Domácí vepřovka
Pokud potřebujeme zpracovat nebo uchovat větší množství masa, je nutné ho zakonzervovat. V létě doma, na chatě či při kempování jsou tyto konzervy základem mnoha pokrmů, jsou vždy při ruce a šetří náš čas.
Suroviny pro 1 dávka
1dávka
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 28 525 kJ / 6 818 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 742,90 g |
| Tuky | 423,00 g |
| Vláknina | 4,50 g |
| Cholesterol | 2,41 g |
| Sodík | 26,11 g |
| Sůl | 64,00 g |
| Sacharidy | 7,50 g |
Postup přípravy
Krok 1: Plecko i bůček omyjeme, osušíme a nakrájíme na kostky o velikosti asi 2 × 2 cm.
Krok 2: Na celkem 4 kg masa dáme 60 g soli (na kilo masa dáváme 15 g soli). Pepře dáme 1 lžíci na celou dávku masa. Pořádně promícháme a necháme cca 2 hodiny stát.
Krok 3: Ochucené maso naplníme do čistých a suchých sklenic, přibližně do 3/4 jejich výšky. Hrdla sklenic dobře očistíme a zavíčkujeme čistými víčky.
Krok 4: První den sterilujeme 2 hodiny na 100 °C. Na druhý den opakovaně sterilujeme 1 hodinu na 100 °C.
Krok 5: Sklenice vyjmeme ze zavařovacího hrnce a před uložením do spíže je necháme vychladnout.
Zveřejněno 30. 9. 2016
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Domácí vepřovka
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/Q8r7
Moje poznámka
Domácí vepřovka
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/Q8r7
Nejnovější recepty
Vánoční oplatky
Přidáno před 8 hodinami
Medové kuličky
Přidáno před 9 hodinami
Pikantní smažený kapr
Přidáno před 10 hodinami
Nakládaný sýr s pečenými rajčátky a česnekem
Přidáno před 11 hodinami
Červená řepa s burratou a piniovými oříšky
Přidáno před 12 hodinami
Nepečené sacher kuličky
Přidáno před 14 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Brambory s vůní mandlí
Fitulka před 1 hodinou
Bílkový chlebíček s kandovaným ovocem
Ututatise před 2 hodinami
Poctivá vánočka
metrix7 před 2 hodinami
Vepřové nudličky na pórku s česnekem
Slavista62 před 3 hodinami
Krkovička z trouby
Sahula před 3 hodinami
Těsto na perníčky - hned měkké
habis před 3 hodinami
Perníčky, které jsou hned měkké
AlienkaKalousova před 3 hodinami
Domácí laskonky aneb: Křehké bílkové pokušení
milhausz1984 před 3 hodinami
Bublanina - nadýchaná - s jakýmkoli ovocem
busy_dad před 3 hodinami
Celerová pomazánka
Toms1 před 4 hodinami
Tématické fráze:
vepřovka,
vepřovka recept,
domaciveprovka,
domácí vepřovka.cz,
nejlepší domácí vepřovka,
recept vepřovka,
nejlepší vepřovka,
domaci-veprovka.cz,
vepřovky,
domácí vepřovka ve sklenici,
vepřovka z trouby,
příprava domací vepřovky,
domácí dobra vepřovka,
domácí vepřovka v troubě,
zavařování vepřovky,
veprovka z bucku,
jak se dela veprovka,
domácí vepřovka recept na 4kg vepřového masa,
domáci veprovka z trouby,
domcí vepřovka
Suroviny:
plec vepřová,
bůček,
sůl,
pepř mletý
Komentáře (7)