Ledvinky plněné bylinkami s mrkvovou kaší

Suroviny 2 porce

2 vepřové ledvinky
mléko dle potřeby
sůl a pepř
čili a kari
rozmarýn a tymián
podle potřeby vývar
máslo
Mrkvová kaše:
asi 300 -400 g mrkve
sůl
máslo
smetana podle potřeby

Postup přípravy receptu

  1. Ledvinky podélně rozkrojíme, ale tak, aby zůstaly vcelku, vyřízneme kanálky a ledvinky zalijeme mlékem. Necháme přes noc.

  2. Pak ledvinky opláchneme a osušíme, osolíme, opepříme, okořeníme čili a kari kořením a naplníme rozmarýnem a tymiánem. Podusíme na másle a podle potřeby podlijeme vývarem. Dusíme doměkka.

  3. Mrkev uvaříme v osolené vodě doměkka. Vodu slijeme, přidáme smetanu a máslo a rozmixujeme tyčovým mixérem. podle potřeby dosolíme.

Komentáře k receptu Ledvinky plněné bylinkami s mrkvovou kaší

  • RubyRom RubyRom(autor receptu)

    hospodyne: No souhlasím s Vámi, že to není žádná hitparáda, ale chuťově výborné. Popravdě , opakovat to již nebudu :-K

    Odpovědět

  • RubyRom RubyRom(autor receptu)

    casino: Samozřejmě chápu, že každý má svůj názor. Byla to prostě změna, ledvinky máme rádi, tak jsem to chtěla udělat jinak než obvykle. Bylinky dodaly pokrmu výbornou chuť, ale stejně jsou nejlepší rozkrájené a na paprice nebo na guláš. :-p

    Odpovědět

  • RubyRom RubyRom(autor receptu)

    hospodyne: Já na čištění ledvinek právě skalpel používám a jde to dobře :-D:-K

    Odpovědět

  • hospodyne hospodyne

    casino: :-) proti gustu... S čištěním ledvinek zásadní problém nemám - 2-3 tlustými jehlami /perforačky, byla jsem zdr. sestra/ přibodnu polovinu ledvinky na jednom konci k prkénku a podélně pánvičku a močovody velmi ostrým nožíkem odpreparuji. Tak dostanu čistou půlku.
    Pokud bych chtěla mít ledvinku vcelku a dobře vyčištěnou, to bych musela mít asistenci a skalpel. Jinak bych to neuměla.

    Odpovědět

  • casino casino

    hospodyne:
    Když si představím tu práci s čištěním, jejíž výsledek je v mém provedení "rozfofrované" maso, tak já bych naopak ledvinky vcelku ocenil:yes::-)
    Spíše mi přijde kontraproduktivní to vyfutrování ledvin bylinkami:-O:-)

    Odpovědět

  • hospodyne hospodyne

    No, nevím. Lákavě to moc nevypadá- takto vcelku. Nezdá se mi účelně vynaložené úsilí na zachování tvaru ledviny. Ale je to jen můj názor.

    Odpovědět

  • RubyRom RubyRom(autor receptu)

    Anna Kocikova:To ano, čištění je pracné, ale vyplatí se :-K:-K děkuji

    Odpovědět

  • Anna Kocikova Anna Kocikova

    Ledvinky máme rádi a recept se mi líbí včetně kaše:-K:yes:Jen to čištění po naříznutí a rozevření ledvinky do tvaru otevřené knihy...to je teda za trest:-( Pomáhám si přidržováním v utěrce a chce to ostrý nožík:-8

    Odpovědět

  • RubyRom RubyRom(autor receptu)

    casino: no jo no, ach jo

    Odpovědět

  • casino casino

    "Ledvinky podélně rozkrojíme, ale tak, aby zůstaly vcelku, vyřízneme kanálky..."
    No a pro čerstvě začepené kuchyňky asi takto:
    Ledvina se na placato OD močovodu nakrojí, rozevře se a vše bílé (ledvinová pánvička) z obou polovin se vyřízne :-)

    Odpovědět

Tématické fráze: ledvinky na čili králíci ledvinky cisteni čištění králičích ledvinek