Vepřovka na polský způsob

Name: Vepřovka na polský způsob
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 30 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Polská
Ingredients: 1,5 kg vepřového bůčku a výřezu z kýty, krkovice; 30 g soli (pragandy); 4 g mletého pepře; 2 lžíce granulovaného česneku; 2 lžíce jemně mleté želatiny; 1 hrstka majoránky; 200-250 ml studené vody

Snadné vepřové maso ve vlastní šťávě se hodí připravovat zejména tehdy, když potřebujete zpracovat větší množství masa a odřezků například po zabijačce. Skvěle se hodí pro dny strávené na chatě.

Hodnocení receptu je 4,1 (3×)

pavelk

Středně náročný

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 30 min 60 minut + chlazení

30 min (30 min příprava, 60 minut + chlazení)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Suroviny pro 1 dávka

7 sklenic po 350 g

1dávka

1,5 1,5 kg vepřového bůčku a výřezu z kýty, krkovice

30 g 30 g soli (pragandy)

4 g 4 g mletého pepře

2 lžíce 2 lžíce granulovaného česneku

2 lžíce 2 lžíce jemně mleté želatiny

1 1 hrstka majoránky

200-250 ml 200-250 ml studené vody

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	645 kJ / 154 kcal
Bílkoviny	27,04 g
Tuky	1,06 g
Vláknina	11,20 g
Cholesterol	30 mg
Sodík	12,05 g
Sůl	30,03 g
Sacharidy	7,00 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Maso omyjeme, zbavíme kůže a kostí a pomeleme na masovém mlýnku na řezné desce (šajbě) číslo 8. Krok 2: K pomletému masu přidáme sůl nebo pragandu, česnek, mletou želatinu, majoránku a vodu. Vše spolu dobře promícháme. Můžeme ochutnat a případně dokořenit. Krok 3: Připravíme si čisté sklenice a naplníme je paštikou do 3/4 výšky. Hrdla sklenic očistíme a zavíčkujeme čistými víčky. Krok 4: Paštiky zavařujeme 60 minut od doby varu.

Maso omyjeme, zbavíme kůže a kostí a pomeleme na masovém mlýnku na řezné desce (šajbě) číslo 8.
K pomletému masu přidáme sůl nebo pragandu, česnek, mletou želatinu, majoránku a vodu. Vše spolu dobře promícháme. Můžeme ochutnat a případně dokořenit.
Připravíme si čisté sklenice a naplníme je paštikou do 3/4 výšky. Hrdla sklenic očistíme a zavíčkujeme čistými víčky.
Paštiky zavařujeme 60 minut od doby varu.

TIP: Jak zpracovat odřezky masa?

Mám hotovo!

Zveřejněno 7. 9. 2019

Poznámka autora pavelk

Kdo má rád méně slané, může soli ubrat.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (17× přidáno)

Označit jako uvařené (6× uvařeno)

Přidat komentář (2 komentáře)

Ohodnotit recept (3 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Vepřovka na polský způsob

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/YKwO

Rybíz na způsob brusinek

Recept ještě nebyl hodnocen 3,9

Marta

Černé jeřabiny - aronie - na způsob brusinek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

pipre 120 min

Jablečná povidla na 3 způsoby Videorecept

Jablečná povidla na 3 způsoby

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Hella 75 min

Domácí uzené na polský způsob

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

pavelk 60 min

Pohanka na různý způsob

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

eva hubova 45 min

Kuře na bažantí způsob

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

suslajda 65 min

Zobrazit více

Cuketová buchta s tvarohem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

pavelk 40 min

Pepřák z cukety

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

pavelk 50 min

Salát ze salátových okurek

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

pavelk 35 min

Hrnečková cuketová buchta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

pavelk 40 min

Vepřové výpečky z bůčku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

pavelk 135 min

Vepřové ve vlastní šťávě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

pavelk 180 min

Zobrazit více

Vepřové maso
Zavařeniny
Zavařené masné výrobky

Zavařování
Polská kuchyně
Masopust
Zimní recepty
Bezlepkové recepty
Snadné recepty

Moje poznámka

Vepřovka na polský způsob

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/YKwO

Náhodný recept

Bramborovo-rybí karbanátky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

BILKOVAI 45 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Buchtičky s krémem

Přidáno před 25 minutami

Lahodná hermelínová pomazánka s vejci

Přidáno před 1 hodinou

Krůtí kousky v omáčce

Přidáno před 3 hodinami

Kuřecí stehna se zelím a klobásou

Přidáno před 7 hodinami

Špaldové krekry se semínky

Přidáno před 8 hodinami

Rýže s mrkví a rajčátky

Přidáno před 8 hodinami

Další recepty

Komentáře (2)

iveta.kroul moderátorka 16. 9. 2025 12:39

Zajímavý recept. :) Masné výrobky doporučuji zavařovat na dvakrát. Inspirovat se můžete i tady:

