Losos s maltézskou omáčkou

Name: Losos s maltézskou omáčkou
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 porce čerstvého lososa; šťáva z jednoho citrónu; 1 hrnek zeleninového vývaru; 1 cibule; sůl; pepř; 2 lžíce olivového oleje; Omáčka:; 1 pomeranč; 2 dl bílého vína; 100 g másla; 4 žloutky; sůl; pepř; čerstvě nasekaná pažitka

Hodnocení receptu je 4,8 (11×)

Lenka Škulinová

Náročný

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 45 min

45 min (45 min příprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	5 940 kJ / 1 420 kcal
Bílkoviny	16,81 g
Tuky	128,37 g
Vláknina	4,37 g
Cholesterol	1,11 g
Sodík	68 mg
Sůl	0,14 g
Sacharidy	16,79 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Porce lososa osolíme, opepříme. Na dno pekáčku nebo zapékací misky dáme olej, na půlkolečka nakrájenou cibulku a lososa. Přelijeme citrónovou šťávou a vývarem a necháme péct cca 20 minut podle tloušťky masa, dokud nezesvětlá a není pevné. Krok 2: Mezitím připravíme maltézskou omáčku. Z omytého pomeranče vymačkáme šťávu a z kůry nakrájíme asi 1 lžíci jemných nudliček (kostiček). Máslo necháme rozpustit. Žloutky vložíme do mísy, přidáme sůl, pepř, bílé víno, asi lžíci nasekané pažitky a pomerančovou šťávu. Směs za stálého šlehání zahříváme ve vodní lázni do zhoustnutí. Pak postupně zašleháváme rozpuštěné máslo. Krok 3: Lososa přelijeme omáčkou a ozdobíme usekanou pažitkou. Podávala jsem s brambory a fazolkami.

Porce lososa osolíme, opepříme. Na dno pekáčku nebo zapékací misky dáme olej, na půlkolečka nakrájenou cibulku a lososa. Přelijeme citrónovou šťávou a vývarem a necháme péct cca 20 minut podle tloušťky masa, dokud nezesvětlá a není pevné.
Mezitím připravíme maltézskou omáčku. Z omytého pomeranče vymačkáme šťávu a z kůry nakrájíme asi 1 lžíci jemných nudliček (kostiček). Máslo necháme rozpustit. Žloutky vložíme do mísy, přidáme sůl, pepř, bílé víno, asi lžíci nasekané pažitky a pomerančovou šťávu. Směs za stálého šlehání zahříváme ve vodní lázni do zhoustnutí. Pak postupně zašleháváme rozpuštěné máslo.
Lososa přelijeme omáčkou a ozdobíme usekanou pažitkou. Podávala jsem s brambory a fazolkami.

Mám hotovo!

Zveřejněno 18. 9. 2018

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (27× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (3 komentáře)

Ohodnotit recept (11 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Losos s maltézskou omáčkou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/PDMy

Losos v limetkové omáčce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59

Losos s koprovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Kocmax 20 min

Losos ve smetanové omáčce s medem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Jurgen.k 40 min

Losos s omáčkou se zeleným pepřem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Marie Svarcova 20 min

Losos se smetanovou koprovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

radiator

Kuřecí filety s lososem a pažitkovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Bahula 45 min

Zobrazit více

Šopský salát jednoduše

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Lenka Škulinová 45 min

Kuřecí guláš s bramborovými knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Lenka Škulinová 55 min

Vepřová kýta na houbách

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Lenka Škulinová 60 min

Dančí gulášek

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Lenka Škulinová 80 min

Domácí bramboračka bez hub

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Lenka Škulinová 60 min

Studený čočkový salát

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

Lenka Škulinová 60 min

Zobrazit více

Ryby
Omáčky
Losos

Citrusy
Bylinky
Sváteční recepty
Náročné recepty
Oběd
Večírky a oslavy
Pečení
Vaření

Moje poznámka

Losos s maltézskou omáčkou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/PDMy

