenské a české kuchyni

Zveřejněno 25. 4. 2026