Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Zajíc "na černo"

Jurajda

20 názorů

Doba přípravy 120 min Doba přípravy: 120 min

120 min (120 min příprava)

20. 12. 2009 14:43

Buďte první, kdo přidá fotku receptu!

Přidat fotku receptu

Nutriční hodnoty

Energie	5 727 kJ / 1 369 kcal
Bílkoviny	9,06 g
Tuky	128,23 g
Vláknina	4,80 g
Cholesterol	290 mg
Sodík	816 mg
Sůl	2,00 g
Sacharidy	43,42 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Opraný a očištění zaječí předek zbavíme hltanu, hrtanu a nakrájíme na menší kousky, hlavu zbavíme očí a zozsekneme, aby se lépe mohl vyjmout mozek.
Na kastrole rozehřejeme slaninu s kouskem másla, přidáme nakrájenou cibuli a restujeme do zežloutnutí.
Přidáme koření, citronovou kůru a vložíme osoleného zajíce. Dusíme pod pokličkou tak dlouho, až vysmahne všechna šťáva. Pak zajíce zalejeme vývarem a dusíme doměkka.
Z másla a mouky připravíme červenou jíšku, kterou zředíme šťávou (výpekem) ze zajíce, přidáme do žluta upražený cukr, citronovou šťávu, vše procedíme a znovu se zvěřinou podusíme.
Před podáváním omáčku podle chuti okyselíme, přisolíme nebo přisladíme. Podáváme s brambory, nebo s knedlíkem, nebo s moučnými noky

Uvařeno

Přidat do oblíbených (6×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Králík načerno

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

JanaDorazinova 25 min

Babiččin králík na černo

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Kroupovka 60 min

Konina na černo

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

tejaja

Načíst další

Přečtěte si

Živáňská pečeně na plechu: Dokonale šťavnatý mix chutí a vůní je jednoduchý na přípravu a nenáročný na nádobí

Mleté maso s ředkvičkami podle rodinného receptu redaktorky Hanky: Sójová omáčka a zázvor dodají pokrmu šmrnc

Zrcadlová poleva mirror glaze podle cukrářky Šárky Divácké udělá z každého dortu umělecké dílo

Komentáře

Jurajda

21. 12. 2009 18:56

Samouku, jakmile se zaregistrujete a vlozite svuj vlastni recept, tak budeme spolu omunikovat

JanaDorazinova

20. 12. 2009 22:13

Jurajda no jo, mám to uložené

samouk

20. 12. 2009 21:36

Pane Jurajdo, pokud mne paměť neklame, zajíc na černo se dělá podobně jako kapr na černo. Řekl bych,že Vám vypadla z receptu kořenová zelenina, perník rzbízová marmeláda nebo povidla, je možné podlít i červeným vínem, někdo dává i rozinky.