Domácí vepřovka je chutné maso ve vlastní šťávě, které využijeme do mnoha pokrmů Hodnocení 40×

Domácí vepřovka je chutné maso ve vlastní šťávě, které využijeme do mnoha pokrmů

pavelk přidal nové fotografie! 7. 9. 2019 16:03

Články s tímto receptem

Video Hodnocení 19×
Vepřová konzerva: Zavařte si vepřovku, která zachrání nejeden oběd či večeři

7 foto Hodnocení 40×
Domácí vepřovka je chutné maso ve vlastní šťávě, které využijeme do mnoha pokrmů

7 foto Hodnocení 163×
Jak udělat domácí vepřovku? Zavařené maso chutná báječně a nedá mnoho práce

Přečtěte si

Uvařte si s námi snadný vepřový ovar. Zvládnou ho i začátečníci v paneláku Hodnocení 53×

Uvařte si s námi snadný vepřový ovar. Zvládnou ho i začátečníci v paneláku

Jak udělat domácí vepřovku? Zavařené maso chutná báječně a nedá mnoho práce Hodnocení 163×

Jak udělat domácí vepřovku? Zavařené maso chutná báječně a nedá mnoho práce

Co dělat se zkyslým mlékem? Nevyhazovat, využijete ho při pečení i na zahradě

Zmrzlinové sendviče podle Josefa Maršálka: Domácí jogurtové gelato mezi kakaovými pláty ochladí i v největším horku

Škvarková pomazánka bez škvarků: Tu z cukety od klasické verze téměř nerozeznáte

Domácí vepřovka je chutné maso ve vlastní šťávě, které využijeme do mnoha pokrmů Hodnocení 40×

Domácí vepřovka je chutné maso ve vlastní šťávě, které využijeme do mnoha pokrmů

16 tipů na zpracování odřezků syrového i zbytků vařeného nebo pečeného masa

Vermikompostéry v našich domácnostech: Kvalitní hnojivo vyrobíte rovnou v kuchyni Hodnocení 76×

Vermikompostéry v našich domácnostech: Kvalitní hnojivo vyrobíte rovnou v kuchyni

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tvarohové lívance Videorecept

Tvarohové lívance

Olympus před 35 minutami

Bábovka do hrnečku - hotová za 2,5 minuty

Katka-UL před 1 hodinou

Banánové muffiny Videorecept

Banánové muffiny

Rradka před 2 hodinami

Bramborové krokety z bramborové kaše

[email protected] před 3 hodinami

Okurkový salát s rajčátky

valaea před 3 hodinami

Základní sladkokyselá zálivka na rajčatový salát s cibulí Videorecept

Základní sladkokyselá zálivka na rajčatový salát s cibulí

Vanish před 4 hodinami

Domácí rajčatový kečup

michaelahol před 5 hodinami

Míša řezy Videorecept

Míša řezy

PlepTe před 7 hodinami

Ovocný koláč pro diabetiky

NadaProkop před 8 hodinami

Rajská omáčka s masovými kuličkami Videorecept

Rajská omáčka s masovými kuličkami

Hedvika04 před 10 hodinami

Tématické fráze:
veprovka z mleteho masa, vepřový výřez recepty, vepřovka z bůčku, domaci veprovka z krkovice, top recepty vepřovka, vepřovka s mletého masa, mletá veprovka

Suroviny:
bůček vepřový, sůl, pepř mletý, česnek granulovaný, želatina, majoránka, voda

Vepřovka na polský způsob

Suroviny pro 1 dávka

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autora pavelk

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (2)

Články s tímto receptem

Video Hodnocení 19× Vepřová konzerva: Zavařte si vepřovku, která zachrání nejeden oběd či večeři

7 foto Hodnocení 40× Domácí vepřovka je chutné maso ve vlastní šťávě, které využijeme do mnoha pokrmů

7 foto Hodnocení 163× Jak udělat domácí vepřovku? Zavařené maso chutná báječně a nedá mnoho práce

Přečtěte si

Nejnovější články

5 foto Hitem internetu je zmrzlina s hranolkami: Křupavé horké hranolky s chladivou sladkou zmrzlinou chutnají božsky

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Video Hodnocení 19×
Vepřová konzerva: Zavařte si vepřovku, která zachrání nejeden oběd či večeři

7 foto Hodnocení 40×
Domácí vepřovka je chutné maso ve vlastní šťávě, které využijeme do mnoha pokrmů

7 foto Hodnocení 163×
Jak udělat domácí vepřovku? Zavařené maso chutná báječně a nedá mnoho práce

5 foto
Hitem internetu je zmrzlina s hranolkami: Křupavé horké hranolky s chladivou sladkou zmrzlinou chutnají božsky