Rozstřelené ptáčky

Name: Rozstřelené ptáčky
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 5 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 700 g vepřového masa; 3 vejce; 2 cibule; 3 kyselé okurky; 100 g anglické slaniny (uzeniny); 2 lžíce sádla (nebo oleje); sůl; mletý pepř; 1-2 lžíce plnotučné hořčice; vývar (nebo voda); Záklechtka:; 3-4 lžíce hladké mouky; 150 ml vody

Recept na velmi oblíbenou omáčku. Díky tomu, že nebudete maso plnit a vázat jako klasické ptáčky, ušetříte čas při přípravě. To jistě uvítáte. V uspořené době můžete připravit domácí knedlíky, které jídlo skvěle doplní.

Hodnocení receptu je 4,8 (11×)

MonikaP

Snadný

Doba přípravy 75 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 60 min

75 min (15 min příprava + 60 min tepelná úprava)

Rozstřelené ptáčky, Rozstřelené ptáčky — Rozstřelené ptáčky

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 8

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	10 212 kJ / 2 441 kcal
Bílkoviny	184,48 g
Tuky	167,02 g
Vláknina	10,35 g
Cholesterol	1,15 g
Sodík	2,55 g
Sůl	6,01 g
Sacharidy	47,10 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Vejce si uvaříme natvrdo a po vychladnutí oloupeme. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Anglickou slaninu nakrájíme na kostičky. Maso nakrájíme na kousky, osolíme a opepříme. Krok 2: Na sádle nebo oleji orestujeme nakrájenou cibuli a anglickou slaninu. Krok 3: Když začne cibule lehce zlátnout, přidáme do hrnce k cibuli maso, které orestujeme, aby se zatáhlo. Krok 4: V okamžiku kdy začne cibule hnědnout do tmava, přidáme hořčici, promícháme a zalijeme vodou nebo vývarem. Necháme dusit pod poklicí asi hodinu. V průběhu dušení občas promícháme a pokud je třeba, doléváme vodou nebo vývarem. Krok 5: Dusíme do změknutí masa. Celkově asi 1-1,5 hodiny, záleží na druhu a kvalitě masa a taky na velikosti kousků. Krok 6: Když je maso měkké, přidáme nakrájené okurky a následně zahustíme záklechtkou z mouky rozmíchané ve vodě. V případě potřeby naředíme vodou nebo vývarem. Za častého míchání necháme pozvolna cca 20 minut provařit. Dochutíme solí a mletým pepřem. Úplně nakonec přidáme nakrájená vejce, necháme projít varem a odstavíme. Krok 7: Podávat můžeme s knedlíkem, rýží nebo těstovinami.

Vejce si uvaříme natvrdo a po vychladnutí oloupeme. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Anglickou slaninu nakrájíme na kostičky. Maso nakrájíme na kousky, osolíme a opepříme.
Jak uvařit vejce
Na sádle nebo oleji orestujeme nakrájenou cibuli a anglickou slaninu.
Když začne cibule lehce zlátnout, přidáme do hrnce k cibuli maso, které orestujeme, aby se zatáhlo.
V okamžiku kdy začne cibule hnědnout do tmava, přidáme hořčici, promícháme a zalijeme vodou nebo vývarem. Necháme dusit pod poklicí asi hodinu. V průběhu dušení občas promícháme a pokud je třeba, doléváme vodou nebo vývarem.
Dusíme do změknutí masa. Celkově asi 1-1,5 hodiny, záleží na druhu a kvalitě masa a taky na velikosti kousků.
Když je maso měkké, přidáme nakrájené okurky a následně zahustíme záklechtkou z mouky rozmíchané ve vodě. V případě potřeby naředíme vodou nebo vývarem. Za častého míchání necháme pozvolna cca 20 minut provařit. Dochutíme solí a mletým pepřem. Úplně nakonec přidáme nakrájená vejce, necháme projít varem a odstavíme.

Jak snadno rozmíchat záklechtku
Podávat můžeme s knedlíkem, rýží nebo těstovinami.

TIP: Jak připravit domácí kynutý knedlík

Mám hotovo!

Zveřejněno 26. 5. 2019

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (67× přidáno)

Označit jako uvařené (9× uvařeno)

Přidat komentář (8 komentářů)

Ohodnotit recept (11 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Rozstřelené ptáčky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/9Z0P

Rozstřelení ptáčci z vepřového masa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Lilith-Isa 115 min

Rozcuchaní ptáčci

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Jaruna18

Masíčko jako španělský ptáček

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Jaruna18

Kuřecí ptáčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

k.radulka 60 min

Španělský ptáček

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Lendiiik

Španělský ptáček Videorecept

Španělský ptáček

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Eliza 125 min

Zobrazit více

Domácí pečená sekaná z mletého masa Videorecept

Domácí pečená sekaná z mletého masa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

MonikaP 120 min

Rychlé kuřecí rizoto pro začátečníky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

MonikaP 45 min

Hovězí hospodský guláš Videorecept

Hovězí hospodský guláš

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

MonikaP 210 min

Vepřové na česneku se špenátem 1

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

MonikaP 90 min

Kuře à la kachna na zelí

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

MonikaP 90 min

Vepřové výpečky 1

Recept ještě nebyl hodnocen 3,9

MonikaP 115 min

Zobrazit více

Vepřové maso

Restování
Česká kuchyně
Běžný den
Sváteční recepty
Snadné recepty
Rychlé recepty
Recepty pro začátečníky
Slané chutě
Oběd
Dušení

Moje poznámka

Rozstřelené ptáčky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/9Z0P

Náhodný recept

Ředkvičkový mixsalát s hořčičným dresinkem a chlebovými krutonky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

zizalka 10 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Medové kuličky

Přidáno před 11 minutami

Pikantní smažený kapr

Přidáno před 1 hodinou

Červená řepa s burratou a piniovými oříšky

Přidáno před 2 hodinami

Nepečené sacher kuličky Videorecept

Nepečené sacher kuličky

Přidáno před 5 hodinami

Pšenično - žitné sádlové pečivo

Přidáno před 17 hodinami

Nepečené Lotus kuličky Videorecept

Nepečené Lotus kuličky

Přidáno před 23 hodinami

Další recepty

Komentáře (8)

MonikaP 26. 5. 2019 20:35

Lenunka, Eja57 jen nechápu, že máte potřebu pořád vše komentovat. To je jedna věc.
Druhá věc, že každý dělá ,,rozstřelené ptáčky jinak" i když nějaký zásadní rozdíl v tom není.
Já třeba, když něco hledám, tak kouknu po více stejných receptech a potom se až rozhoduji podle, kterého uvařím. Nevidím na tom nic špatného.
A třetí věc, že pokud se mi něco nelíbí, tak to přejdu a jdu dál.

magdalenka 27. 5. 2019 05:31

MonikaP: Kedysi bolo dobrým zvykom pred pridaním receptu sa presvedčiť, či tu už recept nie je. Na to sa používal vyhľadávač. Ale čakávať, že tu rozstrieľané vtáčky alebo hovädzí guláš nebudú, je trochu absurdné. Nejakú malú inováciu receptu je predsa možné napísať už k tu existujúcemu receptu - v komentároch pod receptom a nepridávať ako nový recept.
Určite máte v "repertoári" aj niečo netradičné a zaujímavé, čo zaujme a bude väčším prínosom. (Kvalita je lepšia ako kvantita.) Berte to ako radu, ja sa teším na vaše ďalšie recepty.