Lehoučká mramorová bábovka

1. Formu na bábovku důkladně vymažeme máslem a vysypeme polohrubou moukou.

   Jak připravit formu na bábovku

2. Troubu včas předehřejeme na 180 °C.
3. Do jedné mísy prosejeme mouku s kypřicím práškem a přidáme špetku soli.
4. V druhé míse vyšleháme ručním šlehačem změklé máslo s cukrem a olejem do nadýchané pěny. Pak postupně zašleháme vejce, vanilkový extrakt a zakysanou smetanu.
5. Do tekuté směsi postupně a na nízké otáčky zašleháme suchou směs. Z hladkého těsta odebereme 500 g vmícháme do nich zakysanou smetanu, kakao a mléko.
6. Do připravené formy nalijeme asi polovinu světlého těsta, na něj nalijeme kakaové těsto a na něj rozetřeme zbytek světlého těsta. Špejlí vytvoříme v těstě mramorování.

   Jak na mramorování bábovkového těsta

7. Formu s těstem vložíme do předehřáté trouby a pečeme 45–50 minut. Délka pečení je orientační. Správné propečení těsta zkontrolujeme špejlí.

   Jak dlouho péct bábovku

8. Hotovou bábovku vytáhneme z trouby a necháme 10–15 minut chladnout ve formě. Pak opatrně vyklopíme a necháme úplně vychladnout.

   Kdy vyklopit bábovku

9. Před podáváním můžeme bábovku pocukrovat.

TIP: Čím vylepšit bábovku

Zveřejněno 13. 5. 2026