Vepřovka na polský způsob

Name: Vepřovka na polský způsob
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 30 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Polská
Ingredients: 1,5 kg vepřového bůčku a výřezu z kýty, krkovice; 30 g soli (pragandy); 4 g mletého pepře; 2 lžíce granulovaného česneku; 2 lžíce jemně mleté želatiny; 1 hrstka majoránky; 200-250 ml studené vody

Snadné vepřové maso ve vlastní šťávě se hodí připravovat zejména tehdy, když potřebujete zpracovat větší množství masa a odřezků například po zabijačce. Skvěle se hodí pro dny strávené na chatě.

Hodnocení receptu je 4,1 (3×)

pavelk

Středně náročný

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 30 min 60 minut + chlazení

30 min (30 min příprava, 60 minut + chlazení)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Suroviny pro 1 dávka

7 sklenic po 350 g

1dávka

1,5 1,5 kg vepřového bůčku a výřezu z kýty, krkovice

30 g 30 g soli (pragandy)

4 g 4 g mletého pepře

2 lžíce 2 lžíce granulovaného česneku

2 lžíce 2 lžíce jemně mleté želatiny

1 1 hrstka majoránky

200-250 ml 200-250 ml studené vody

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	645 kJ / 154 kcal
Bílkoviny	27,04 g
Tuky	1,06 g
Vláknina	11,20 g
Cholesterol	30 mg
Sodík	12,05 g
Sůl	30,03 g
Sacharidy	7,00 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Maso omyjeme, zbavíme kůže a kostí a pomeleme na masovém mlýnku na řezné desce (šajbě) číslo 8. Krok 2: K pomletému masu přidáme sůl nebo pragandu, česnek, mletou želatinu, majoránku a vodu. Vše spolu dobře promícháme. Můžeme ochutnat a případně dokořenit. Krok 3: Připravíme si čisté sklenice a naplníme je paštikou do 3/4 výšky. Hrdla sklenic očistíme a zavíčkujeme čistými víčky. Krok 4: Paštiky zavařujeme 60 minut od doby varu.

Maso omyjeme, zbavíme kůže a kostí a pomeleme na masovém mlýnku na řezné desce (šajbě) číslo 8.
K pomletému masu přidáme sůl nebo pragandu, česnek, mletou želatinu, majoránku a vodu. Vše spolu dobře promícháme. Můžeme ochutnat a případně dokořenit.
Připravíme si čisté sklenice a naplníme je paštikou do 3/4 výšky. Hrdla sklenic očistíme a zavíčkujeme čistými víčky.
Paštiky zavařujeme 60 minut od doby varu.

TIP: Jak zpracovat odřezky masa?

Mám hotovo!

Zveřejněno 7. 9. 2019

Poznámka autora pavelk

Kdo má rád méně slané, může soli ubrat.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (17× přidáno)

Označit jako uvařené (5× uvařeno)

Přidat komentář (2 komentáře)

Ohodnotit recept (3 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Vepřovka na polský způsob

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/YKwO

Rybíz na způsob brusinek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Marta

Černé jeřabiny - aronie - na způsob brusinek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

pipre 120 min

Jablečná povidla na 3 způsoby Videorecept

Jablečná povidla na 3 způsoby

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Hella 75 min

Domácí uzené na polský způsob

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

pavelk 60 min

Pohanka na různý způsob

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

eva hubova 45 min

Topinka na způsob Wellington

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

medanek

Zobrazit více

Domácí klobásky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

pavelk 480 min

Vepřové ve vlastní šťávě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

pavelk 180 min

Tvarohová náplň na frgále a další...

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

pavelk

Bruselské řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

pavelk 120 min

Rybí salát podle ČSN z roku 1967

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

pavelk 35 min

Vepřové výpečky z bůčku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

pavelk 135 min

Zobrazit více

Vepřové maso
Zavařeniny
Zavařené masné výrobky

Zavařování
Polská kuchyně
Masopust
Zimní recepty
Bezlepkové recepty
Snadné recepty

Moje poznámka

Vepřovka na polský způsob

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/YKwO

Náhodný recept

Dort vinný sud se sektem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

kucerova45

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Ďábelské fazole v rajčatové omáčce

