Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Nakládaná pečená kolena

Jak udělat z kousku vepřového delikátní záležitost, na které si pochutná celá parta lidí? Naložte ho a upečte podle tohoto receptu. Křehké a jemné vepřové maso v luxusním výpeku podávejte s chlebem, křenem a hořčicí.

Hodnocení receptu je 4,9 (24×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Paprika Paprika

Středně náročný

Doba přípravy 210 min Doba přípravy: 50 min Doba tepelné úpravy: 160 min + doba odležení masa

210 min (50 min příprava + 160 min tepelná úprava, + doba odležení masa)

Nakládaná pečená kolena, hotové koleno
hotové koleno
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 27

Suroviny pro 6 porcí

4-8 porcí

6porcí

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie866 kJ /
207 kcal
Bílkoviny7,08 g
Tuky0,99 g
Vláknina20,18 g
Cholesterol 0 mg
Sodík 29 mg
Sůl0,00 g
Sacharidy38,95 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Cibuli a česnek oloupeme. Cibuli nakrájíme na měsíčky a česnek na plátky. Krok 2: Všechny suroviny na nálev dáme do hrnce, svaříme a necháme vychladit. Krok 3: Vepřová kolena očistíme, omyjeme a nařízneme přes kůži až ke kosti, aby se nálev dostal co nejlépe k masu u kosti. Krok 4: Pak nálevem zalijeme kolena, aby byla ponořená a asi 48 hodin je necháme v chladu odležet (dvakrát je obrátíme). Krok 5: Nakládaná kolena vaříme na velmi mírném ohni (táhneme) v nálevu asi 90 minut. S předstihem rozehřejeme troubu na 200 °C. Krok 6: Kolena vyjmeme, přendáme do pekáčku, osolíme a posypeme drceným kmínem. Krok 7: Pečeme ve vyhřáté troubě při 200 °C po dobu 1 hodiny, až jsou zlatohnědá s křupavou kůrčičkou. V průběhu pečení přeléváme vývarem, ve kterém byla kolena naložená a uvařená. Krok 8: Upečená nakládaná kolena podáváme nejlépe s čerstvým chlebem, křenem a hořčicí.

TIP: Další oblíbené recepty na téma vepřové koleno

Mám hotovo!

Zveřejněno 6. 4. 2010

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (24 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (166× přidáno)

Označit jako uvařené (10× uvařeno)

Přidat komentář (27 komentářů)

Ohodnotit recept (24 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Nakládaná pečená kolena

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/vQp5

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Nakládaná pečená kolena

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/vQp5

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (27)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

iveta.kroul iveta.kroul moderátorka 24. 10. 2025 06:44
Tuhle úpravu vepřového kolena mám nejraději. Naložit, uvařit a upéct. Výsledek je vždycky dokonalý :)

satelit 8. 2. 2024 15:49
Sodovka: Není hřích co jde do úst, ale z úst.

Jana 15. 8. 2017 04:11
Vynikající, úžasné, dokonalé!!! Dělala jsem podle receptu a moooc jsme si pochutnali. Jinak upraveno koleno již dělat nebudu, zrovna mám opět naloženo v lednici a těšíme se na zítra až si zase pochutnáme. :yes:

Jana 24. 3. 2017 06:46
Naprosto mňamózní!!!! <3:yes:

Luboš 2. 1. 2017 20:06
Super,to nejde komentovat to se musí ochutnat .:-)

Tom 29. 5. 2016 04:35
Doporucuju do nálevu přidat lžici Koření montreal!To je prostě uplná pecka!!8-(

Zobrazit starší odpověď
iveta.kroul iveta.kroul moderátorka 25. 10. 2025 04:43
satelit: Pravděpodobně je na mysli koření "Montreal steak". To je pikantní směs k úpravě steaků. Obsahuje sůl, pepř černý, pastiňák, cibuli, paprikové floky červené, česnek, chilli semínka, mrkev, kurkumu, olej řepkový, vitamín B2 a červenou řepu.
Složení se ale mírně liší dle výrobce.

satelit 25. 10. 2025 15:58
iveta.kroul: Ivetko, děkuji za informaci.

Deathman přidal novou fotografii! 27. 4. 2016 17:06

Nakládaná pečená kolena

Deathman 27. 4. 2016 16:58
Famózní, všem chutnalo, díky !:-D

alex 31. 1. 2014 18:38
Jsou skvělé, určitě vyzkoušejte. :yes::yes::yes::yes:

Jolanda 30. 12. 2013 18:12
Mňam,dety si posmakli...akorát sem mela jedno koleno pro pet deti a to je malo :-/:-//

Paprika Paprika 7. 4. 2010 19:30
Ď. za chválu. Výbušná - myslím, že na Octoberfestu mají mnohem lepší. Nedávno jsem viděla z něho dokument a tam držel chlap koleno, které by se snad ani nevešlo do toho mého pekáče, kde já měla ta kolena 2. Asi mají jiné zdroje ... ;-)

Patricie 7. 4. 2010 19:19
:yes::-KKrása, Papriko:yes::yes:

ivulinka ivulinka 7. 4. 2010 16:04
:-p:yes:

vybusna vybusna 7. 4. 2010 14:43
:-O svata matka :-O tak toto je nieco...a ja som si myslela, ze taketo uzasne koleno sa da upiect len na okt0berfeste

Paprika Paprika 7. 4. 2010 13:53
Sodovko - já to vím :-) , ale vysvětluj to partě hladových chlapů (ateistů) ve slévárně, které poslala firma na Velký pátek do rachoty a nezajistila jim večeři, protože ten den už ve fabrice nikdo jiný odpoledne nepracoval. :-//:-//

Načíst další komentáře (8)
Načíst další komentáře (93)

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
pečena kolena, nakládané vepřové koleno, nalozene veprove koleno, nalozene koleno, jak naložit vepřové koleno, jak naložit koleno, nalev na veprove koleno, nakládání vepřového kolena, naložene pečene koleno, pečené naložené koleno, nakladana veprova kolena, naložené vepřové koleno pečené, naložená kolena, pečene koleno, pečené koleno babicovy dobroty, vepřové koleno nakládané, nalev na pecene koleno, nálev na koleno, vepřové koleno naložené, jak naložit koleno na pečení

Suroviny:
koleno vepřové, voda, česnek, cibule, bobkový list, koření nové koření, pepř černý, tymián sušený, sůl, sůl, kmín drcený

Přidat fotografie receptu