Jablečná roládka

1. Jablka omyjeme, oloupeme, zbavíme jádřinců a nastrouháme nahrubo. Přidáme 2 lžíce cukru krupice a mletou skořici. Vše důkladně promícháme.

   Jak odstranit jádřinec z jablek

2. Plech vyložíme pečicím papírem a nastrouhaná jablka na něj rovnoměrně rozprostřeme.
3. Vejce rozklepneme do větší mísy, přidáme 100 g cukru krupice a vyšleháme do světlé, husté a nadýchané pěny.
   Jak vyšlehat vejce s cukrem do pěny
4. Troubu předehřejeme na 180 °C. Polohrubou mouku promícháme s kypřicím práškem do pečiva. Směs postupně prosejeme k vyšlehaným vejcím a opatrně vmícháme stěrkou.
5. Připravené piškotové těsto rovnoměrně nalijeme na jablečnou vrstvu a stěrkou uhladíme povrch.
6. Plech vložíme do předehřáté trouby a pečeme přibližně 20 minut, dokud povrch těsta lehce nezezlátne.

   Jak správně upéct piškotovou roládu

7. Na pracovní plochu rozložíme čistý arch pečicího papíru. Ještě teplý upečený plát na něj opatrně překlopíme tak, aby jablečná vrstva směřovala nahoru. Původní pečicí papír z jablek opatrně stáhneme.
8. Ještě teplý plát pomocí pečicího papíru opatrně srolujeme. Roládu necháme zabalenou vychladnout.

   Jak stočit piškotovou roládu

9. Vychladlou roládu rozbalíme a posypeme moučkovým cukrem. Nakrájíme na plátky a podáváme.

TIP: Obrácená jablková roláda

Zveřejněno 13. 11. 2026