Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Chlupaté knedlíky po x-té .... ale strašně dobré

Chlupaté knedlíky patří mezi rodinné stříbro staré české kuchyně. K pečenému vepřovému masu se zelím jsou možná oblíbenější než knedlíky houskové či bramborové. Pokud hledáte tip na vydatný oběd, je tento recept přesně pro vás.

Hodnocení receptu je 5,0 (102×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Arnik

Snadný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 40 min

60 min (20 min příprava + 40 min tepelná úprava)

Chlupaté knedlíky po x-té .... ale strašně dobré
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 57

Suroviny pro 6 porcí

6porcí

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie9 650 kJ /
2 306 kcal
Bílkoviny252,35 g
Tuky48,61 g
Vláknina33,75 g
Cholesterol 918 mg
Sodík 815 mg
Sůl1,46 g
Sacharidy200,38 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Nejdříve pokrájíme maso na kousky (asi jako na guláš), přidáme 1 oloupanou, pokrájenou cibuli, prolisovaný česnek a bobkové listy. Osolíme a opepříme a v troubě pečeme zvolna doměkka. Maso nesmí být suché, proto podle potřeby přidáme trochu tuku nebo vody. Je potřeba, aby bylo v mase dost šťávy. Krok 2: Zatímco se peče maso, oloupeme a pokrájíme druhou cibuli, osmahneme, přidáme zelí a dusíme doměkka. Krok 3: Oškrábeme a nastrouháme syrové brambory, slijeme z nich vodu, ale nevyléváme ji a dáme ji v misce stranou. Krok 4: Přidáme nastrouhané uvařené brambory, trochu teplého mléka, dvě vejce, osolíme, přidáme trochu mouky. Slitou vodu z brambor opatrně slijeme tak, aby v misce zůstala vrstva škrobu. Ten přidáme do těsta a podle potřeby přidáváme mouku, aby vzniklo těsto tak akorát. Nesmí být tuhé ani příliš řídké. Krok 5: Dáme vařit osolenou vodu, uvaříme v ní zkušební knedlík a podle potřeby těsto upravíme - např. zahustíme moukou. Krok 6: Těsto vykrajujeme lžící, aby knedlíky nebyly moc velké. Pak je vaříme asi 5 minut. Nedáváme jich vařit moc najednou. Během vaření s nimi opatrně pohybujeme, aby se nepřilepily na dno hrnce. Krok 7: Než se knedlíky uvaří, smícháme maso se zelím. Krok 8: Uvařené knedlíky vyndáme do hrubšího cedníku, aby se zbavily vody a teprve pak je vmícháme do masa se zelím. Krok 9: Vše důkladně promícháme a můžeme servírovat.

TIP: Jak na chlupaté knedlíky

Mám hotovo!

Zveřejněno 21. 6. 2010

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (102 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (552× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (57 komentářů)

Ohodnotit recept (102 hodnocení)

Přidat fotku (5 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Chlupaté knedlíky po x-té .... ale strašně dobré

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/krMX

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Chlupaté knedlíky po x-té .... ale strašně dobré

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/krMX

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (57)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

misula29 18. 12. 2022 12:21
Chlupaté knedlíky dnes k obědu a určitě ne naposledy, děkuji!:-)

radekhk radekhk 24. 1. 2022 11:49
No vpodstatě klasika na které není co zkazit,chutná vždy výtečně a po různu s mnšíma obměnama vaří snad každá rodina....jen nechápu jednu věc.Pomalu každý recept naších předků ověřené chutí se musí Zk...t něčím co je "IN" olivový olej,záhon nějaké trávy či zelenina,cizrna a červená řepa.....uděléjte si z toho klidně vanu salátu-cpěte se tím do aleluja ,ale prosím v klasických jídlech to nemá co dělat

Mama-mia Mama-mia 22. 1. 2022 10:42
Podle receptu jsem zkusila jen chlupaté knedlíky. Opravdu jsou výborné, asi nejlepší, co jsem kdy zkusila. Nejsou tak gumové jako jen že syrových brambor. Děkuji za recept, dávám 5*

LukasM LukasM přidal novou fotografii! 28. 6. 2018 19:13

Chlupaté knedlíky po x-té .... ale strašně dobré

eva hubova eva hubova 28. 6. 2018 12:58
To video asi k tomu receptu nepatří.

cathleen cathleen moderátorka 28. 6. 2018 13:00
eva hubova: :-D ne, nepatří...Díky Evi, nahlásím to ;-)

lada 5. 11. 2017 11:25
to znam uz 65 let

Rozina 20. 10. 2017 23:54
Chlupaté knedlíky dělám jen ze syrových brambor. Dávám do nich hladkou mouku. Do knedlíků z vařených brambor hrubou. To mě radila paní hotelierová Pohlová.

