Polévka s opečenou slaninou a cibulí

Na polévku:

1 kg 1 kg brambor

2 2 mrkve

1 1 petržel

100 g 100 g celeru

1 1 žlutá cibule

2 stroužky 2 stroužky česneku

8 8 menších růžiček brokolice

1,5 l 1,5 l vody

250 ml 250 ml smetany na vaření

4 lžíce 4 lžíce másla

3-4 lžíce 3-4 lžíce hladké mouky

5 lžic 5 lžic oleje

1 snítka 1 snítka libečku

1 snítka 1 snítka celerové natě

drcený kmín

sůl

Na dokončení:

1 1 menší cuketa

1 1 červená cibule

50 g 50 g anglické slaniny

1 lžíce 1 lžíce oleje

4 lžíce 4 lžíce nasekané petrželové natě

majoránka

sůl

mletý pepř