Mleté vepřové válečky v pikantní omáčce

Masové válečky:

700 g 700 g libového vepřového masa

5 lžic 5 lžic studené vody

2 lžičky 2 lžičky bramborového škrobu

sůl

mletý pepř

1,5 lžíce 1,5 lžíce sádla

Omáčka:

0,5 l 0,5 l vývaru

30 g 30 g slaniny

2 2 cibule

2 stroužky 2 stroužky česneku

1/2 1/2 červené papriky

1/2 1/2 zelené papriky

2 hrsti 2 hrsti hrášku

2 lžíce 2 lžíce rajčatového protlaku

1 lžíce 1 lžíce sójové omáčky

1/4 lžičky 1/4 lžičky kmínu

4 kuličky 4 kuličky nového koření

2 lžičky 2 lžičky sladké papriky

1-3 lžičky 1-3 lžičky polohrubé mouky

paprika mletá pálivá (podle chuti)

mletý pepř

sůl