Jana 24. 9. 2017 11:15
Já dělám chlupaté knedlíky jen ze syrových brambor a z vody ve které je vařím udělám pak vynikající polévku-která teda někomu nechutná,protože tam cítí škrob-no naše celá rodina ji miluje <3

martina 21. 11. 2016 21:02
chlupáče jedině ze syrových brambor,knedle nechavám třikrát ,,vykypět....a pak z hrnce rovnou na pekáč s výpekem. u nas se podavaji se škvarkama a zelím nebo ja je miluju s usmaženým vajíčkem...i králik na česneku neni marny :-)

janina 27. 8. 2017 18:58
Recept je od mojí babičky. Já je tak s ůspěchem vařím už 45 let. Polovina brambor syrových a polovina brambor vařených. Samozřejmě odhadem. Najemno nastrouhat, přidat dětskou krupičku a sůl. To je všechno. Těsto nabírám lžící a vařím v osolené vodě asi 8 minut až vyplavou.

Véna 27. 10. 2016 05:58
Znám,znám velice dobré,do brutvanu spolu s masem hned přidávám to zelí(asi šetřím nádobí).

Marie Suchánková 7. 10. 2016 08:48
Zdravím! Přiznám se, že velmi ráda studuji nové i ty staré recept. Jenže mám takový problém, že dostanu takový hlad, že musím vstát a jít něco uvařit a nejlépe něco nového, co jsem si přečetla. Už jsem poučena a dopředu se předzásobím běžnými ingrediencemi, abych nebyla zaskočena přílišnou chutí, tak, jak tomu bylo ještě nedávno. Zdravím všechny podobné fajnšmekry. Vaše obdivovatelka Maruška.:no::-Q

Věra 28. 9. 2016 07:18
Taková dobrota-chlupaté knedlíky:-K:-D:yes:<3:-)

Danyhv Danyhv 12. 8. 2016 19:43
:-):yes::yes::yes:

Bábina Marta 8. 8. 2016 20:47
Dělám ještě jiný recept,s houbami.Nejlepší je to se sušenými.Houby dám povařit ve slané vodě..vody jen trošku,dám rozpustit máslo,osmažím jen do skleněna cibuli,přidám zcezené houby. Potom tak pět minut to smažím s houbami a do toho dávám vybrané knedlíky.Co se týká másla tak nešetřím a hub dávám dost,pokud mám.Je to vynikající.Pokud mám té tekutiny z hub menší množství,tak je do toho vyleju. Je v ní hodně houbová vůně i chuť.

Adakin01 28. 6. 2016 07:41
Tak..zkusila jsem to podle vašeho receptu a bylo to úúúžasný :-), doteďka jsem to podávala odděleně, ale dohromady je to prostě láábuž :-P

Jana 27. 5. 2016 11:21
Takhe to děláme léta. Až na česnek a bobkový list. Děláme to i s farmářskou slaninou nebo uzeným. To je bašta :-)

Viktorie77 17. 5. 2016 13:41
Výborné není co dodat , dělala jsem z krkovičkou prostě pecka, jedině jsem ještě dodělávala zelíčko pro nás tam ho bylo málo. :-Q:-Q:-Q

jez.diana51 24. 4. 2016 18:15
Dělám je už roky, ale místo masa dávám cibulku a anglickou slaninu nebo kousek uzeného. Jsou opravdu vynikající. :-)

Milan 30. 3. 2016 06:18
Perfektní, zvládne i samotný chlap, který nikdy moc nevařil. Popis je tak perfektní, že si všichni zúčastnění nemohli vynachválit. :yes::yes::yes:

Mirka 28. 3. 2016 20:28
tak toto určite nie sú chlpaté knedlíky, pravé chlpáče sú zo surových zemiakov, robím ich už viac ako 25 rokov, k tomu extra kapustíčku a pečené bravčové, alebo kačku, či husu. A vždy ich je málo, každý si prsty oblizuje :)

