Plněné ledvinky

Name: Plněné ledvinky
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 8 vepřových ledvinek; 2 lžíce plnotučné hořčice; 2 plátky šunky (nebo jiné uzeniny); 2 plátky uzeného sýra; 1 ostravská klobása (nebo jiná pikantní); 2 žampiony (nebo hlíva ústřičná); 1 lžíce sójové omáčky; 1 cibule; 1 červená paprika (může být jiná); trocha oleje; sůl; pepř; trocha Solamylu na zahuštění (cca 2 lžičky)

Ledvinky mnoho z nás připravuje klasickým způsobem na cibulce s troškou kmínu. Ale proč neudělat z ledvinek něco netradičního, což závitky zajisté jsou. Jako příhoha se bude hodit dušená rýže a zeleninový salát.

Hodnocení receptu je 4,7 (8×)

Bibinka

Snadný

Doba přípravy 80 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 50 min bez doby namáčení ledvinek

80 min (30 min příprava + 50 min tepelná úprava, bez doby namáčení ledvinek)

Plněné ledvinky, Plněné ledvinky — Plněné ledvinky

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 18

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	1 177 kJ / 281 kcal
Bílkoviny	13,63 g
Tuky	12,00 g
Vláknina	7,80 g
Cholesterol	29 mg
Sodík	1,60 g
Sůl	3,80 g
Sacharidy	27,00 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Omyté ledvinky rozkrojíme po délce, nerozřízneme ale úplně, musí být plátek! Vykrájíme močovody, propláchneme v několika vodách a na 30 minut namočíme do mléka. Po půlhodině znovu ledvinky omyjeme v horké vodě a vysušíme je. Krok 2: Pláty položíme na prkénko, potřeme hořčicí a položíme 1/2 plátku šunky, 1/2 plátku sýra, proužek papriky, kousek klobásy a pár plátků žampionů. Stočíme, propícháme kovovými jehlami nebo párátky, aby nám držely. Krok 3: Na oleji osmažíme cibuli nakrájenou na kolečka, vložíme plněné ledvinky, které opečeme po všech stranách. Pak mírně podlijeme a dusíme do měkka. Krok 4: Nakonec vše osolíme, opepříme a dochutíme sójovou omáčkou. V trošce vody rozmícháme Solamyl v množství podle potřeby, nalijeme k ledvinkám, tím je zahustíme a pouze převaříme.

Omyté ledvinky rozkrojíme po délce, nerozřízneme ale úplně, musí být plátek! Vykrájíme močovody, propláchneme v několika vodách a na 30 minut namočíme do mléka. Po půlhodině znovu ledvinky omyjeme v horké vodě a vysušíme je.

Jak očistit ledvinky
Pláty položíme na prkénko, potřeme hořčicí a položíme 1/2 plátku šunky, 1/2 plátku sýra, proužek papriky, kousek klobásy a pár plátků žampionů. Stočíme, propícháme kovovými jehlami nebo párátky, aby nám držely.
Na oleji osmažíme cibuli nakrájenou na kolečka, vložíme plněné ledvinky, které opečeme po všech stranách. Pak mírně podlijeme a dusíme do měkka.
Nakonec vše osolíme, opepříme a dochutíme sójovou omáčkou. V trošce vody rozmícháme Solamyl v množství podle potřeby, nalijeme k ledvinkám, tím je zahustíme a pouze převaříme.

TIP: Různé způsoby zahušťování pokrmů

Mám hotovo!

Zveřejněno 29. 12. 2008

Poznámka autorky Bibinka

Můžeme přidat česnek, petrželku, improvizaci se meze nekladou a každý si může na náplň dát to, co má rád.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (25× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (18 komentářů)

Ohodnotit recept (8 hodnocení)

Přidat fotku (11 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Plněné ledvinky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/wpz1

Ledvinky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

toprecepty.cz 75 min

Ledvinky dušené Videorecept

Ledvinky dušené

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

sidera 60 min

Ledvinky po uhersku

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mirca75 75 min

Ledvinky na paprice

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Marie Svarcova 45 min

Ledvinky plněné bylinkami s mrkvovou kaší

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

RubyRom

Dušené vepřové ledvinky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Kocmax 60 min

Zobrazit více

Domácí kečup Videorecept

Domácí kečup

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Bibinka 130 min

Broskvový džem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Bibinka 60 min