Náhodný recept

Srnčí řízky v trojobalu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

MamlajdaD

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Nejlepší povidla

Přidáno před 4 hodinami

Vepřová panenka na žampionech se špenátem

Přidáno před 7 hodinami

Tagliatelle s cuketou a rajčaty

Přidáno před 17 hodinami

Cizrnové kari s kokosovým mlékem

Přidáno před 17 hodinami

Čínské nudle s mletým masem

Přidáno před 17 hodinami

Barevná směs s těstovinami

Přidáno před 17 hodinami

Další recepty

Komentáře (3)

gillan63 9. 2. 2021 20:14

Omyl, omlouvám se.smazat prosím .Děkuji

Simona Skolakova 18. 9. 2018 21:42

Maltézskou omáčku jsem nikdy nezkoušela,ale proč né,vše je jednou poprvé,může to být dobré

Lenka Škulinová přidala novou fotografii! 18. 9. 2018 16:13

Přečtěte si

Vynikající cuketové halušky: Odlehčená verze slovenské klasiky nejlépe chutná s brynzou a cuketu v ní ani nepoznáte

Jan Punčochář popsal natáčení Hell's Kitchen i přípravu nové restaurace: Občas to opravdu bylo peklo, říká

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

15 lákavých moučníků s malinami: Na tyto moučníky se vám budou sbíhat sliny

Lotus tiramisu ve skleničce vypadá i chutná luxusně. Postup ukážeme ve videonávodu Hodnocení 20×

Lotus tiramisu ve skleničce vypadá i chutná luxusně. Postup ukážeme ve videonávodu

Lotus tiramisu do skleničky: Tato jednoduchá a rychlá dobrota vás naprosto okouzlí Hodnocení 57×

Lotus tiramisu do skleničky: Tato jednoduchá a rychlá dobrota vás naprosto okouzlí

Kam na kebab v Brně: V těchto podnicích si pochutnáte a za populární grilované maso zaplatíte kolem stovky

Česnekový bůček na pivě: Šťavnaté a voňavé kousky masa se silnou omáčkou zazáří při nedělním obědě i ve všední den

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Asijský salát s rýžovými nudlemi

TondaJ před 8 minutami

Zdravé banánové palačinky ze dvou ingrediencí

Miloslavasejkorova před 12 minutami

Chutné vafle Videorecept

Chutné vafle

olivkao2015 před 46 minutami

Masové koule na žampionech

Ellinnka1 před 50 minutami

Salát Coleslaw Videorecept

Salát Coleslaw

Hypnos před 2 hodinami

Kuřecí prsa v jogurtovo - česnekovém těstíčku

Ivana64 před 3 hodinami

Buchta z cukety

Martina101 před 4 hodinami

Vepřové na houbách Videorecept

Tématické fráze:
losos recept, losos recepty, losos s omáčkou, recept losos, recepty losos, recepty z lososa, omáčka k lososu, losos s maltézskou omáčkou, recepty na lososa, recept na lososa, losos-recepty, losos recept omáčka, recepty losos na másle, omacka z bileho vina k lososu, recept na přípravu lososa s omáčkou, omáčka na lososa, losos recept z omackou, omáčky pro přípravu lososa, na lososa omáčka, omáčka na losos

Suroviny:
losos, citron, vývar zeleninový, cibule, sůl, pepř, olej olivový, pomeranče, víno bílé, máslo, žloutek, sůl, pepř, pažitka

Naposledy jste si prohlédli

Losos s maltézskou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Lenka Škulinová 45 min

Cukrářské jablečné řezy Videorecept

Cukrářské jablečné řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Vaclav Fronek 65 min

Kachní stehna se zelím

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Katy_fm

Nekynutý chléb z podmáslí a piva

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

isindy

Makovky - sladké housky / pletýnky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

recepty73

Losos s maltézskou omáčkou

Suroviny pro 4

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (3)

Přečtěte si

Nejnovější články

16 foto Kam na kebab v Brně: V těchto podnicích si pochutnáte a za populární grilované maso zaplatíte kolem stovky

5 foto Kaspressknödel: Sýrové knedlíky z tyrolského Kaiserwinklu chutnají výborně samotné i ve vývaru

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

16 foto
Kam na kebab v Brně: V těchto podnicích si pochutnáte a za populární grilované maso zaplatíte kolem stovky

5 foto
Kaspressknödel: Sýrové knedlíky z tyrolského Kaiserwinklu chutnají výborně samotné i ve vývaru