Bulky tety Julky

yanull Kuchařka: yanull

Slané pečivo 23 názorů

Suroviny

Těsto:
700 g hladké mouky světlé
300 g žitné mouky
1 ks čerstvého droždí
lžičku cukru
1 polévková lžíce Podravky
6 dkg rozpuštěného sádla
6 dkg stolního oleje
mléko dle potřeby
1 vajíčko na potření
Nádivka:
20 dkg strouhaného sýru
1 ks taveného sýru např. Smetanito
10 dkg Nivy nebo Hermelínu
8 dkg másla
trošku pepře
5 stroužků česneku
zelená petrželka nebo oblíbené bylinky
Recept si zatím oblíbilo 25 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Do mísy prosejeme obě mouky, dáme malou lžičku soli, podravku a promícháme.

  2. Pak do této sypké směsi uděláme důlek, vlijeme zmlazené droždí, poprášíme moukou a necháme chvíli stát.

  3. Mezitím rozpustíme sádlo, vlijeme do něj olej a vlažné mléko, promícháme, budeme přilévat do mouky.

  4. Nikdy nelijeme tuk na droždí, ale až ho vmícháme do mouky, protože by pak těsto špatně kynulo.

  5. Těsto vypracováváme s malými přestávkami tak dlouho, až se přestane lepit na vařečku a na mísu.

  6. Během kynutí ho ještě nejméně 3x propracujeme a necháme dostatečně vykynout.

  7. Pak ho dáme na podložku, odkrajujeme stejnoměrné kousky, vytvarujeme je do tvaru bulky a dáme na plech vymazaný sádlem.

  8. Necháme opět nakynout.

  9. Až se tak stane, tak do nich nůžkami střihneme, aby se nám v nich utvořil zářez.

  10. Do něj pak dáme sýrovou náplň, potřeme rozšlehaným vajíčkem, mírně posolíme, posypeme seznamem, drceným kmínem, slunečnicovými semínky a ve vyhřáté troubě upečeme.

  11. Náplň: utřeme máslo s taveným sýrem, přidáme k tomu utřený česnek, nastrouhanou nivu s tvrdým sýrem, osolíme podle potřeby přisolíme a nakonec vmícháme pokrájenou petrželku nebo bylinky.

  12. Tvrdý sýr je třeba nastrouhat jemně, niva může být na hrubším struhadle, vše se pak promíchá metlami do konzistence pomazánky

Poznámka

Já jsem v této pomazánce měla nivu, s hermelínem je světlejší, dobrý je uzený sýr a kdo chce, může tam přidat i na nudličky nakrájenou šunku. Když si dáte práci s vypracováním těsta, bulky jsou jako dech, pěkné vláčné a s touto náplní velmi jedlé. Nechte se inspirovat, nebudete litovat. -)

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílel již 1 kuchař

Ohodnoťte recept: Bulky tety Julky

  • Alice Alice(neregistrovaný)

    Prima recept - jsem už sice babička, ale nikdy mě nebavilo péci pečivo, hlavně kynuté a tím pádem se mně ani nedařilo. Ale co navštěvuji tyto stránky je vše úplně jinak. Pečku jsem dostala od dětí k Ježíšku už loni. Chleba dle receptů v návodu přiloženém k pekárně mě vůbec nenatchl. Co jsem ale objevila recepty zde v TOP( je to asi měsíc a půl)pekla jsem už vánočku, houstičky,z listového těsta a dnes tyto bulky od tety Julky!Dost mně pomáhají i dodatečné komentáře a proto děkuji všem a i sem posílám bodík jste děvčata i chlapci:yes:

    Odpovědět

  • drahulin drahulin

    Pekla jsem je z poloviční dávky.Kdybych to náhodou zkazila.;-)A v té pečce jsem dělala těsto.

    Odpovědět

  • yanull yanull(autorka receptu)

    Drahuš, zbytečně se podceňuješ, máš je moc pěkné. Já jsem se s nimi nijak nepárala, stejně se rozkoušou a na žádnou výstavu nejsou, tak co, hlavní věc je, jako chutnají a to je pro mě rozhodující. :-);-)Pekla jsi je z celé dávky? U nás už není od včera ani jedna :-)

    Odpovědět

  • drahulin drahulin

    Yanull bulky jsou výborné,:-p:-pjen vzhledem se ti nevyrovnám.Měla jsem každou jinak velkou.:-O

    Odpovědět

  • HankaPu HankaPu

    Vypadá to lákavě a fotky jsou moc hezké:yes::yes: +

    Odpovědět

  • spagetka spagetka

  • yanull yanull(autorka receptu)

    Bibi, jak jsem psala, já pekárnu nemám, mohla bych těsto dělat ve hnětači, ale tam to není na takové množství a na několikrát se mi to nechce, tak to prostě vezmu pěkně postaru a jedu. Potíže mi to nedělá a zatím se to jíst dá :-):-D

    Odpovědět

  • yanull yanull(autorka receptu)

    Jani - BINGO :-):yes: teta Julka i Boženka u pirohů jsou osoby zcela imaginární, jednak se snažím vytvořit něco, co tu ještě není a trošku experimentuji i s názvy ;-) Všem děkuji za body a těším se, až si je také upečete:-p:-K

    Odpovědět

  • zizala zizala

    :-)) Jana pro nás vymýšlí veršované názvy :yes: Aspoň se to bude líp pamatovat;-):-8

    Odpovědět

  • thomassinno thomassinno

    Jani, prostě nádhera :-) Pro mne další super pečivo k vyzkoušení a pro tebe boďka č. 9 :yes::yes:

    Odpovědět

  • Bibinka Bibinka

    Yanull, bulky jsou špicový a protože vidím, že budou dobrý, tak je taky spáchám, jako Drahuška v DP, my spolu děláme všechno co jen jde v DP-jsme už asi závislačky:-D:-)):-DDávám ti boda už nyní:yes:

    Odpovědět

  • janka44 janka44

    tak to vypadá báječně, určitě vyzkouším;-) posílám bodík:yes:

    Odpovědět

  • yanull yanull(autorka receptu)

    Šmankote, na nich se nedá nic pokazit, měla jsem obavy, aby vás neodradila barva té pomazánky, když se tam přidá niva, tak barva všelijaká, :-)ale rozhodující je chuť a ta je opravdu výborná.:-p Jen opatrně se solí, raději ochutnejte, ať pak nemusíte rodině platit pivo :-p:-D

    Odpovědět

  • drahulin drahulin

    Už jsem si to vytiskla a zítra hned vyzkouším.Ta poloviční dávka mě taky napadla,tak zítra dám vědět jak se povedly;-)(nepovedly):-(

    Odpovědět

  • petulen petulen

    Jani ty jsou:-p:yes:,ukládám k vyzkoušení,jen je pro začátek udělám z poloviční dávky,bodík letí:-))

    Odpovědět

1 2

Tématické fráze: kynuté bulky hermelín v bulce bulka na dlani sýr v bulce bulky kynuté náplň do bulek kynuté bulky se sýrem recept na sýrovou bulku bulky bramborové syrové bulky kymute bulky bulka v dlani bulky u dětí kynuté bulky v troubě pomazánka z nivy videorecept kynutá bulka kynuté bulky ze sýrem chleba od julky recepty na sýrové bulky vajicko v bulce

Zapomněl/a jsem heslo