Přidáno před 1 hodinou

Mini pizzy z cottage těsta

Přidáno před 3 hodinami

Balkánský vepřový steak

Přidáno před 3 hodinami

Banánový chlebíček z žitné mouky

Přidáno před 5 hodinami

Tvarohová roláda s mangem a čokoládou

Přidáno před 21 hodinami

Dezert z dušených jablek

Přidáno před 21 hodinami

Další recepty

Komentáře (2)

iveta.kroul moderátorka 16. 9. 2025 12:39

Zajímavý recept. :) Masné výrobky doporučuji zavařovat na dvakrát. Inspirovat se můžete i tady:

Domácí vepřovka je chutné maso ve vlastní šťávě, které využijeme do mnoha pokrmů Hodnocení 33×

Domácí vepřovka je chutné maso ve vlastní šťávě, které využijeme do mnoha pokrmů

pavelk přidal nové fotografie! 7. 9. 2019 16:03

Články s tímto receptem

7 foto Hodnocení 33×
Domácí vepřovka je chutné maso ve vlastní šťávě, které využijeme do mnoha pokrmů

7 foto Hodnocení 159×
Jak udělat domácí vepřovku? Zavařené maso chutná báječně a nedá mnoho práce

Přečtěte si

15 receptů z ryb: Inspirujte se rybími pokrmy, které se hodí i na vánoční hostinu

Z pár levných surovin vykouzlíte plnou chuť během 20 minut: Když dojdou nápady, milionová polévka vás zasytí

Jak udělat domácí vepřovku? Zavařené maso chutná báječně a nedá mnoho práce Hodnocení 159×

Jak udělat domácí vepřovku? Zavařené maso chutná báječně a nedá mnoho práce

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Řeznice radí: Jak správně udit studeným kouřem. Díky této metodě připravíte luxusní klobásky

Vermikompostéry v našich domácnostech: Kvalitní hnojivo vyrobíte rovnou v kuchyni Hodnocení 72×

Vermikompostéry v našich domácnostech: Kvalitní hnojivo vyrobíte rovnou v kuchyni

Uvařte si s námi snadný vepřový ovar. Zvládnou ho i začátečníci v paneláku Hodnocení 51×

Uvařte si s námi snadný vepřový ovar. Zvládnou ho i začátečníci v paneláku

Jak využít uzenou papriku: Takhle z ní dostanete maximum chuti a posunete jídlo o level výš

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Vyborná mrkvová buchta

KoblizekZbileMouky před 25 minutami

Strouhání, drobení, mrvenička - zavářka do polévky Videorecept

Strouhání, drobení, mrvenička - zavářka do polévky

Kajkajak před 32 minutami

Litevský boršč

Kajkajak před 32 minutami

Smetanové brambory z pánve

FroniV před 48 minutami

Hrnková buchta (s čímkoliv) Videorecept

Hrnková buchta (s čímkoliv)

FelixFletcher před 51 minutami

Rolovaný perníkový chlebíček

Blink před 2 hodinami

Dýňová polévka s fazolemi

Fitulka před 7 hodinami

Smažený sýr bez smažení

Kajkajak před 13 hodinami

Sekaná Videorecept

Sekaná

olermet.d před 14 hodinami

Bábovka se strouhanými jablky Videorecept

Bábovka se strouhanými jablky

emilhorak1 před 16 hodinami

Tématické fráze:
veprovka z mleteho masa, vepřový výřez recepty, vepřovka z bůčku, domaci veprovka z krkovice, top recepty vepřovka, vepřovka s mletého masa, mletá veprovka

Suroviny:
bůček vepřový, sůl, pepř mletý, česnek granulovaný, želatina, majoránka, voda

Vepřovka na polský způsob

Suroviny pro 1 dávka

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autora pavelk

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (2)

Články s tímto receptem

7 foto Hodnocení 33× Domácí vepřovka je chutné maso ve vlastní šťávě, které využijeme do mnoha pokrmů

7 foto Hodnocení 159× Jak udělat domácí vepřovku? Zavařené maso chutná báječně a nedá mnoho práce

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

7 foto Hodnocení 33×
Domácí vepřovka je chutné maso ve vlastní šťávě, které využijeme do mnoha pokrmů

7 foto Hodnocení 159×
Jak udělat domácí vepřovku? Zavařené maso chutná báječně a nedá mnoho práce