Rajská omáčka Videorecept

Rajská omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Bibinka 130 min

Rybízový hrnečkový koláč s drobenkou Videorecept

Rybízový hrnečkový koláč s drobenkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Bibinka 60 min

Dvacetiminutový švestkový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Bibinka 20 min

Švestkový (i jiný) koláč hrnkový z pekáče s drobenkou a mákem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Bibinka 45 min

Zobrazit více

Pokrmy z vnitřností

Oběd
Večeře
Bezlepkové recepty
Slané chutě
Běžný den
Snadné recepty
Houby
Dušení
Restování

Moje poznámka

Plněné ledvinky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/wpz1

Náhodný recept

Jablečné závitky v rýžovém papíru

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

hosta

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Grilovaná cuketa s parmskou šunkou

Přidáno před 5 hodinami

Šťavnatý McChicken burger Videorecept

Šťavnatý McChicken burger

Přidáno před 11 hodinami

Krkovička s olivami, nivou a smetanou

Přidáno před 19 hodinami

Koutníkovská pomazánka s tuňákem

Přidáno 13. 8. 2025 13:48:03

Chilli corne carne po Koutnicku

Přidáno 13. 8. 2025 13:27:02

Hruškové tiramisu

Přidáno 13. 8. 2025 11:00:03

Další recepty

Komentáře (18)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Karolina09 6. 3. 2018 01:07

vyzkouším "ledvinkové ptáčky"

Bibinka 9. 8. 2010 18:57

Aničko, tak se tu usmívám, jak ty ledvinky toho tvého manžela oslovili-jsem moc ráda

Ani, řekni mu, že je nemůže jíst tak často, (platí to pro všechny vnitřnosti), mohl by z toho dostat DNU, tak bacha. Jako chlebík se to nedá jíst

Ještě jsem ti ani nepochválila fotku, moc hezká

Anna Kocikova 9. 8. 2010 18:16

Bibinko,ještě jednou dík

Teprve je pondělí večer a manžel už loudí,kdy zase budou

Dělávala jsem jak Janka R.,máme ledvinky moc rádi.Ale pokud mohu doporučit i za Tebe-kuchaři,kuchařinky,nebojte se a zkuste,to balení není tak hrozné

a výsledek je

Bibinka 8. 8. 2010 07:52

Aničko, jsem moc ráda, že vám chutnalo, to mě potěšilo a s tím plněním, to mi povídej, je to víc pracné, ledvinky kloužou a než je člověk konečně sepne, tak si trošku užije

, ale výsledek stojí za to

Anna Kocikova přidala nové fotografie! 7. 8. 2010 11:21

Anna Kocikova 7. 8. 2010 11:19

Bibinko

děkuji za nádherný recept

dnes jsme si moc pochutnali

Do plňky jsem dala krájený uzený česnekový bok a jistě znáš mou úchylku,když nemám hořčici

Máš opravdu super recept

u plnění mi tekly nervy,ale vyplatilo se

Škoda,že mohu poslat jen jeden bod+

Angela 29. 11. 2009 17:25

Môžete zmenit názov? Vyzerá to tak, že varíte Vaše ľadviny...

janatka 25. 11. 2009 20:43

Dnešní oběd

,nebyly doma žampióny ,tak to bylo bez toho.Mňamka a pošmákly jsme si.

Zahustila jsem troškou smetany.

janatka přidala nové fotografie! 25. 11. 2009 19:41

Váša 29. 9. 2009 13:35

plněné jsem je ještě nedělala, ale u nás se dělají dušené s červenou fazolí (s konzervy), k tomu brambůrky a celá rodina má až boule za ušima.

Bibinka 21. 7. 2009 09:26

Jiřinko, do toho se někdy dej, jsou výborný. Já se těšila už od rána, jak si pošmáknu

Jikotka 21. 7. 2009 09:19

Bibi,fotky jsou vynikající,nějak jsem recept přehlídla,dobře žes ho připoměla

Bibinka 21. 7. 2009 09:13

Dají malinko víc práce se zavinutím(kloužou), ale výsledek stojí každopádně za to

Nejlepší je, si závitky prošít jehlama a pak ovázat, jehly se můžou pak vyndat a nitě až z hotových(já vám je tam nechala)Recept jsem tu měla dlouho osamocenej, tak jsem ho udělala fotkama "věčně živým"