Ostružinové lahodné řezy

Name: Ostružinové lahodné řezy
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 1 plech
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 250 g hladké mouky; 200 g cukru krupice; 100 ml horké vody; 100 ml oleje (řepkového); 5 vajec; 1 kypřicí prášek do pečiva; Ovocná náplň:; 700 g ostružin (nebo jahod, rybízu, malin); 2 lžíce vody; 2 lžíce cukru krupice; 1 jahodový pudinkový prášek; Krém:; 250 ml smetany ke šlehání; 250 g tučného tvarohu; 150 g pomazánkového másla; 125 g vanilkového pudinku; 1 vanilkový cukr; 1 lžíce skořice (na poprášení)

Nejprve lehký piškot, na něj voňavá ovocná vrstva z ostružin a pudinku, a nakonec nadýchaný tvarohový krém se šlehačkou. Dezert, který působí slavnostně, ale zvládnete ho připravit s lehkostí a bez zbytečného stresu.

Hodnocení receptu je 4,5 (10×)

Olga Urvalkova

Náročný

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 20 min

50 min (30 min příprava + 20 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 6

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 949 kJ / 705 kcal
Bílkoviny	43,56 g
Tuky	37,92 g
Vláknina	0,40 g
Cholesterol	1,30 g
Sodík	619 mg
Sůl	2,01 g
Sacharidy	47,10 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Vejce vyšleháme s cukrem a horkou vodou do světlé pěny. Opatrně vmícháme mouku smíchanou s kypřicím práškem do pečiva a nakonec přidáme olej. Těsto rozetřeme na velký plech a pečeme při 200 °C asi 15 minut. Necháme zcela vychladnout. Krok 2: Mezitím do kastrůlku nalijeme trochu vody, přidáme čerstvé nebo mražené ostružiny a krátce povaříme. Rozmixujeme dohladka, vrátíme na plotýnku, přisypeme cukr a pudinkový prášek. Za stálého míchání povaříme ještě asi 2 minuty, dokud směs nezhoustne. Krok 3: Ještě teplou ovocnou směs rovnoměrně vlijeme na piškotový korpus a necháme zcela vychladnout. Mezitím vyšleháme smetanu s cukrem do tuha, přidáme tvaroh a pomazánkové máslo a vše vyšleháme do hladkého, nadýchaného krému. Krok 4: Krém rovnoměrně rozetřeme na ovocnou vrstvu, uhladíme a lehce poprášíme skořicí. Řezy necháme v chladu rozležet ideálně do druhého dne, aby se chutě propojily. Poté nakrájíme na porce a podáváme.

Vejce vyšleháme s cukrem a horkou vodou do světlé pěny. Opatrně vmícháme mouku smíchanou s kypřicím práškem do pečiva a nakonec přidáme olej. Těsto rozetřeme na velký plech a pečeme při 200 °C asi 15 minut. Necháme zcela vychladnout.

Jak vyšlehat vejce s cukrem
Mezitím do kastrůlku nalijeme trochu vody, přidáme čerstvé nebo mražené ostružiny a krátce povaříme. Rozmixujeme dohladka, vrátíme na plotýnku, přisypeme cukr a pudinkový prášek. Za stálého míchání povaříme ještě asi 2 minuty, dokud směs nezhoustne.
Ještě teplou ovocnou směs rovnoměrně vlijeme na piškotový korpus a necháme zcela vychladnout. Mezitím vyšleháme smetanu s cukrem do tuha, přidáme tvaroh a pomazánkové máslo a vše vyšleháme do hladkého, nadýchaného krému.
Krém rovnoměrně rozetřeme na ovocnou vrstvu, uhladíme a lehce poprášíme skořicí. Řezy necháme v chladu rozležet ideálně do druhého dne, aby se chutě propojily. Poté nakrájíme na porce a podáváme.

TIP: Čím ochutit krémy na moučníky

Mám hotovo!

Zveřejněno 26. 2. 2018

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (39× přidáno)

Označit jako uvařené (4× uvařeno)

Přidat komentář (6 komentářů)

Ohodnotit recept (10 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Ostružinové lahodné řezy

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/ppJ2

Ostružinové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Bahula 85 min

Lahodné řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mysulka 60 min

Ostružinové poháry

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Merylas 60 min

Ostružinová bublanina

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

hosta 45 min

Ostružinový moučník

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

jahoda 50 min

Lahodné kremrole

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

SweetKiss 75 min

Zobrazit více

Bramborový knedlík - bezlepkový

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Olga Urvalkova 30 min

Citronové řezy - máslové a výborné

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Olga Urvalkova

Mřížkový koláč - osvědčený

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Olga Urvalkova 50 min

Houstičky bezlepkové - výborné, vláčné

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Olga Urvalkova 90 min

Hraběnčiny řezy - bezlepkové

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Olga Urvalkova

Řezy s jablečnou peřinkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Olga Urvalkova 60 min

Zobrazit více

Moučníky
Řezy

Svačina
Náročné recepty
Běžný den
Letní recepty
Sváteční recepty
Podzimní recepty
Ovoce
Pečení
Vaření
Česká kuchyně

Moje poznámka

Ostružinové lahodné řezy

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/ppJ2

Náhodný recept

Celerovo-jáhlové karbanátky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

RubyRom

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Těstoviny s rajčaty a olivami

Přidáno před 11 hodinami

Pohanka s jablky

Přidáno před 15 hodinami

Polévka z hlívy ústřičné s mrkvovými nudličkami

Přidáno před 17 hodinami

Uzená kuřecí stehna na víně s česnekem a rozmarýnem

Přidáno před 21 hodinami

Těstoviny s dýňovou omáčkou

Přidáno 18. 9. 2025 07:00:01

Tradiční prošívaná deka

Přidáno 17. 9. 2025 20:54:13

Další recepty

Komentáře (6)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Tynaja 8. 9. 2025 17:19

Recept ještě nebyl hodnocen 3,0

Olej se mi nechtěl s našlehaným těstem spojit, příště bych ho nenechávala na zamíchání až nakonec. Jinak řezy dobré, vzhledově mi vadil příliš vysoký korpus, chtělo to ještě větší plech.

Olga Urvalkova 4. 4. 2018 06:21

Blaženko děkuju, já už je Teď dělala na velikonoce podruhé a taky budu dělat častěji. Ostružin má mamka kupu a teď jsem je namíchala s malinami (plenila jsem mrazák) a to je lahoda...a nejsou přeslazené...měj se krásně!