Vepřová játra na slanině

Name: Vepřová játra na slanině
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 450 g vepřových jater; 1 střední cibule; 150 g slaniny; 3 stroužky česneku; majoránka; sladká paprika; 1 lžíce hladké mouky; sůl; pepř

Játra patří mezi suroviny plné důležitých látek, zvláště železa. Umět je dobře připravit znamená významné obohacení jídelníčku za příznivou cenu. Vyzkoušejte křehká játra s vůní česneku a chutí lahodné slaniny.

Hodnocení receptu je 4,8 (55×)

JanaDorazinova

Snadný

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 40 min

50 min (10 min příprava + 40 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 40

Suroviny pro 4 porce

4porce

450 g 450 g vepřových jater

1 1 střední cibule

150 g 150 g slaniny

3 stroužky 3 stroužky česneku

majoránka

sladká paprika

1 lžíce 1 lžíce hladké mouky

sůl

pepř

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	7 477 kJ / 1 787 kcal
Bílkoviny	95,94 g
Tuky	138,60 g
Vláknina	7,44 g
Cholesterol	1,49 g
Sodík	2,85 g
Sůl	7,35 g
Sacharidy	37,60 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Slaninu nakrájíme na kostičky a orestujeme v hrnci. Krok 2: Přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a na kousky nakrájená játra. Krok 3: Vše dohromady trochu orestujeme, přidáme sladkou papriku, chvíli restujeme a ihned zalijeme vodou. Krok 4: Přikryjeme pokličkou a necháme dusit. Krok 5: Během dušení přidáme nadrobno nasekaný česnek. Krok 6: Pak za stálého míchání zahustíme moukou rozmíchanou v trošce vody, osolíme, dokořeníme každý dle své chuti a ještě necháme pozvolna cca 15 minut vařit. Krok 7: Nakonec přidáme majoránku.

Slaninu nakrájíme na kostičky a orestujeme v hrnci.
Přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a na kousky nakrájená játra.

Jak nakrájet cibuli
Vše dohromady trochu orestujeme, přidáme sladkou papriku, chvíli restujeme a ihned zalijeme vodou.
Přikryjeme pokličkou a necháme dusit.
Během dušení přidáme nadrobno nasekaný česnek.
Pak za stálého míchání zahustíme moukou rozmíchanou v trošce vody, osolíme, dokořeníme každý dle své chuti a ještě necháme pozvolna cca 15 minut vařit.
Nakonec přidáme majoránku.

TIP: Jak připravovat jídla z vnitřností

Mám hotovo!

Zveřejněno 27. 4. 2009

Poznámka autorky JanaDorazinova

Podáváme s rýží nebo knedlíkem.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (433× přidáno)

Označit jako uvařené (19× uvařeno)

Přidat komentář (40 komentářů)

Ohodnotit recept (55 hodnocení)

Přidat fotku (7 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Vepřová játra na slanině

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/MjoA

"RYBNÍČEK" Vepřová játra na slanině

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

alokinka

Báječná jatýrka na slanině

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Fokuska 40 min

Játra na špeku se šunkovou rýží

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Iness 45 min

Vepřová játra dušená

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Gabina_I 55 min

Vepřová játra koloniála Jíry

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Colombo65 60 min

Vepřová játra na divoko

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

kucerova45

Zobrazit více

Tatarák Videorecept

Tatarák

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

JanaDorazinova 30 min

Srbské rizoto z vepřové plece Videorecept

Srbské rizoto z vepřové plece

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

JanaDorazinova 70 min

Krkovička se staročeským zelím

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

JanaDorazinova 65 min

Brambory s brynzou a smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

JanaDorazinova 40 min

Bublanina s jahodami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

JanaDorazinova 50 min

Ovocná buchta ze zakysané smetany

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

JanaDorazinova 50 min

Zobrazit více

Pokrmy z vnitřností
Pro začátečníky

Oběd
Recepty pro začátečníky
Snadné recepty
Běžný den
Sváteční recepty
Dušení
Večeře
Restování

Moje poznámka

Vepřová játra na slanině

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/MjoA

Náhodný recept

Zampionove pulao

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

michsamant

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Mini vaflový špíz Videorecept

Mini vaflový špíz

Přidáno před 1 hodinou

Skládaný sýr se šunkou v HF

Přidáno před 10 hodinami

Dezert na způsob Tiramisu

Přidáno před 12 hodinami

Dortíčky s hroznovým vínem a rybízem

Přidáno před 15 hodinami

Rychlý pohár s ovocem

Přidáno před 15 hodinami

Jahodové dortíčky z tvarohu

Přidáno před 15 hodinami

Další recepty

Komentáře (40)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Libas 21. 4. 2024 06:33

Výborný, nemá chybu

Horajn 29. 3. 2023 13:54

Zrovna jsem to uvařil a musím říct, že to je paráda. Sice jsem si trochu pozměnil recept a místo vody s moukou dal zakysanou smetanu a trochu bílého vína, ale řvu tady blahem, jaká to je dobrota. Takže za mě super.

Marie Svarcova 28. 3. 2023 06:01

Gregusa 29. 7. 2022 12:42

Dělám podobně, ale nějak se mi tam nehodí česnek, paprika a ani majoránka.

Zato mi tam chybí kmín.

Veronika.Hrozna 30. 1. 2022 17:06

iroot: Restuji ,pokud nejsou uvnitř skoro uvařené a bez vody v pánvičce. 4-6 minut. Míchat. Pak, když chci více šťávy, přidám jednu, dvě KL hl.mouky a rozmíchám na horké pánvi. Sejmu z ohně, počkám 2 minutky přidám papriku, rozmíchám, zaleju vodou. Povařím, přidám majoránku, ale česnek málokdy. Když mohu doporučit, nepřidávejte zbytečně koření a víno, chuť jater je sama o sobě moc dobrá. Pokud jsou kuřecí, tak netvrdnou, ani pokud je povaříte, s tou moukou a vodou déle a ani, když je trochu osolíte! Na závěr může jít ořech másla na zjemnění omáčky. Někdy přidám i libeček, nebo kapku Maggi.

iroot 30. 1. 2022 12:37

Veronika.Hrozna: Díky moc za odpověď, ještě dotaz jak dlouho asi játra restujete? Max. 4 minuty aby neztvrdla? Přidal bych i špetku tymiánu a při podlití vodou přidal taky 1,5 dcl kvalitního bílého vína.

Veronika.Hrozna 29. 1. 2022 11:49

iroot: Běžně je balíček 500 g. Vody do půl výšky nakrájených orestovaných jatýrek. Moje zkušenost, před přidáním papriky, játra ztáhnu z plamene na 2 minuty, pak přidám papriku a rozmíchám. Potom přidám vodu, až pak vrátím na plamen. Některé typy mleté papriky, udělají hořkou příchuť, i když je nechám jen pár vteřin na plameni.