Jana 24. 3. 2016 19:05
Iva:Také děláme chlupaté knedlíky za syrových brambor se zelím.Maso nepeču, ale osmažím na cibulce a někdy to dělám s uzeným nebo s uzenou slaninou. A to je bašta:-))

pepa 15. 10. 2016 11:28
Jana: Jj,nejlepší jsou s uzeným.:yes:

Iva 24. 3. 2016 14:24
Nic ve zlém, ale tohle dělávala už maminka před mnoha a mnoha a mnoha lety. Takže nic nového pod sluncem. A chlupaté neboli frncochaté knedlíky jedině ze syrových brambor. I když z toho se nestřílí, jak kdo chce a má rád :-)).

marieminarova 21. 3. 2016 21:26
Také tohle jídlo dost často dělám a z vody,co se vařily knedle,polívku.Je to vynikající.A někdy stačí i škvarečky doma vyškvařené.No,dietní to sice není, ale dobrota veliká a za tím pivko.:-!:-!:-!:yes::-p

Božena 19. 3. 2016 09:47
Chlupaté knedlíky dělám jen ze syrových brambor,domácí kysané zelí a buď uzené,nebo vepřové maso,to je dobrota:-)

Martin Pittner 15. 3. 2016 19:15
Promiňte , ale toto nejsou pravé chlupaté knedle , ty jsou pouze ze syrových brambor a tzv gumových rohlíků , NIC JINÉHO

pelcina 8. 7. 2016 11:40
Martin Pittner: Pravé chlukpaté jsou přesně tak, jak je původní recept - je to zaručeně vyzkoušené těsto, jinak to nikdy nedělala moje babička a ani maminka - takže vlastně 100 let zpětně!!!!!!!!!!!!!!!!!:-p

Eva 15. 3. 2016 17:02
Dělám chlupaté knedlíky,máme je moc rádi.Vařený brambor nepřidávám.Na talíř dávám vše odděleně,vypadá to líp.Zbytek ale pak už také smíchám.:-p

petrunka petrunka 2. 12. 2015 22:22
Tak to je ohromná mňamka. Dělám je docela často.:-):-):-)

DUŠAN PAJDLHAUSER. 25. 11. 2015 17:52
JO TAKE TO DĚLAM JIM MOOOOC RAD ZROVNA MAM TAM V LEDNICI JEDNU PORCI PRAVE ČESKE ,SELSKE ŽRANICE,MILUJI A NEDAM DOPUSTI NA TODLENCTO JIDLO NO PROSTĚ ENJO NONO
:yes:

abdi 22. 11. 2015 15:32
S masem ale třeba i s uzeným jsou vynikající. Dělám je už spoustu let ale bez vařených brambor. Zkuste někdy až budou houby, udělat klasickou smaženici a smíchat s chlupáčema. To je bašta!!!!!!!!:-p

pazderka83 17. 3. 2013 05:55
Včera jsem dělala poprvé, chuťově to nebylo špatné,ikdyž si pod chlupáčema představuji něco jiného(podle receptu mojí matky). Jen to těsto bylo strašně řídké, přidala jsem snad půl kila mouky aby se z toho stalo něco co se už dá dát vařit.A to jsem veškerou šťávu z brambor vyždímala. :-S

Načíst další komentáře (15)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
nejlepší chlupaté knedlíky, výborné chlupaté knedlíky, domácí chlupaté knedlíky, mekke chlupate knedliky, chlupaté knedlíky jako od babičky, chlupaté knedlíky, těsto na chlupaté knedlíky, chlupate knedliky s houbami, chlupáče s houbami, chlupáče s houbama, chlupaté knedlíky od babicky, příprava chlupatých knedlíkú, nejlepší chlupaté knedlíky, polévka z chlupatých knedlíků, chlupate babičky, chlupaté kndliky, voda z chlupatych knedliku, po té, domácí chlupaty knedlik, vynikající chlupaté knedlíky

Suroviny:
maso, brambory, brambory, zelí kysané, cibule, vejce, mléko, mouka hrubá, česnek, bobkový list, sůl, pepř mletý

Naposledy jste si prohlédli

Přidat fotografie receptu