Vepřové maso na kmíně s rozmarýnem
Recept ještě nebyl hodnocenMaso nakrájíme na plátky, naklepeme, osolíme, opepříme, posypeme kmínem a rozmarýnem.V kastrolu rozškvaříme nakrájený špek, přidáme sádlo a nakrájenou cibuli. Cibuli…
Kmín drcený - suroviny a ingredience
Recepty s touto surovinou
Tečkovaný kváskový chleba
Recept ještě nebyl hodnocenSmícháním kvásku, vody a mouky připravíme rozkvas a necháme ho cca 12-14 hodin kvasit. Záleží na teplotě okolního prostředí i síle vašeho kvásku.K hotovému rozkvasu…
Pšenično - žitné dalamánky s omládkem
Recept ještě nebyl hodnocenZ odměřených a odvážených surovin odebereme 100 ml vlažné vody, droždí, sladěnku a 130 g hladké mouky, dobře umícháme a necháme 35-45 min v klidu kynout omládek.Přidáme…
Polévka z červené čočky s kuřecím masem
Recept ještě nebyl hodnocenPro začátek to chce větší hrnec, ale jakmile se ují, vystačí to i na menší =). Mrkev a celer jsem si na jemno nastrouhala. 1 cibuli na jemno nakrájela. Maso jsem si…
Vodňanské hovězí žížalky
Recept ještě nebyl hodnocenSnadné a rychlé masové nudličky jsou skvělým obědem či večeří v uspěchaném dni. Tento recept přináší restované hovězí nudličky s dušenými houbami a kousky nakládaných…
Kuře pečené na hříbkách s hříbkovo - bylinkovou nádivkou
Recept ještě nebyl hodnocen1. Polovinu změklého másla utřeme se žloutkem a solí,vmícháme v mléce namočený toustový chleba ( nebo tři namočené housky ), polovinu množství hub podušených se…
Žampiony na uzeném boku a cibuli
Recept ještě nebyl hodnocenŽampiony jsou nejoblíbenější pěstovanou a prodávanou houbou díky své jemné chuti. Přidávají se do omáček, krémových polévek i smažených pokrmů. Tady vám je nabízíme v…
Vepřový bok s vůní citronu, česneku a tymiánu
Recept ještě nebyl hodnocenVečer předem jsem si bůček omyla, osušila a do kůže jsem udělala ve zhruba centimetrovém rozmezí zářezy.V misce jsem si smíchala 1 polévkovou lžíci tymiánových listů,…
Celerová polévka se slaninovými chipsy
Recept ještě nebyl hodnocenCibuli nakrájíme najemno, brambory na kostičky a celer nahrubo nastrouháme. Na másle zesklovatíme cibuli, zasypeme ji hladkou moukou a upražíme cibulovou jíškou. Tu…
Rýže s červenou čočkou a fazolkami
Recept ještě nebyl hodnocenPřipravíme si tři hrnce přiměřené velikosti na dané suroviny a naplníme vodou, kterou necháme vařit. Minutku si nastavíme na 20 minut. Nejprve dáme do vařící vody rýži i…
Pohanková směs s uzeným ocáskem
Recept ještě nebyl hodnocenSměs na sekanou zalijeme 2 dcl vroucí vody, promícháme a necháme odpočinout. Mezitím nasekáme maso na malinké kousky (lze i umlít).Okořeníme, vsypeme houby (bez namáčení…
Zapečené rybí kousky s rajčaty, kapustičkou a bramborem
Recept ještě nebyl hodnocenFilety nakrájíme na kousky, přidáme, sůl, kmín a papriku. Vše promícháme a dáme do lednice na hodinu uležet. Mezitím si uvaříme brambory a kapustičku tak, aby byly…
Houbová polévka zase trochu jinak
Recept ještě nebyl hodnocenNěkolik hub si odložíme stranou a zbytek nakrájíme na menší kousky. V hrnci rozpustíme máslo, vhodíme na něj cibuli a necháme ji zesklovatět. Pak přidáme nakrájené…
Kořenové bagety
Recept ještě nebyl hodnocenDo vykvašeného prefermentu přidáme zbytek surovin a dobře vymísíme řídké těsto. Hned poté ho vyškrábneme na pomoučený stůl, pomocí stěrky popřekládáme a uložíme kynout…
Kotleta plněná zelím pečená na pivu, se škvarkovými knedlíky
Recept ještě nebyl hodnocenKotlety osolíme a opepříme. Vyřízneme kapsy, které naplníme slaninou a připraveným zelím. Zelí jsme na usmažené cibuli osmažili a dochutili solí, pepřem a kmínem. Kapsu…
Kapří rolované bifteky se slaninou a houbovou omáčkou
Recept ještě nebyl hodnocenRybími kotouči v dávkování dle našeho receptu se dostatečně zasytí celá čtyřčlenná rodina. Nejste-li příznivci houbových specialit, potom zkuste jiný druh omáčky místo…
Polévka s batáty (sladké brambory) á la "kyselačka"
Recept ještě nebyl hodnocenBatáty oloupeme a nakrájíme na kostičky (čím menší, tím delší krájení a rychlejší vaření, já rád 5x5 mm všechny se ale nepovedou). Vložíme je do studené osolené vody…
Šunkový perkelt
Recept ještě nebyl hodnocenJídla z jednoho pekáčku jsou prostě vděčná. A zrovna na tento masovo-šunkový perkelt můžete využít úrody rajčat a paprik z vaší zahrádky. A tak, s přílohou v podobě…
Houbová polévka s masovými knedlíčky
Recept ještě nebyl hodnocenCibulku na másle s olejem osmahneme dosklovita, přidáme očištěné a pokrájené houby, malinko je osolíme a okořeníme pepřem, kmínem a prolisovaným stroužkem česneku a…
Pečené krůtí stehno
Recept ještě nebyl hodnocenMaso jsem rozdělila na 6 menších kousků, dala ho do keramického hrnce, na něj jsem dala nakrájenou cibuli, zalila olejem, posypala kmínem, promíchala a přiklopila…
Houbová česnečka
Recept ještě nebyl hodnocenV polévkovém hrnci na sádle osmahneme drobně nakrájenou cibuli, na ní podusíme očištěné a pokrájené houby (třeba i žampiony, hlívu apod.), kmín i pepř. Zalijeme vývarem,…
Kapustový quiche s modrým sýrem (slaný koláč)
Recept ještě nebyl hodnocenObě mouky smíchejte se solí a sodou. Přidejte na menší kousky pokrájené máslo, žloutek a zpracujte těsto. Zabalte do fólie a nechte hodinu odpočívat v lednici.Kapustu…
Vepřové závitky se zelím z červené cibule s brusinkami
Recept ještě nebyl hodnocenMaso naklepeme, osolíme, opepříme a poklademe slaninou. Pevně svineme a sepneme párátkem. Závitky opečeme na sádle doměkka. Vyjmeme a přikryjeme alobalem.Do výpeku…
Celozrnný chleba se záparou
Recept ještě nebyl hodnocenZ vykvašeného (a nakynutého) kvásku, zápary, soli, kmínu a hladké mouky vymísíme těsto, které necháme nakynout o polovinu (až 2/3). Je volnější, kyne poměrně rychle…
